新买的锅先不要着急用,30年大厨教你一招开锅秘技,用烂都不生锈
2020年10月25日 - 新浪
开锅的技巧:如果是家里买回来的是铸铁锅,不需要用五花肉或者是肥肉,只需要用一块抹布上面放点油,在锅中反复的摩擦均匀就可以了,这一步就是让锅子能够充分的吸收一些油,就像您去街上买熟铁锅的时候,商家都会把熟铁锅都抹上很多的油,就是保持它不会生锈然后就是加热,锅是铁做的,主要是传热快,锅加热之后会吸...
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如果再买锅,切记“3不买”,不是讲究,而是用过后总结出的教训
2022年11月9日 - 网易
清洗不粘锅时不可以使用钢丝球,如果遇到顽固污渍,可以使用厨房去污湿巾擦拭。2.不买太小的锅咱们在挑选锅时,尺寸是非常重要的一个参数。如果再买锅,一定要看清楚锅具的大小。以使用率比较高的炒锅来说,锅越大就会越重,对于女孩子来说拿起来有些困难,但这并不是说锅越小越好,因为很多青菜在炒熟之前都比较...
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冯连伟散文丨铁锅
2024年5月15日 - 网易
给新铁锅“开锅”时,要将新铁锅用流动热水洗干净擦干水放到灶上,先用中小火烘干;然后用生肥猪肉像“肥皂”一样,在锅内壁上从内圈到外圈不停地擦拭,使溢出的油脂均匀地布满整个铁锅;随着不停地擦拭,锅内溢出的熔化黑猪油越来越多,“肥皂”也会变黑变小,这时把铁锅从灶上移下来,倒去黑猪油,重新用热水净锅揩...
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