炒猪肉又鲜又嫩的技巧你知道吗?别再瞎炒了!这样做猪肉才最鲜嫩
炒猪肉的时候啊,先把锅烧热再倒油,这样炒出来的肉才不容易粘锅。炒的时候呢,你要用铲子快速翻炒肉片,让它们受热均匀且快速熟透。还有,炒猪肉的时候不要炒得太久哦!不然肉片就会变老嚼不动了。一般来说啊,看到肉片变色且微微卷曲的时候就可以出锅啦!这样炒出来的猪肉既鲜嫩又美味哦!炒猪肉不再难,关注我...
炒肉丝时,别只会用淀粉腌制,牢记这3点,肉质鲜嫩入味还不粘锅
要是厨房新手,就用不粘锅。往锅里倒点儿食用油,稍微加热后,把肉丝放进去,稍微定个型就赶紧滑散,炒到肉丝变了色,就能出锅装盘了。要是习惯拿铁锅炒肉丝,得先把铁锅刷干净了。往铁锅里倒点儿食用油,加热到冒青烟,把热油倒碗里。接着调小火,再从油壶里倒点儿油进去,这就是热锅凉油的搞法。把上浆码...
为何现在的猪肉一炒就粘锅,而以前的猪肉却不会粘锅?三个原因!
原因二:添加剂的使用为了增加猪肉的鲜嫩口感和保鲜期,现代加工业常常使用添加剂来处理猪肉。其中磷酸盐、磷酸盐类物质被广泛使用,它们可以提高猪肉保水性,使得猪肉更加多汁。然而这些物质在高温下容易分解,产生黏性物质,导致猪肉在炒制过程中更容易粘锅。原因三:烹饪技巧的变化除了猪肉自身的改变,现代人烹饪猪肉的方...
炒肉别直接下锅炒,教你正确的做法,告别柴硬,只留鲜香!
记住这个口诀:“热锅凉油,快速翻炒。”先把锅烧热,再倒入凉油,这样油就能均匀地覆盖在锅底,防止粘锅。等油温上来后,就可以下腌制好的肉了。下锅后,要用铲子快速翻炒,让肉受热均匀。一开始可以用中火,等肉变色后再转大火爆炒几下,收收汁,提提香。但一定要注意火候别太大,不然肉就炒焦了。四、适时调味,...
贵是贵了点,但孩子常吃有助长个,家人常吃体质强健,活力充沛
这样牛肉既保持嫩度蔬菜还完全炒熟,最后加入少许的调味料翻炒几下就可以出锅了。6、非常下饭的一道小炒肉,做法简单但口感非常好。牛肉的超高营养搭配红椒的维生素,及荷兰豆的清脆质感,叫人如何能抵挡着美食的诱惑。地主小贴士:1、牛肉经过腌制更入味更好吃2、翻炒的时候要稍停一会才不会粘锅...
冬天少吃牛羊肉多吃它,补气血健脾胃,时鲜一炒香嫩脆
??先下猪肚:锅内加入1.3调羹(20g)猪油,融化后下入6片姜片爆香,然后加入猪肚翻炒(www.e993.com)2024年10月29日。不用放料酒,因为这次的猪肚没有任何腥味~??再放冬笋:然后放入冬笋和水,这时汤汁已经泛白。猪肚+冬笋,汤白又鲜~??然后是口蘑:放入切好的口蘑,转小火加盖焖3-5分钟。
立秋后,抓紧吃“8月第一鲜”,鲜嫩营养,食用期短,错过真可惜
2.焯水:锅中加水,烧开后放入切好的猪血块焯水,约1分钟后捞出沥干水分。这一步可以去除猪血的腥味,并使其在炒制时不易碎裂。3.炒制:锅中放油,加入姜片和蒜末炒香,然后放入韭菜苔翻炒1-2分钟,直至韭菜苔颜色变深;将焯好水的猪血加入锅中,与韭菜苔一同翻炒,加入生抽和盐,快速翻炒均匀,炒约2-3分钟...
我可太推荐你吃这种食物了!小身体,大能量,钾含量超高!
·食材:口蘑、猪肉片、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒、清水·做法:1.口蘑洗净切片,猪肉片加入料酒、盐腌制片刻2锅中倒入清水,放入姜片和葱段,大火烧开3.水开后放入猪肉片,撇去浮沫4加入口蘑片,煮至口蘑变软5.加入盐和鸡精调味即可...
春的味道,在餐桌上“尝鲜春菜,唤醒味蕾”
1.热锅凉油,待油温升高后放入蒜末,煸炒出香味。2.将洗净的菜苋放入锅中,迅速翻炒,使菜苋均匀受热。3.菜苋炒至断生后,加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒均匀。4.炒至菜苋完全熟透,关火盛出即可。菜苋猪肉馄饨准备材料:1.猪肉馅:300克...
炒瘦肉别用淀粉腌制,换成这2样,猪肉滑嫩香软又可口,还不粘锅
腌制时不要加淀粉,换成鸡蛋清、食用油,能让瘦肉的口感更加滑嫩,还不容易粘锅。炒制时要先过一遍油后盛出,等配菜炒熟后再倒入瘦肉,这样口感才会嫩。如果一直放在锅里炒,时间太长,肉就炒老了。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。