吃不够,根本吃不够~收藏这篇,逛吃荣成不迷路!
锅底熬鱼,锅边贴饼子。锅开的时候,一股鱼香夹杂着玉米饼子的清香扑面而来。这就是荣成地道的鱼锅饼子。海菜粑粑海菜粑粑,是荣成渔民在长期出海作业和生活实践中的发明创造,是勤劳与智慧的结晶。海菜粑粑用玉米面、豆面和海菜搭配制作完成,吃起来又软又鲜又香,十分美味。这些宝藏酒店值得去尝鲜海鲜的吃法多种...
开海季到蓬莱 | 怎么能不吃一顿“鱼锅饼子”!
锅里油烧热后,葱姜爆锅,将鱼推入锅内,再搁上面酱、料酒、老醋、盐、大料、花椒等作料,最后添水,水面要漫过鱼。急火烧开后便转入文火,这就开始了所谓的“焖”。饼子是由玉米面和豆面按一定的比例调和而成的,抓出一大块热乎乎的玉米面,在手中团成团,“啪”拍到早冒着滚烫热气的大铁锅壁上。贴饼子用...
《遥远的乡愁》118:小时候,最馋妈妈贴在锅边的那圈香酥饼子
那时候,大家做窝头时,都喜欢在锅边贴一圈饼子。大人和孩子也都是先将这圈饼子吃完了,才去啃那些硬梆梆的窝头。但贴饼子是很有技巧的,要在锅里的水烧开后,趁热贴才能贴得住。所以,北方有句歇后语叫:“冷锅贴饼子——出溜”。一是说冷锅时贴饼子,饼子会出溜到锅里去。另外引申的意思就是:做事的时候...
家庭做法地锅鸡贴饼子,吸饱汤汁好吃又香软,可以在家试一试@鲜城
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贴饼子烙饼穿针引线样样精通 河北失明老太的“功夫”人生
第二个饼子以第一个为参照物依次贴上去。饼子全部贴在锅中,盖上锅盖,在锅盖上扣一个饭碗。估计时间差不多了,触摸饭碗,如果碗烫得不可触摸,说明火候到了,玉米面饼就可以出锅了。有邻居串门时,恰逢她在贴饼子。看着她娴熟地贴完饼子,邻居目瞪口呆:“说实话,你眼睛真看不见吗?”老人笑着说:“这有...
贴饼子烙饼穿针引线样样精通 河北失明老太的“功夫”人生_河北...
老人做的饭色香味俱全,她最拿手的是铁锅贴饼子(www.e993.com)2024年10月20日。先和面,把一小瓢玉米面放在盆中,然后倒入适量的水,面和得要软硬适中。和面时,锅已经坐在火上了。用手触摸铁锅的边缘,感受锅的温度。如果铁锅温度低,饼子贴不住,会滑落到锅底。温度上来后,用右手抓起一个揉好的面团试探性地朝锅沿上贴去。用指尖感受水的位置...
高粱莛子扎锅簰
高粱脱壳后即为高粱米,俗称蜀黍、芦稷、芦穄、芦粟、茭草、茭子等,可蒸饭、煮粥,磨成面后也可蒸食、贴饼子,是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的主要原料。高粱秸秆俗称“秫秸”,是农村盖房子的好材料。旧时的农村,不管是缮草还是缮瓦,房子上都要先用秫秸扎成把子或织成箔,厚厚铺上一层。有的人家,盖不起...
正宗东北纯玉米贴饼子做法,不加鸡蛋,不加面粉,松软不硬超好吃
4.在东北农村,传统上使用大铁锅来烙饼子,现在没有条件,我们用电饼铛也是一样的。电饼铛刷少许油预热,手沾清水把面糊团圆,下入锅内,煎至底面微黄,倒入少许的清水,然后盖上盖子焖至水分收干即可开盖出锅。5.这样我们的玉米面贴饼子就做好了,底部焦酥,上部松软不硬不渣不粘,烫好面以后,加入250克干面粉,...
【铁锅炖鱼贴饼子】东北人竟然用一口铁锅,就上了《舌尖上的中国...
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0002:1602:16东北人竟然用一口铁锅,就上了《舌尖上的中国》?来尝尝“一锅出”的农家美味!@好好吃??梁溪说事说说你的看法0打开APP
阿城美食攻略来啦!吃货达人带你手攥“隐藏美食副本”品美食!
Part4:铁锅炖系列美食桃缘居铁锅炖坐落在金代古都阿城,百年铁锅与你一起炖大鹅,铁锅炖是东北人的待客之道,阿城美食上榜餐厅。老渔翁铁锅炖成立于2005年,迄今经营二十余年,老店,老味道!采用透明的烹饪方式,现场炒制,秘制酱料,独家配方,上贴饼子下炖菜,一口铁锅炖出人间美味!