煮粥小诀窍+23种粥的做法!Ms.Cai的拿手戏!

大家都普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家却是用开水煮粥,为什么?在水开时下米,由于米粒内外温度不一,会产生压力使米粒表面形成许多微小裂纹。这样,米粒易熟,淀粉易溶于汤中。另外,开水下锅不会有糊底的现象,而且它比冷水熬粥更省时间。第三步:控制火候先用大火煮开,再转文火即小火熬煮。要想使粥黏稠,...

粥里加1味!照我这样煮!补肾水,防脱发,还养脾胃,比参汤更滋补!女人...

浸泡好后小米冷水下锅,冷水煮可以很大程度保证小米的营养打开网易新闻查看精彩图片2.苹果丁、红枣、黄精一起下入锅中,加适量清水打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片3.大火煮开后小火慢煮35分钟,起锅前加入1块红糖和少许枸杞,搅拌均匀再煮5分钟即可打开网易新闻查看精彩图片4.这个时候...

熬小米粥,最忌直接下锅煮!牢记这3点,米油浓厚又好喝,太香了

先在锅里放满清水，烧开到微微冒气泡时再把小米加进去。这个过度的恰当处理，关乎到你小米粥煮成效果的好坏。第三步，粥沸腾后，别急着走开，你还需要一边小火悠悠地煮，一边不断地给粥轻轻搅拌，这能帮助小米释放更多的米油，让粥的质地变得香稠。第四步，当你闻到小米的香气已经充满了整个厨房，这时你可以关...

炖肉、煮粥、泡茶时,浮起的泡沫,是精华还是脏东西?要不要撇掉...

Tips:炖煮肉类之前最好先焯水,且冷水下锅,这样才能更好地把肉质里的血沫、杂物慢慢煮出来。如果热水下锅,会让肉质表面的蛋白质立刻收缩,无法把血沫煮出来了。煮虾的泡沫含有杂质,最好撇掉!虾是高蛋白食物,煮虾时产生的泡沫多半是溶于水的蛋白质。不过,虾中的血液和一些杂质也会跑到泡沫中。所以,煮虾...

鸡蛋完全熟要煮几分钟

电饭锅可以煮粥,煮饭,其实也是可以煮鸡蛋的。电饭锅煮鸡蛋可以冷水下锅,也可以热水下锅。冷水下锅的话,一般8分钟左右就可以把鸡蛋煮熟。而热水下锅煮的话,5~6分钟左右就可以煮熟了,用电饭锅煮鸡蛋也比较省时省力,当然注意的煮的时候可以多加一些水。

脾胃虚,累五脏!脾胃不好的人,常吃5种黄色食物,越吃气血越足

1、小米清洗干净之后,用冷水浸泡30分钟,使小米充分吸水膨胀;打开网易新闻查看精彩图片2、准备一个苹果,温水中加一勺盐,搅拌至盐融化后,水冷却加入一勺小苏打,将苹果放入浸泡5分钟的样子,接着再用厨房纸巾轻轻搓洗,苹果表皮就变的十分干净了,先不着急切,下锅的时候切了就下锅,以免氧化变黑;...

收藏一下,产后第7天月子餐食谱来啦→

2.锅中放水,水开后放入菠菜,焯水几秒钟;3.捞出过凉水;4.热锅凉油,下入大蒜头炒香后放入菠菜,加盐,快速翻炒均匀,即可出锅食用。红豆鲫鱼汤用料:鲫鱼一条、红豆100克、姜片、葱段、料酒、盐适量。制法:1.鲫鱼去除内脏、鱼鳃和鱼鳞,加入料酒腌制10分钟;...

【滋味】这些清凉又美味的甜品,你会做吗?

1.在700ml的水中加入100g的黑凉粉,加入15g白砂糖和30g的红糖,搅拌煮开;2.自然冷却或冷藏冷却后,划成块;3.将芋圆煮沸后捞出,倒入冷水中冷却;4.装入碗中,加入芋圆、红豆和爱吃的水果;5.倒入椰奶,自制烧仙草就完成啦~(方框内下滑查看详细步骤)...

广东人的至鲜火锅,锅底就靠这一样!不会上火还特别养生~

1.熬煮粥底,大米洗净沥干水分,加入适量花生油拌匀,让油包裹住每一粒大米,放冰箱冷冻1-2个小时。锅里放冷水直接下米,煮开后转中小火,保持锅内的粥水一直是微微沸腾的状态。*大米也可提前冷冻保存一夜,冷冻是为了更方便的熬煮锅底。*米和水的比例是1:40,也就是100克米4升水,即两锅锅底的用量。具体...

煮小米粥时,冷水下锅还是开水?很多人都错了,难怪粥不黏稠不香

还有一种方法是将小米粥在冷水中泡一段时间,然后再用热水下锅煮。这种方法可以兼顾以上两种方法的优点,既能让小米充分吸收水分,又能让小米粥更加甜美。如果你想要尝试一种新的煮小米粥的方法,那么这种冷热混合下锅的方法也是不错的选择。总之,无论你是喜欢用冷水下锅、热水下锅还是冷热混合下锅的方法煮小米粥,...