蒸包子时,“开水蒸”和“冷水上锅”区别挺大,用对方法很关键
很多人习惯于冷水上锅蒸包子,但实际上,开水蒸是更好的选择。用开水蒸可以提供更高的温度,使包子更快地受热,从而使包子更加饱满、光滑。此外,大火蒸也是关键,它可以确保包子在短时间内快速蒸熟,避免包子因为长时间蒸煮而变得塌软。一般来说,大火蒸13分钟是最佳的时间。要制作出口感、外观都上佳的包子,需要掌握正...
蒸包子记住不要直接上锅蒸,小诀窍告诉你,包子松软好吃,真简单
第一步:蒸包子,最先做的就是发酵面团,酵母粉放入温水中搅拌均匀,倒入面粉中和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜静置发酵成蜂窝状。第二步:黄须菜洗净焯水备用,我这个是夏季的时候冷冻的蔬菜,现在拿出蒸包子最好吃了,比白菜萝卜好。第三步:锅里放入花生油,倒入蛋液炒成鸡蛋碎,泡发的红薯粉条切碎加入生抽和蚝油拌...
我家早餐从不出去买,自己在家做,经济实惠又好吃,一周都不重样
而且也是可以放冰箱冷冻保存的,吃的时候直接热水下锅煮就行。>>食材清单<<芋头630克、红薯粉600克、土豆1个、胡萝卜1根、猪肉1斤、玉米2把、葱花1把、鸡蛋1个、香油2勺、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油>>制作步骤<<1、先来蒸芋头,冷水上锅,大火蒸到熟透即可,关火取出后趁热剥皮,剥皮的时候把...
开学季,早餐首选这个馅儿,平常都用来炒,没想到做馅料更好吃!
9、开水上锅蒸大约13分钟左右。关火焖上几分钟再打开;10、又软又香的茄子包子就完成了。开学了,孩子的早餐要安排上,包子就是首选,多做一点,冷冻起来,早餐热热就能吃,非常方便。茄子一般都是炒着吃,做成包子更好吃也更香!有任何意见和建议欢迎评论吐槽,如果觉得对您有帮助,欢迎点赞关注!您的支持是对我们最...
蒸包子热水上锅还是冷水上锅有讲究!很多人做错了,包子萎缩发硬
如果二次发酵的比较好,就可以热水上锅,大火烧开改成中火蒸20分钟,焖5分钟出锅即成。蒸包子冷水上锅还是热水上锅时很有讲究的,做错了包子皮的口感就会发硬。第八步:蒸好的包子,趁热吃最棒了,连吃3个还想吃,比卖的强多了。一次吃不完可以凉透以后速冻保存,吃得时候加热即和新蒸的包子一样。
蒸包子,冷水下锅还是热水下锅,很多人做错了,难怪包子总是掉底
包子蒸熟之后总是出现掉底的情况,很大一部分原因是因为大家没有用好“水”的缘故,那么我们蒸包子的时候,究竟是应该用冷水还是热水下锅呢?很多人做错了,难怪包子总是掉底!打开网易新闻查看精彩图片听一位老面点师傅讲,很多人认为蒸包子和蒸馒头都应该冷水下锅,这样有利于面皮发酵,其实这样的说法是不对的,因为...
蒸包子,开水上锅和冷水上锅蒸差别很大,难怪蒸出来的包子不一样
很多厨房高手都会冷水上锅蒸包子,冷水上锅蒸的包子就不用二次醒发啦。冷水在加热的过程中,热气就全部跑到蒸篦中了。这样就省去了包子二次醒发的时间。包子从冷水就开始加热,自然比开水上锅蒸包子时间在蒸熟上要短一些啦!冷水上锅蒸的包子,相比于开水上锅蒸的包子外皮更软一些。
蒸包子时冷水上锅还是热水上锅?做错了,难怪包子不松软还不好吃
蒸包子的时候一定要冷水上锅,因为冷水上锅,不管包子大小,都可以均匀受热,而热水上锅,就可能因为包子大小的问题,导致受热不均匀,整出来的包子就不好吃了。并且在蒸包子之前醒15分钟也是很重要的,这样可以使包子皮吃起来更加蓬松暄软。大家好!我是美食原创作者,欢迎大家关注收藏点赞,每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技...
蒸包子热水上锅还是冷水上锅?1步做对了,包子暄软蓬松不萎缩
很多朋友不确定包子是冷水上锅还是热水上锅,用不锈钢蒸锅最好是冷水上锅,如果热水上锅,不锈钢锅粒蒸馏水太多,容易把包子烫死从而影响涨发。如果是竹笼屉或者草盖子,都可以开水上锅,因为植物做成的笼屉和锅盖又很好的蒸发性,锅里不会有很多蒸馏水,这样包子就会很喧软。所以说蒸包子开水上锅还是冷水上锅要看蒸包子...
蒸包子、煮饭用冷水还是热水?大多数的人都做错了
煮饭用开水可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素,减少营养损失。煮饭的时间越长,维生素B1损失的越快~2、蒸包子用冷水蒸包子用冷水,生包子和水一起加热升温。这样可使包子均匀受热,并能弥补面团发酵不佳的缺点蒸出的包子松软可口。3、煮面加凉水熟得快煮干面条时,不必等水大开后下锅,水热之后就可以下锅了...