“小寒不排寒,一切都白谈”,小寒后,别忘多吃6样,排寒养身体|羊肉|...
1.羊肉洗净,切块,凉水下锅,加葱姜和料酒,大火煮开后,焯水去腥,撇除浮沫,然后捞出,沥干水分。2.锅中放油,放入冰糖炒至溶化变色,加入羊肉煸炒至变色,加葱姜和干红辣椒爆香,加入料酒,生抽,老抽,再加入足量的清水,将所有材料转移到高压锅中,炖煮30分钟。3.白萝卜洗净去皮,切块,加入高压锅中,加盐调味...
正宗红烧羊肉的家常做法,色泽诱人肉嫩无膻味,好吃还能补血益气
1:锅中倒入凉水,羊肉放进去焯水,接着在倒入少许料酒去腥,等锅中凉水烧开,羊肉焯出血沫以后,捞出来放入盆中,再用热水反复冲洗几遍2:锅中倒入少许菜籽油,将葱,姜片,八角,香叶,辣椒壳放入锅中煸香,煸香之后加2勺豆瓣酱和适量的火锅底料(根据个人口味,喜欢吃辣的可以多加一些),用小火炒出红油,炒出红油后,...
美好的一天,祛寒助暖的正宗红烧羊肉的做法
第一步把羊肉切块,放入锅内。第二步放下姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,红枣。第三步倒入500克加饭酒。第四步加适量老抽,鲜抽,大火煮开,小火慢炖80分钟.第五步加适量盐,煮5分钟。第六步放些青蒜末,煸匀即可。能看到最后那必须是男神女神美食已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。也是一种场合。场合好...
做了44年大厨,教您正宗红烧羊肉做法和6大诀窍,学会就能开店
做法:1::买回的羊肉在清水浸泡2小时,然后切大块焯水,沥干水分备用。2:锅内留底油炒香花椒,然后再将花椒捞出不用,下入其余大料炒出香味。3:然后加入羊肉,反复煸炒2分钟,沿锅边烹入料酒生抽,加入糖色翻炒均匀。4:炒香后加入没过羊肉的白开水,少许几片山楂片,大火烧开转小火炖煮1.5小时。5:出锅前...
妈妈的家庭秘方,正宗新疆红烧羊肉,十分钟就消灭光啦
正宗新疆红烧羊肉的做法肉切稍大块!胡萝卜滚刀,洋葱切条,料准备好干辣椒能使羊肉更美味,如果怕辣可以少放,但不能不放凉水放羊肉,煮开去血沫,用温水洗净,盛出备用此步骤不要放盐!!什么都不要放锅里放油,加几颗白糖,油少放点,不然肉不上色。
冬天吃羊肉进补 特色家常做法爽翻你的味蕾
主料:羊肉(300克)白萝卜(半个)调料洋葱(适量)盐(适量)生抽(20ML)料酒(30ML)李锦记秘制红烧汁(20ML)香油(20ML)1准备材料(www.e993.com)2024年9月15日。2羊肉切小块,加洋葱和姜片焯水。3萝卜洋葱切丁备用。4焯好的羊肉洗去浮沫,洗时尽可能用温水。5焯好的羊肉切好的萝卜放进电压力锅中,加两汤匙香油。两汤匙生抽。
9种牛羊肉的经典做法,想吃就自己动手来下厨吧!
做法:1、洋葱、青红辣椒切丝,葱姜蒜切末;2、将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时,横纹切成片;3、切好的肉用清水冲一冲,挤干水份,里放料2用手或筷子用力搅拌均匀,腌制30分钟左右,撒入适量干淀粉拌匀,最后加少许油拌匀;4、热锅热油,倒入处理好的肉片快速滑炒,等肉片一变色立即盛起;...
五一家宴吃什么?6道“硬菜”端上桌,色香味俱全,家宴待客有面
四、红烧羊肉1、食材:羊腿肉、胡萝卜、马蹄、大葱、橘子皮。2、羊腿肉切块洗净,胡萝卜、马蹄去皮洗净切块、大葱、橘子皮洗净待用。(橘子皮可以去膻味)、马蹄去皮洗净。3、羊肉冷水下锅焯水,加入少许的料酒橘子皮、葱段去膻味。捞起冲洗干净待用。