煮汤圆,“开水煮”还是“冷水煮”?记住3点,汤圆不破皮不露馅
2、煮汤圆时要用热水,这是因为热水下锅可以使汤圆表面迅速凝固,避免汤圆出现粘锅、露馅的情况。3、水开后要轻放汤圆入锅,期间要用勺子轻轻推动汤圆,避免汤圆粘在一起,在煮的过程中,可以适时用铲子轻轻翻动汤圆,确保其均匀受热。汤圆熟了后会浮在水上面,用筷子轻轻戳一下汤圆,如果能轻松戳穿,说明汤圆已经煮熟了...
凉拌芹菜花生看似简单,原来有秘诀,跟大厨学着做,上桌汁都不剩
冷水下锅,水量没过花生米即可,加入适量的盐、一小捏花椒和两片香叶,大火烧开后再煮5分钟。花生米不用煮得太烂,因为我们已经提前浸泡了4个小时,再煮5分钟足矣!看到花生米晶莹透亮就可以了,捞出过一下凉开水备用,煮熟的花生米过一下凉开水,口感会更加好!4/6另起锅加水烧开后,加入一勺盐增加一下底味,加...
84个万能生活小常识,家家都能用!|清水|食醋|牙膏|冷水|淘米水...
1、炒菜时,不要加冷水,冷水会使菜变老变硬不好吃,而加开水炒出来的菜又脆又嫩。2、炒藕丝时,一边炒一边加些水,能防止藕变黑。3、炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀,就不会炒老,而且炒出的蛋量多,松软可口。4、豆腐下锅前,可先放在开水里浸渍一刻钟,这样可清除泔水味。5、用冷水炖鱼无腥味,并...
女人常吃5样,天然的“胶原蛋白”,隔三岔五吃,气色好,显年轻
1、猪皮清洗干净后冷水下锅煮,加姜片、大葱、料酒去腥,再加2颗八角3片香叶1把花椒增香,大火煮开后转中小火继续煮10分钟,就可以关火捞出来了;2、煮好的猪皮用清水洗一遍,把肥油刮下来,全部处理好后切成小块儿;3、接下来就是晾干了,放在通风的地方,不需要太阳晒,三天左右就干了,晾干后的猪皮比较硬,...
即日起,这些千万要注意!从化人赶紧告诉阿妈!
3、将作法1、2的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可。莲藕红枣甜汤原料:莲藕(2截,以中间部分为佳)、红枣、冰糖做法:1、选新鲜莲藕,洗干净,切片;2、在锅中放进莲藕,水(水淹过莲藕即可);3、水沸,改小火继续煮;...
做饭前,要先搞懂5个“烹饪原理”,你会发现:饭菜突然变好吃了
1、蔬菜焯水:一定要开水下锅(www.e993.com)2024年7月28日。蔬菜焯水时,可以加入少许盐和食用油。盐可以减慢蔬菜中的水溶性营养成分扩散到水中的速度,而油则可以让蔬菜更加翠绿,方便“锁色”或“固色”。这样焯水后的蔬菜不容易变色,口感也会更爽脆。2、肉类焯水:一定要冷水下锅。
煮汤圆,冷水下锅还是开水下锅?教你正确做法掌握这个小窍门,汤圆软...
2.开水下:待水煮开后,把元宵慢慢放入锅内,同时立即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。3.慢火煮:旺火煮上片刻,等元宵浮起后,立即改用小火慢煮,否则会使元宵在锅内翻滚,煮出的元宵外熟里生不好吃。4.点冷水:在煮元宵的过程中,每煮开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的...
煮汤圆,千万不可开水下锅,一步错步步错,难怪汤圆破皮又粘锅
1、要70°左右的热水下锅,冷水容易粘锅,开水容易开裂。2、加一勺盐,可以防止粘锅。3、水开锅后要点凉水,一共加入三次,汤圆就熟透了。以上是米妈做煮汤圆的小技巧的分享,如果您有什么不同的看法,欢迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,...
煮面条最忌开水下锅,面馆30年老师傅教诀窍,简单3步,筋道爽滑
10、喜欢吃花生米的朋友,还可以往里加入一些油炸花生米或者是荷包蛋等,味道都是很不错的。小贴士:1、煮面的时候加盐,能够使面条的口感煮出来更加的劲道。2、煮面条不要用开水,容易使面条表面迅速预热,容易把面条煮得烂糊,口感不好。3、点水的目的,一是为了防止溢锅,二是防止面条一直在沸水中煮,受热不均...
煮白切鸡,冷水下锅还是开水下锅?教你正确做法,皮脆肉嫩
2、水烧开后,才下鸡进去3浸3提令鸡皮收缩定型,这样鸡皮才脆。3、鸡下入锅开始,一定不能开火,是关火的状态,直至把鸡浸熟,3斤的鸡浸泡30分钟即是刚刚熟,骨边还带有血丝的状态,这样浸出来的鸡才是真正的皮脆肉嫩。(注:酒店的做法喜欢在开水里放两三棵黄桅子,浸出来的鸡皮就是黄黄的,卖相非常棒...