内行人:蒸馒头只用10分钟左右就能蒸熟,这是为啥?看完长知识了

『图htTPm.maokesj馒头,开锅后差不多10分钟左右,馒头就蒸熟了。问题一:馒头如果没有蒸熟,该怎么处理很多人蒸馒头都可能会遇到的一个问题,掀开锅盖后才发现馒头没有蒸熟,这种情况该怎么处理?答案是:如果发现馒头没有蒸熟,是可以继续放到锅里再次蒸一遍的,二次蒸馒头的时候,最好往蒸锅内的水中加点白...

馒头开锅后再蒸几分钟?蒸馒头塌陷是什么原因?看完视频就明白了

馒头开锅后再蒸几分钟?蒸馒头塌陷是什么原因?看完视频就明白了VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。来自于:广东...

蒸馒头想要好吃,学会“3次饧发”,不然出锅不松软还塌陷,难吃

切记不要用大火蒸,用中小火蒸,水开上汽蒸上13分钟,时间到后别立马开锅,焖上个3、5分钟,这样避免热胀冷缩,以免影响馒头的效果,因为有时你开锅开急了,那样馒头就会回缩的。想要在自己家里蒸馒头,只要把这三次饧发做好,想要馒头不好吃都难,好了,今天就分享到这,拜拜!

蒸馒头

蒸馒头曾经是一种最具年味的传统习俗,它开启了春节的大幕,囤积的馒头足以让人们吃上十天半月,不再为一日三餐而奔忙,而是有更充裕的时间享受悠闲、快乐的年节时光。过年的前两三天,人们开始准备年节美食,蒸馒头、炸丸子、炒花生、熬芋头糖……其中,蒸馒头是重头戏。准备工作是必不可少的,父亲手持斧头和锯子,把...

壹邦健康:蒸馒头要多长时间,是水开后的时间吗?

1、头一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外,蒸馒头依大小时间不同。大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右即可,要你自己掌握了,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下(接屉的位置),如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火。

卡通龙头、锦鲤、寿桃……龙年推出创意新品,王哥庄大馒头订单纷至...

蒸制间共有30多口大铁锅，一次可以蒸上十几个大馒头，柴火味与馒头香交织着，阵阵蒸汽弥漫在整个空间里，让人不由得怀念起儿时在田间地头尽情奔跑撒欢的幸福(www.e993.com)2024年11月8日。鼎盛香承包了70%青岛星级酒店大馒头的订单，考虑到岁末大馒头需求量最为旺盛，他们便采取拉长战线的方式，每年10月、11月便开始接各种大订单，进入持续的...

为何馒头蒸好了,开锅后有些馒头会缩回去成死面?原因竟如此简单

关键的一个步骤就是发酵面团,发酵是因为酵母菌的生长,增值的一个过程,面团中的葡萄糖分解成为二氧化碳和水,二氧化碳就是馒头受热膨胀的关键,但是你要知道,如果馒头内部没有足够的支撑力,光鼓胀起来是没有用的,温度降低后,馒头里面的二氧化碳气体体积就会缩小,这样馒头就会跟放了气的气球一样以肉眼可见的速度缩小了。

开锅喷喷飘香 忙年蒸蒸日上 王哥庄大馒头迎旺年

大馒头看起来简单,制作起来却有严格的要求,前后环节达到十几个,和好面后,还要经过1个半小时的时间,其中最关键的就是二次发酵,要占到一个小时的时间,醇香的馒头背后,是专供面粉、手工揉制、铁锅蒸和木柴烧的严格要求,以及非遗的老手艺和师傅们的匠心。

蒸馒头时,醒发一次和醒发两次有什么区别?看完你就明白了

二发馒头面团揉光滑之后放到温暖的地方密封醒发至2倍大,醒发好的面团用手指戳一个洞,不会回缩,而且内部有浓密的蜂窝组织。醒发好的面团拿到案板上揉搓排气,一定要多揉一会,然后搓成长条,切成小剂子,做成馒头生胚之后再次醒发20分钟,二次醒发好之后再凉水上锅蒸,开锅之后继续蒸15分钟,关火焖5分钟就可以了。

这个春节,你家蒸馒头了吗?

火烧得越旺,越利于馒头在锅中膨胀。在柴火的作用下,锅里的水不断沸腾,水蒸气也逐渐从锅里冒了出来。直至锅的四周每一个角落都热气腾腾的了,我们称之为“圆气”。“圆气”后,再大火烧十来分钟就可以停火了。然后再等十来分钟,等锅的四周基本上不冒热气了,就可以开锅了。