煮粥小诀窍+23种粥的做法!Ms.Cai的拿手戏!

要想使粥黏稠,就必须尽可能让米中淀粉溶入汤中,而要做到这一点,就应该加速米粒与锅壁和水间的摩擦,因此,必须开水下米,以使粥锅内水保持沸腾。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。第四步:搅拌这是为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖到文火熬20...

秋天,少吃花生瓜子多吃它,堪称天然健胃剂,煲汤煮粥炖肉特别香

1、我们先来洗鹅肉,清洗干净后直接下锅焯水,冷水下锅,加料酒、姜片、葱结煮开,这个浮沫特别的多,我们先用勺子把它撇掉;然后捞出来后再用清水洗两遍,这样可以更好的祛除腥味儿;2、接着我们切点姜片和大葱;4、起锅热油,加一把冰糖炒出糖色,然后把鹅肉加进来煸炒,这时候我们把葱姜蒜、干辣椒花椒香叶桂皮...

福利价99元入!堪称「移动小厨房」这款养生壶有多绝?炖汤、煮粥...

下午茶可以选择用这款钛养生壶煮点银耳羹糖水,炖出胶质的感觉,不仅能够满足味蕾还能垫下肚子,而且还能滋养身体。另外,钛金属制品是目前唯一可以用来熬煎和储存中药的金属器皿哦。在炖煮药膳的时候,没有重金属析出,十分安全。如果工作忙起来的时候,还可以帮它当成一个锅来煮一顿简单的餐。有句古话,病从口入。...

煮小米粥,切记不要直接下锅煮,掌握4个小窍门,香甜浓稠又好喝

煮小米粥时,既不宜用冷水直接下锅,也不宜用开水下锅。冷水下锅,小米容易与锅底粘连,导致糊锅,开水下锅,则可能使小米在外熟内生,粥的口感不佳。正确的做法是使用温水下锅,温水指的是微微有气泡的水,不过温度未达到沸点。将小米慢慢倒入这样的温水中,用铲子轻轻搅动,以确保小米均匀分布,防止粘底。当水开...

【健康】这种中药被称为“血管支架”,煮粥时加一把,还能美颜护肝!

葛根粥材料:葛根粉20克,粳米50克。做法:将20克葛根粉和50克粳米放入砂锅,加一升水,旺火煮开后改小火煮至黏稠。功效:清热除烦、生津降压、保护血管。PART.03葛根冻材料:葛根粉25克。做法:将葛粉用冷开水冲散搅均后,冲进约200毫升的开水中,不停地搅均,便成了半透明状的葛根糊,加入蜂蜜,放入冰箱,...

火锅这层煮出来的浮沫,到底是精华还是脏东西?要不要撇去?

“菠菜是一种富含胡萝卜素的蔬菜,营养价值很高,但其中又含有大量草酸,草酸会与人体内的钙、锌等矿物质结合,会增加结石的概率(www.e993.com)2024年10月31日。如果直接烹饪会对健康带来副作用,建议烹饪前先焯水。”金主任说,水煮开直接放入菠菜,待菠菜煮得稍软一点即可捞出,无需完全煮透。出水后最好再用冷水冲一下,既能保留菠菜碧绿的颜色,又...

跳水双子星的“水花消失术”怎么做到的,很难吗?| No.421

而煮水不会溢锅,是因为泡泡会轻易上升到表面然后破裂,而且现在的锅盖都设置有一个排气孔,帮助水蒸气排除,防止因为内部气压过大而顶飞锅盖。如果想要防止溢锅可以,控制火候:当粥开始冒泡时,将火调小一些。过大的火候会导致粥冒出很多泡,容易溢出。锅盖留缝:在熬粥的时候把锅盖留一个小缝隙,这样蒸汽可以从缝隙...

碎银子和什么一起煮好喝,养生小秘诀:碎银子与什么食材搭配煮喝?

1.碎银子和菊花煮水饮用菊花和碎银子是常见的如下中草药,具有疏风散寒、清热明目、降压解等功效。将适量的紫砂壶碎银子和菊花一起放入锅中,加入适量的紫砂杯清水煮沸后,隔去渣滓,即可饮用。此饮品不仅可以清热解、明目养眼,还可以帮助调节血压,适合于或者身体虚弱的一下人群。

【豫健中医】我爱“粥道”养生:诀窍尽在一碗粥

这样做粥更养人提前泡米、开水下锅。煮粥之前,先用冷水把米浸泡半小时以上,这样米粒膨胀开,熟得更快、口感更佳。煮粥时,水开之后再下米,一是不容易糊锅底,再就是熟得更快,能最大程度保留营养。煮粥时间不宜过长有人认为,既然是煲粥,当然要小火慢熬,时间越久越好。其实不然,粥在长时间熬煮下不仅会...

熬小米粥,小米冷水下锅还是开水下锅?做对了,小米粥更浓稠好喝

其实小米最好的下锅的时机,应该是水还没烧开,水烧到发出响声的时候,这时候下入小米才是最合适的。先大火烧开,之后转小火慢煮,这样熬出来的小米粥汤汁浓稠,味道会更香。熬小米粥,应该冷水下锅还是开水下锅?其实都是不对的,应该水还没烧开,发出响声的时候下锅,这样熬出来的小米粥浓稠又好喝,还出米油,不...