煮鸡蛋时,最忌冷水下锅,教你正确做法,鸡蛋鲜嫩,营养不流失

具体做法是这样的:将鸡蛋打入碗中,加入适量的高度白酒(如二锅头),用筷子快速搅拌均匀,然后用打火机点燃碗中的酒精,待火焰熄灭后,鸡蛋也就刚好熟透了。这样做的鸡蛋,不仅保留了水煮蛋的细腻口感,还带有一丝淡淡的酒香,绝对能给你的早餐或晚餐带来不一样的惊喜!水煮鸡蛋虽简单,但要想做得美味,还真得下点功夫。

煮鸡蛋:冷水、热水下锅都不对,牢记这3点,鸡蛋轻轻一碰就脱壳

水温轻抚至约四十度,鸡蛋便悠然入锅,小火细炖八分钟,关火再焖三分钟,如此,蛋熟而不老,壳离而不碎。更妙的是,煮蛋之时,可添少许白醋或小苏打于水中。白醋之酸,与蛋壳之钙翩翩起舞,软化其质,使剥壳如同行云流水。小苏打则以弱碱之力,微调蛋清酸碱,亦助蛋壳脱落之功。只需两勺白醋或一勺小苏打,剥壳难题...

每天吃2个鸡蛋和很少吃鸡蛋的人,谁更健康?一个差别很明显!

煮鸡蛋是简单又健康的鸡蛋吃法,不需要额外加油、盐,既好消化又好吸收。煮鸡蛋一定要冷水下锅,待水开后再转小火煮5～6分钟左右关火,然后焖个3～4分钟左右,让口感滑嫩,鸡蛋熟透。一般煮鸡蛋不要超过15分钟,煮太久,蛋黄中的多不饱和脂肪酸会减少,其他的营养物质也可能会被破坏。2.荷包蛋——温水时下锅...

想知道为什么水煮蛋总是失败?教你正确的煮法,让鸡蛋更好剥更嫩

首先煮鸡蛋的时候,一定要选择合适的锅,有些人用大锅煮鸡蛋,鸡蛋本身就少,而且觉得水多了是在浪费,鸡蛋往往完全淹没不了,这样就导致鸡蛋肉热不均匀。因此煮鸡蛋时根据鸡蛋多少选择合适的锅,尽量选择宽和深的锅,水量必须完全淹没鸡蛋。2、冷水下锅还是热水下锅鸡蛋到底是冷水下锅,还是热水下锅,这个问题很多人一直...

煮鸡蛋时,切记凉水沸水下锅都不对!记住这3点,轻轻一敲就脱壳

除了醋,再往里面放入一些食用盐。加入食盐之后,不但可以加速醋酸和碳酸钙的反应,而且还能够让鸡蛋入个底味,之后开火烧水,很多人都在纠结煮鸡蛋的时候到底是冷水下锅还是开水下锅。倘若我们选择冷水下锅,由于水温较低,鸡蛋和水一同加热,等到鸡蛋煮熟大概需要20分钟左右。如此长的时间,会致使鸡蛋煮到口感发硬,不...

煮荷包蛋,不要水开马上下锅!掌握2个关键,个个完整又圆又嫩

这样做的荷包蛋给家人当早餐,省时又方便,鸡蛋嫩滑,外形保证饱满,营养丰富,老人孩子都能吃(www.e993.com)2024年11月7日。花厨小贴士:1、鸡蛋入锅时离水面要近,动作要缓缓的倒入锅内2、水一定要完全煮沸后才能关火,这样才能保证鸡蛋入锅后能够快速的定型;3、煮鸡蛋的时候一定要小火,这样才能保证蛋清不煮烂,保证鸡蛋的完整性;...

秋天用白糖蒸鸡蛋,治疗这种病,很快见效,很多人却不知道

艾叶具有温经止血、散寒止痛的作用,与鸡蛋同煮,适用于虚寒性出血及腹痛,对女性月经不调、痛经、崩漏等有一定缓解作用。此外,艾叶煮鸡蛋还有温肾安胎的作用,适用于习惯性流产的孕妇。3.醋煮鸡蛋——声音沙哑醋是一种常见的调味品,也有一些药用作用,可以活血化淤,消肿止痛,解毒杀菌。用醋煮鸡蛋,对于血虚、阴虚...

七种鸡蛋最佳吃法,营养还不腻

荷包蛋和煮鸡蛋一样,也是一种较为健康的鸡蛋吃法。打好一颗荷包蛋可是一门技术活,因为一不小心,你就可能把荷包蛋煮破。荷包蛋一定要温水下锅,然后慢慢地、轻轻地放到水里。煮荷包蛋时,一定要用小火。水中轻轻冒泡,大火很容易把蛋煮破。有些人喜欢吃溏心荷包蛋,其实吃荷包蛋最好煮到全熟。

每周吃几个鸡蛋,更健康?研究发现:吃这个数,可降低心血管疾病风险

荷包蛋和煮鸡蛋一样,也是一种较为健康的鸡蛋吃法。荷包蛋要温水下锅,然后慢慢地、轻轻地放到水里。煮荷包蛋时,一定要用小火,水中轻轻冒泡,大火很容易把蛋煮破。有些人喜欢吃溏心荷包蛋,其实吃荷包蛋最好煮到全熟。茶叶蛋:放点红茶好茶叶蛋虽然名字中有茶叶,但制作时不只有茶叶,还有八角、花椒、桂皮、酱...

每周吃几个鸡蛋,健康益处最大?这样吃既能护心又降低死亡风险

荷包蛋和煮鸡蛋一样,也是一种较为健康的鸡蛋吃法。荷包蛋要温水下锅,然后慢慢地、轻轻地放到水里。煮荷包蛋时,一定要用小火,水中轻轻冒泡,大火很容易把蛋煮破。有些人喜欢吃溏心荷包蛋,其实吃荷包蛋最好煮到全熟。3.茶叶蛋:放点红茶好茶叶蛋虽然名字中有茶叶,但制作时不只有茶叶,还有八角、花椒、桂皮...