买铁锅,要分清“生铁”和“熟铁”,区别很大,搞懂再买不吃亏
2024年8月11日 - 网易
虽然传热性比较慢,但生铁锅重而稳,因为锅壁厚,油温不容易过高,相对来说更适合油炸使用。生铁锅表面光滑度比较低,有细微的缝隙,所以相对来说油炸时间更长一些,就会在表面形成一层碳化物膜和油膜,不仅可以防止油温过高,不易炸糊锅;还可以防止铁锅生锈。熟铁锅:熟铁锅因为延展性好、韧度高,所以锅能锻压得比较薄,...
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多功能锅什品牌质量好?比拼细节决胜负
2024年6月15日 - 百家号
荣事达RDAF-32多功能锅,以其卓越的性能和优雅的设计,成为厨房中的得力助手。这款电蒸锅拥有4.1-6L的大容量,适合家庭聚餐或朋友小聚,轻松满足多人份量的烹饪需求。机械式操控方式简单易用,老少皆宜,即使是烹饪新手也能快速上手,制作出色香味俱全的美食。其2100W的高功率加热,配合6档火力调节,无论是快速...
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微压锁水黑珐琅,原汁原味有锅气,北鼎16CM铸铁焖煮小圆锅体验
2021年11月5日 - 网易
而珐琅锅就是天然铸铁材料与高品位优质珐琅的结合。”根据珐琅锅材质的特性,与白珐琅相比,黑珐琅更适配更多烹饪方式,最大的特点是可以吸收食物油脂,形成天然不粘底,特别适合焖卤炸煮,简单的说就是适合油多料理,适合烹饪饭类及卤肉、红烧、油炸等喜油料理。全方位立体式加热,可以快速煮出醇香柴火饭。焖煮微压设计...
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4个月换一次不粘锅,真是受够了,换回铁锅后发现两者区别太大了
2022年12月5日 - 百家号
比如珐琅锅只适用于炖煮,而且它本质上也是铸铁锅(只不过在表层加入了搪瓷),很多人说它也可以炒菜。的确可以炒菜,但是与铸铁锅一样火候不好把握,同时还粘锅不好清洁。
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迷信日本制造?对不起,这一次,站在世界之顶的是中国
2018年8月15日 - 网易
高纯铁韧度高,能被锻造得更薄,所以璞极铁锅更轻。跟铸铁锅相比,璞极铁锅的延展性和塑型力更好,遇到外力或者碰撞也不容易开裂,更耐用。因为锅身轻薄,璞极铁锅的传热效率更高,能让锅内食物在温度不是很高的情况下迅速升温。中小火就可以达到爆炒的效果,非常适合中餐烹饪习惯。
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