100天散养走地鸡!用人参、臭豆腐当配菜,这家地锅鸡真能“装”!
2023年12月20日 - 网易
川味招牌地锅鸡店里最最招牌的,要数这锅香辣的川味地锅鸡,秘制锅底用了草果、丁香、白蔻等几十种香料,一开锅就香气四溢。这时的玉米馍是最美味的,从锅边揭下,直接吃香甜软糯,还带着淡淡的发酵香气;沾上酱香十足的微辣汤底,让汤汁浸润玉米馍的每一颗气孔,get一口爆汁的快乐~此时此刻,脑洞大开的朋友们...
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新买的锅先不要着急用,30年大厨教你一招开锅秘技,用烂都不生锈
2019年9月5日 - 网易
开锅的技巧:如果是家里买回来的是铸铁锅,不需要用五花肉或者是肥肉,只需要用一块抹布上面放点油,在锅中反复的摩擦均匀就可以了,这一步就是让锅子能够充分的吸收一些油,就像您去街上买熟铁锅的时候,商家都会把熟铁锅都抹上很多的油,就是保持它不会生锈然后就是加热,锅是铁做的,主要是传热快,锅加热之后会吸...
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《早餐中国》原班团队新纪录片上线,看完后嘴角又不争气地流泪了
2021年6月3日 - 澎湃新闻
新鲜鸡肉直接过油生炒,能听到鸡皮炒到炸裂的声音。在新添了柴火的土灶上慢慢炖煮,用这种柴火土灶台烧出来的鸡尤其入味,再加上配菜,一锅鲜鸡喷香诱人,填补饥饿的灵魂。它的做法又有点像地锅鸡,上贴饼子下炖菜,饼添肉味,把玉米饼围着锅边贴一圈,玉米饼味道甜甜的,可以蘸着汤汁,hin好吃!河南固始汗鹅块...
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火爆5年的「地锅鸡」开到普陀了!边吃鸡还能边唱K!
2022年9月16日 - 网易
40+香料秘制锅底·汤底是自家秘制的,选用了近50种香料调配,开锅整个香气四溢!看着很像东北的大铁锅,但其实皖北地锅鸡偏红烧风味,香气浓郁,口味也以咸鲜为主,入口带着微甜。·薄脆入味!地锅鸡的标配玉米饼·锅边的贴饼分白面和玉米面两种,稍加焖煮,外表酥脆、内里软糯的面饼,趁热蘸了汤汁直接开吃。
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张雨霏和许昕竟然是老乡!这个江苏最特别的城市美食也不一般
2021年8月2日 - 凤凰网
徐州姑娘张雨霏想念米线和地锅鸡徐州人的家宴菜色花样可不少@图虫创意爱吃辣也是徐州的显著特色“南北混血”让徐州的美食也两开花,看你是想吃齐鲁的红烧、海鲜还是江南的酱味、湖鲜,或者川菜的麻辣鲜香,徐州都可以。@《人生一串》它是江苏的吃羊高手。
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