自己蒸馒头都是硬邦邦的?上锅前多加1步,馒头才会松软好吃!
接下来就可以开始蒸馒头,冷水上锅蒸20分钟左右就好了,这个时间不能直接掀盖子,如果掀开的话,馒头就会回缩,一点也不圆润不松软了,等上10分钟再揭开,这样是非常好的。
馒头蒸多长时间最合适?热水还是冷水上锅蒸?教你正确方法
馒头蒸多长时间最合适?热水还是冷水上锅蒸?教你正确方法_腾讯新闻,美食,馒头,面食,美食妙招,主食,美味食谱,厨艺,营养美食,妙招
蒸馒头时,冷水还是热水上锅?馒头店老板教你一招,馒头又白又香
1.自己在家蒸馒头时,用冷水和热水都不可以,因为大部分人做的馒头胚,二次发酵没有完全发好,如果直接用热水蒸,当锅中气体达到55摄氏度以上,面筋就会定型,定型后的馒头就不会变得更蓬松了,这就是为什么一些人用热水蒸的馒头吃着不蓬松原因。而外面馒头店铺,有恒温发酵机,可以将馒头发酵好后,直接用热水蒸,这样不仅...
蒸馒头时,冷水蒸还是热水蒸好?牢记这3点,馒头不塌暄软又香甜
所以在家里蒸馒头,还是建议冷水蒸,相当于三次发酵,而且随着水温升高,馒头受热均匀,不会夹生,蒸出来的馒头很松软,就算是放凉后也很好吃。只要牢记这3个技巧,就能轻松蒸出好吃的馒头,分享一道好吃的南瓜馒头,准备南瓜、面粉、酵母粉、白糖、猪油、蜜豆/葡萄干。1、南瓜和面粉的比例是1:2,南瓜去皮洗干净,...
蒸馒头,冷水热水区别大,谨记这4个诀窍,又白又软,蓬松不塌陷
那么,冷水上锅蒸还是热水上锅蒸?在蒸馒头时,很多人可能会犯一个常见的错误,就是水烧开后,再开始蒸馒头。实际上,馒头更适合用冷水上锅蒸。原因在于,冷水下锅后,随着水温的升高,馒头会慢慢醒发,给馒头充分“长大”的时间。而如果一开始就使用热水,馒头可能会在温度过高的环境下迅速膨胀,导致外部蒸熟而内部仍未完...
蒸馒头是凉水上锅还是热水上锅?这样做馒头暄软好吃不塌陷
9.将做好的馒头放到蒸锅里再次醒发20分钟10.再次醒发的馒头明显变大,如果拿起来也会感觉到很轻,轻按一下也能够回缩11.水烧开后用中火蒸12至15分钟,关火焖3分钟即可12.做好的馒头,掰开看气孔结构均匀,蓬松暄软13.如何揉出光滑的馒头,动态图教学...
蒸包子热水上锅还是冷水上锅有讲究!很多人做错了,包子萎缩发硬
如果二次发酵的比较好,就可以热水上锅,大火烧开改成中火蒸20分钟,焖5分钟出锅即成。蒸包子冷水上锅还是热水上锅时很有讲究的,做错了包子皮的口感就会发硬。第八步:蒸好的包子,趁热吃最棒了,连吃3个还想吃,比卖的强多了。一次吃不完可以凉透以后速冻保存,吃得时候加热即和新蒸的包子一样。
蒸馒头,直接上锅蒸就错了,诀窍告诉你,馒头香甜好吃,不塌陷
3.现在天气冷,发酵的时候放在暖气片旁边发酵,或者烧一锅热水(不能太烫),把面盆放在热水上面发酵。4.现在发酵好了,发了满满一大盆子面,然后往里面加入一勺碱面,和面团均匀地揉在一起,在案板上撒上干面粉,把发酵好的面倒在大案板上揉,我今天和的面比较多,馒头一次多蒸一些放冰箱里面,可以吃一周,蒸馒头绝对...
酵母和面是用冷水还是热水?蒸馒头是冷水锅还是热水?蒸多久?
8.锅里加入水,篦子上铺上麻布。9.蒸馒头一定要冷水下锅,这样,馒头会从外到里缓慢地热透,吃起来的味道也会比较的可口。把馒头均匀地放入锅内,每一个馒头都要留一定的间距。10.盖上锅盖,大火烧开,然后改成中火,烧30分钟,然后关火,这个时候千万不要着急打开锅盖。
蒸仙贝冷水上锅还是热水?海鲜老板教我这样做,鲜嫩不老,真好吃
蒸仙贝冷水上锅还是热水?海鲜老板教我这样做,鲜嫩不老,真好吃2019-10-2014:46:1402:220来自山东省蒸仙贝冷水上锅还是热水?海鲜老板教我这样做,鲜嫩不老,真好吃田农嫂热爱美食,专注美食请关注我