周入10万!炒菜机器人成了90后小伙餐厅中的摇钱树?翻锅也能实现
店内菜品实现了标准化,8分钟即可出餐。其店内有两种炒菜机器人,一种是大锅滚筒式,一次可以出十几份菜;另一种是智能炒菜机器人,有九个炉头,一次性可以出9份菜。正如吴万章所言,机器人不需要休息,而且还能保证菜品口味的稳定性。所以,他不仅节省了聘请厨师的人力成本,其出餐效率更是普通餐厅难以比拟的,...
炒菜小霸王:10岁小厨娘颠勺炒菜样样精通,动作堪比酒店大厨!
片好的鱼还要进行腌制,其次要将葱姜泡椒在油锅中爆香,为了防止自己被滚烫的油锅烫到,小佳瑞还知道将漏勺倒扣在油锅上防止油溅出。之后便是对鱼片进行烫熟了,最后一份香喷喷的酸菜鱼就出锅了,尝过味道后的人更是对孙佳瑞赞不绝口,很多厨房的老手都会自愧不如。“炒菜小霸王”被央视报道孙佳瑞在厨房里是...
炒菜小霸王:9岁女孩“花式炒菜”走红,手艺让酒店大厨都惊呆
只见她从点火翻锅到颠勺起锅,右手翻飞勺子,左手还上下浮动。这熟练的颠勺动作,加上销魂的翻锅姿势,一系列行云流水的操作直接把网友看呆了。与其他炒菜大厨不同的是,小佳瑞每次炒菜的时候都卯足了劲,看上去十分干脆利落,勺子炒锅在她都是都是任由其摆布,有时候看她炒菜就像是在敲架子鼓一样,不仅双脚打着节奏,...
为什么许多饭店大厨都用双耳铁锅炒菜,而不用单把马勺呢?
人小时候用的是大炕锅,没有那样的铸铁大锅,不能翻勺的,有楼后,开始是小炕,后来用煤气罐,地方太小了,所以用马勺,饭店的大厨左手用锅,右手用勺,纯属于习惯,更多的是自我感觉是必须的,如果你用马勺来烧粤菜系,右手再拿把铲子,会被不懂装懂的人笑掉大牙的。厨友们,你们炒菜是用双耳锅还是大马勺呢?
女儿帮妈妈炒菜做饭,让妈妈感动不已,网友:别人家的孩子
从女儿的穿着上就可以看出来是夏季,穿着短裤和吊带背心,因为农村家里都是用大锅炒菜,所以女孩的身高并不能够到,只能踩在小板凳上。看女孩炒菜的样子就知道平时没少帮妈妈干活,拿着铲子一直在翻锅里的菜。打开网易新闻查看精彩图片随着镜头慢慢拉近,女孩还有一个帮手在往灶坑里添木头,这样才能掌握火候。看女儿的...
一所厨师学校被曝黑幕:花3000元报名,就能买到高级厨师证
学翻锅的锅很重,刚开始能用手平举着已经很了不起了,我们学校有翻锅比赛,能连着翻一百下基本就是冠军(www.e993.com)2024年10月28日。第三学期和第四学期可以练炒菜了。第三学期能学近50道菜式和50道面点;第四学期要选修菜肴或者面点。选修菜肴之后再从全国各大菜系中选3种,面点也是这样。大概可以学到100种菜肴左右。过程是老师用两节课...
全国唯一的五世名厨:七十岁陈景和仍立灶头(图)
即便如此,他年过七十仍勇立灶头,人不离灶,手不离勺,真正拿菜当命。站在灶头,他仍是大马金刀,动作流利合拍,不粘不滞,不疾不徐,把做菜变成了一门艺术。1985年,央视来开封拍摄纪录片《华夏菜系》,特意拍摄了他的“大翻锅”。从纪录片中我看到,陈景和手握六公斤重生铁锅,锅里有四条鲤鱼,加上半锅两公斤重...