买猪蹄,前蹄或后蹄,区别可大着呢,老屠夫教你3招,肉多骨头少
炒个糖色之后,放入猪蹄翻炒均匀,让每一块猪蹄都能够均匀的沾满糖色,然后放入生抽、老抽调味,翻炒均匀后放入一瓶啤酒,少许的姜片,还有足够的热水,将锅中的猪蹄煮沸。转移至高压锅中,放入泡好的黄豆,高压锅开锅后焖煮24分钟,等到高压锅中的蒸汽排完,在安全的情况下揭开高压锅,猪脚已经软烂,再次转移至炒锅中大火收...
这样的黄豆炖猪蹄太好吃,软烂入味,连汤汁都不放过,做法也简单
第四步,锅中倒入适量的清水,放入浸泡好的猪蹄,放入几片姜片,倒入2勺料酒,开大火将其烧开,烧开后再煮一分钟,即可撇去浮沫,捞出猪蹄,用清水再一次清洗干净。第五步,紧接着取出高压锅,将猪蹄放入高压锅中,放入1个八角,1片香叶,1个桂皮,盖上锅盖,大火烧开,高压锅上汽之后,压10分钟。时间一到,即可捞出猪蹄...
...猪蹄|猪脚|鸡翅|冰糖|料酒|调料|香叶|干辣椒|胡萝卜去皮_网易...
1、猪蹄剁好洗净冷水下锅,放入姜片葱结与料酒,大火煮开去腥,捞出备用2、另起锅炒糖色,锅中放少许油,小火加入一勺糖,不停搅拌使糖变成枣红色时放入焯好水的猪蹄下锅翻炒,裹上糖色即可3、炒好的猪蹄倒入高压锅中,放入八角桂皮香叶干辣椒花椒等香料,调味放入一勺老抽两勺生抽一勺耗油适量胡椒粉与少许食盐,...
番茄牛肉猪蹄卤蛋,用妙招1小时准吃上,特别适合懒人和上班族
1.西红柿炒出浓汤与牛肉同炖,汤浓味鲜不寡淡;起锅前放剩下的西红柿,能增加红润色泽和鲜美度,口感更复合;2.用高压锅省时,肉烂汤鲜;如果用普通炖锅,时间需延长。---猪蹄卤蛋---用高压锅卤猪蹄省时又省事,猪蹄软糯脱骨,卤蛋入味。汤汁用来拌饭拌面也是极好的。高考前夕给孩子卤一锅,金榜题(蹄)...
天天兄弟:钱枫做卤猪蹄,差点和高压锅干起来,幸好有美女指导!
天天兄弟:钱枫做卤猪蹄,差点和高压锅干起来,幸好有美女指导!2020年10月30日11:06新浪网作者甘肃省嘉峪关市妇联举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点...
爱吃卤猪蹄的看这里,几十年秘制配方流程告诉你,学会卤啥都好吃
然后再猪爪上切一道道圆形切口,这样卤制是既美观又入味,高压锅中放入凉水,再放入除冰糖以外的所有辅料(www.e993.com)2024年9月19日。然后放入适量高度白酒去腥,少许蚝油、老抽、一勺味精,小火开盖慢炖。另起油锅,来熬糖色,油温升至五成热时放入冰糖,慢慢熬化熬到呈酱油色,冒气泡时把糖色倒入高压锅中,刚好的糖色非常烫当心烫伤。这时放入...
自己用高压锅卤制猪脚,省时快捷,猪脚还软烂入味又不肥腻
选择高压锅卤制,节省时间,节省煤气,10分钟到15分钟即可。如果选用砂锅卤制时间需要50分钟以上。锅内加入清洗好的猪蹄,倒入糖色料包,并加入开水直至水面盖过猪蹄。加入料酒及生抽,并加入少许老抽上色,加2至3勺盐,具体盐的多少需要根据锅中水量和猪蹄的量来确定。
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3、高压锅底铺一层姜片,防止猪蹄煮焦糊,将猪蹄放入,料汁过滤,干料都不要,将料水倒入锅中,高压焖煮25分钟。4、打开锅盖,将猪蹄翻面,开中火收汁,锅中汤汁收到半干的时候猪蹄也就卤好了。5、红烧肉准备食材:五花肉1斤半、姜、蒜、香叶、桂皮、八角、大葱适量;冰糖、生抽、啤酒、糖、盐、鸡粉适量。
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3、高压锅底铺一些姜片,将猪蹄放入,料汁过滤后倒入锅中,盖好锅盖焖煮25分钟。4、煮好以后打开锅盖,猪蹄翻个面用中火收汁,汤汁收得差不多的时候猪蹄也就卤好了。三、银耳银耳素有“平民燕窝”的美誉,不仅含有丰富的氨基酸、蛋白质、矿物质,还含有天然的植物胶质、膳食纤维等,不论是口感、颜色还是营养,都...
买猪蹄,如何分清“前蹄”和“后蹄”,区别挺大,注意别买错了
4、高压锅底铺一些姜片,将猪蹄放入,料汁过滤后倒入锅中,盖好锅盖焖煮25分钟,煮好以后打开锅盖,猪蹄翻个面中火收汁,汤汁收的差不多的时候猪蹄也就卤好了。——老井说——过年期间,不管是自家的年夜饭还是招待亲友的宴席,餐桌上少不了一些过瘾解馋的硬菜,但烹饪这些“大菜”比较耗费时间,一些菜品需要的烹饪时...