北国大地,雪的诱惑|北京市_新浪财经_新浪网

若是翻开明清史书,隔三差五就能看到皇帝因为“今冬无雪”而申斥顺天府(北京市政府)赶紧虔诚祈雪的记载。故宫檐角上的骑鸡仙人。摄影/朱雨生雪后第一时间扫雪、铲雪,也是疏通交通的应有之义,从古至今都不例外。明朝皇帝有下令从“京营(首都卫戍部队)”中调拨3000名士兵协助紫禁城扫雪、铲雪的纪录。著名的“宅男...

大白菜是青菜与萝卜的“混血儿”,贵族平民都对它情有独钟

在北京，“芥末墩儿”是一种颇具特色的凉拌菜，也是老舍家锅碗瓢盆交响曲里的保留曲目。据说老舍的夫人胡絜青做这道菜十分拿手。舒乙在一篇文章里回忆母亲做芥末墩儿的过程：“首先，是白菜要选重的，沉甸甸的，抱心抱得紧的，而且要长得细长的，只取用下半截，要帮子，叶子部分少用，和熬白菜汤与涮锅子正好...

大白菜栽培历史悠久,还是青菜与萝卜的“混血精英”?

舒乙在一篇文章里回忆母亲做芥末墩儿的过程：“首先，是白菜要选重的，沉甸甸的，抱心抱得紧的，而且要长得细长的，只取用下半截，要帮子，叶子部分少用，和熬白菜汤与涮锅子正好相反。其次，将白菜横切成一寸厚的菜墩儿之后，放在漏勺上，用汤勺舀沸水淋浇三次，不可多浇。多浇白菜就熟了。这两条能保障...

古都十二时辰(壹) 北京篇|京味儿_新浪财经_新浪网

京城众多的美食街里,簋街的晚间8时最热闹,餐厅里欢声笑语,餐厅外等位的客人也兴高采烈起劲地聊天,主街上堵车的光景已成一景,霓虹灯亮起,揽客的店家伙计“围追堵截”着每个路过的人。饱口福之余,耳福也不耽误,在北平三兄弟涮肉这样的馆子,除了涮锅,还能听老北京曲艺表演,从相声到快板,从京韵大鼓到单弦,京...

【美丽河北】美食“冀” 河北的美食你知多少?

吊桥缸炉烧饼外形浑圆,色泽浅黄,外皮酥脆,内瓤层次分明,香酥怡人,肉馅配料独特,肥而不腻,正面贴满芝麻,背面光滑,制作精巧,且久放不疲、风干不硬,营养丰富,老少皆宜。是烧烤、涮锅的上好佐餐和馈赠亲友的绝妙佳品。唐山丰润区蜂蜜麻糖丰润七树庄麻糖始创于明朝万历四年(1577年),取其冀东人所爱吃的食品“软...