1杯淀粉4杯水,教你做北方特色的红薯焖子,Q弹细腻,老少皆宜
2、把红薯淀粉水倒进不粘锅里,开中小火开始煮,期间要不断搅拌,直到变得透明,看起来比较黏稠,多搅拌一会,做出来的焖子会相对比较硬一些。再倒到大盆里晾晾,等凉了之后就凝固了。然后切成小块,放在不粘锅里煎至透明,表面有一层焦皮更好。适量的芝麻酱,加盐和白开水调开,加适量生抽和香醋,再和芝麻酱拌匀...
大连,春暖花开,焖子沓来
10.切块,按自己喜欢可以稍微调整大小。11.不粘锅倒入植物油,放入焖子块小火煎。12.当一面煎至透明,再翻另一面煎。13.将大蒜切碎,加水,放入味素调匀。14.调好麻酱,我调的比较稀,可以根据自己喜欢调汁。15.把麻酱汁和大蒜汁浇到装在盛器里的切好的焖子上即可。来源:关东有雪、美食杰、大晚优生活...
山东人爱吃什么?大叔教你烟台焖子,鲜香可口,软糯味美,超好吃
1、首先把凉粉切块,不粘锅倒油,放凉粉煎炒,边炒边压;2、然后小火煎炒至这样,主要是炒走多余水分,关火盛出备用;3、蒜捣成泥,捣蒜时加入少许盐和味精,芝麻酱加温水解开,将芝麻酱浇在炒好的凉粉上,并淋上适量蒜泥虾油即可。鲜香可口,软糯味美的烟台焖子就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~大叔...
地瓜淀粉变身焖子之后,一不小心竟成了大连街特色小吃的代表
回到正题儿,不管哪个版本儿的焖子,熬和炒这两步儿都很关键:地瓜粉放盆里,加入清水一点点搅匀。之后将粉浆倒入不粘锅,小火儿加热,不停搅拌,搅得越久,口感越弹。待粉浆全变部成透明状的淀粉块儿,准备一个盆儿,盆底抹点儿油,把整个粉块儿倒进去,抹平,凉透。切成小块儿,待不粘锅油热后,倒进去平铺开,慢...
百纳味道——烟台焖子,记忆中的地道小吃
5、取焖子一袋,切成1厘米的方块备用。6、不粘锅加入10克花生油烧热,倒入焖子煎到色泽由白变透明。7、慢火煎制全部起白壳,用铲子铲碎后装入碗中即可。8、将调好的焖子汁浇到焖子上,以加到焖子2/3处为佳。煎好的焖子金黄油亮,轻轻拌上两回合,一份家乡的味道油然而生。或许,此时,品味的不是一种味...
大连,除了海鲜之外的特色小吃之——焖子
焖子,在大连很常见(www.e993.com)2024年10月4日。下面是做焖子的步骤,步骤一,准备好材料,主料:红薯淀粉200克、纯净水933毫升,辅料:酱油适量、蒜若干、芝麻酱适量、味精适量。步骤二,在红薯淀粉中加入纯净水,搅拌均匀。步骤三,将搅拌均匀的淀粉液倒入不粘锅,小火加热并不停搅拌。步骤四,在准备盛放淀粉块的容器内,涂抹食用油,最好是无味的油...
东北人爱吃的“焖子”,过年必备,清香适口,既能当菜又当能主食
鸡蛋打散搅拌均匀,不粘锅烧热,倒入一勺蛋液,摊成鸡蛋饼,6个鸡蛋能摊5个鸡蛋饼面粉加少量水调成糊状,在鸡蛋饼上刷一层面粉糊,然后把肉馅攒成长条形,铺在上面两面卷起,依次做好放到蒸锅里,水开后蒸25分钟,这个是基本上熟了的!放凉后切片,可以蘸着自己喜欢的调料吃,这么吃味道也不错,焖子是农家待客最实...
华豫大地传承了200多年的特色美食,过年必吃,很多人却没有吃过
1、烧焖子之前,把焖子放在油锅里炸一下,焖子更加劲道,而且吃起来更香,因为本身是红薯淀粉制作的,不用担心油炸之后太油腻。2、制作这道烧焖子的时候,调味料要少放,尤其是食用盐,放多了,口味重了,反而不好吃,另外这道菜一定要趁热吃,凉了就不好吃了。
传乾隆下江南看中安阳美食"三不粘" 御厨带其回宫
炒好之后,才发现蛋黄太稀,就连忙往里面添加粉芡,一边炒一边往里添油。结果,炒出来的“三不粘”较以往更为油润光泽、香甜可口,且出锅时不粘锅、勺,盛装时不粘食具,进食时不粘匙、牙,宾客连声叫绝,后便起名“三不粘”,很快就在安阳声名鹊起,风行开来。