炒凉粉时,多加“这一步”,怎么炒都不会碎还不粘锅,快试试!

1、将买回来的凉粉横切成片,再切成条,最后切小块(在切的时候刀上沾水会好切很多,婆婆告诉我的小绝招)2、切好之后,起锅烧水,待水烧开之后,加入食盐,然后将切好的凉粉焯一下水,半分钟就好,加入食盐是为了增加它的底味!然后捞出冲凉,多加焯水这一步,炒的时候不粘锅还不会碎!3、起锅烧油,热锅凉油下...

凉粉别光凉拌,试试这做法,香气扑鼻,口感Q弹,比凉拌好吃多了

制作方法:首先把买来的凉粉切成小块,红辣椒洗净切段,香葱洗净切末,大蒜切末,等待备用。把切好的凉粉放入盆中,加入适量的清水,让凉粉分散。不粘锅内倒入适量的食用油,等油烧热后放入适量的豆豉和1勺郫县豆瓣酱,开小火煸炒出红油,放入蒜末、红辣椒段煸炒出香味。然后将凉粉捞出,沥干水分,放入锅中快速翻炒均...

一碗淀粉六碗水,在家也能做凉粉,酸辣好吃,做法简单

1、将绿豆淀粉倒入一个碗中,再用同等大小的碗盛入一碗水,将水和淀粉倒入一个稍微大点的碗中,给它搅拌均匀备用。2、用刚刚盛淀粉的碗,在不粘锅中倒入五碗水,给它大火煮开。3、把刚刚搅拌好的淀粉用勺子再搅拌均匀,然后慢慢的一边倒入锅中,一边用铲子搅拌,一直搅拌到锅中淀粉呈稍微透明状,并且有空气泡,就...

掌握这“4点”,在家也可以做出,爽滑劲道不易断的凉粉

把搅拌好的淀粉倒入锅中,充分搅拌,搅拌均匀后,开大火,边煮边不停的搅拌。如果家里有不粘锅的话,最好用不粘锅,防止凉粉在熬煮的过程中粘锅,搅几分钟之后就会变成半透明的黏稠状,这只是淀粉糊化并没有熟,如果这个时候出锅的话,做出来的凉粉一夹就断,很没有韧性,还需要煮3--5分钟煮至锅里冒大泡,这时候...

大厨教的6道待客硬菜,招待客人撑得起场面,吃完都赞不绝口!

1腰花洗净,在清水里倒一些白醋,将腰花放入泡5分钟,有利去腥。泡好的腰花再次洗净,切成条,锅里加水,放入除白酒之外的配料,水开后倒入白酒,再倒入腰花,将腰花烫熟。熟后的腰花捞起来,放入冰水里泡几分钟。凉粉洗净后切成条状。2准备好自己喜欢的调味。蒜末准备好,用热油炒一下备用。薄荷叶洗净后剁成碎末。将...

男人补肾“别有韭菜” 韭菜在肾虚中的作用

做法(1)培根整条放入不粘锅中,小火煎至金黄肉脆,肥油全部渗出(www.e993.com)2024年12月19日。(2)取出培根条,切小片备用。(3)煎培根的原锅中添加适量的食用油(视韭菜量),油热后加入韭菜快速翻炒。(4)韭菜断生后,立即加入培根片,少许盐,糖调味,出锅装盘即可。韭菜煎凉粉...

夏天这20个家常菜,有荤有素,有汤还有凉拌菜,喜欢的看过来!|调料|...

2、锅中放油适量,放姜片,葱段,花椒,火锅底料,豆瓣酱等小火煸香,放入鸡翅番炒,放生抽炒入味,加入一碗水,大水煮开,再小火焖煮后收汁,起锅放入青红辣椒,白糖少许翻炒均匀即可。十、青椒爆炒虾夏天的虾个头也比较大,关键是虾的营养十分丰富。用青椒爆炒,好吃做法还简单。

内含多种月饼制作方法,今年中秋不用买月饼啦~

1.新鲜板栗洗干净,熟熟,去壳,去壳之后的板栗,用高压锅煮烂,再乘热用料理机打碎;热锅,干炒干打碎的栗子肉,没有水分,加入细白砂糖把糖炒融;2.制作月饼馅:加入麦芽糖炒,至融化,加入色拉油分三次加入炒,炒至不粘锅,且能成团;炒好的馅,放凉,揉成团,分成35克一份,刚好20份量。