三家聚宝源门店更名,马辈儿 · 铜锅涮肉正式发布

新京报讯(记者于桂桂)12月28日,牛街聚宝源餐饮及马辈儿品牌创始人马刚推出的马辈儿·铜锅涮肉品牌正式发布,在品牌发布会上,马刚称马辈儿是牛街聚宝源的升级品牌,并公布聚宝源后海店、陶然亭店、牛街二店三家门店正式更名为马辈儿·铜锅涮肉。目前,马辈儿涮肉的门店数量已有6家。据介绍,马刚团队旗下主...

北京三家聚宝源门店正式更名为马辈儿·铜锅涮肉

北京商报讯(记者郭缤璐)12月28日,由牛街聚宝源餐饮创始人马刚创办的涮肉品牌马辈儿·铜锅涮肉(以下简称“马辈儿”)召开品牌发布会。会上,公司正式宣布马辈儿是牛街聚宝源的升级品牌,并公布聚宝源后海店、陶然亭店、牛街二店三家门店正式更名为马辈儿·铜锅涮肉。对于接下来马辈儿的发展规划,马刚在接受北...

老北京铜锅涮肉能否规模化发展?

近几年来随着社交平台兴起，许多老涮肉馆的曝光量和讨论度越来越高，聚宝源、满恒记、南门涮肉、鸦儿李记、阳坊胜利等知名品牌也有外地游客慕名而来。大众点评数据显示，目前北京地区的铜锅涮肉商户已超千家。不过发展至今，仅老字号东来顺具有较大连锁规模，在全国24个省市开出150余家门店，其余大多数涮肉馆仅在北京...

新老聚宝源分道扬镳

另外，牛街聚宝源在线上公众号和部分公开场合已经对于该动作解释为“牛街聚宝源餐饮创始人旗下新品牌聚宝涮”。实际上，北京商报记者在此前的报道中提到，牛街聚宝源早在2019年就开始了新商标“聚宝涮”的注册。根据中国商标网信息显示，一位名叫马云龙的申请人分别在2019年7月以及2020年1月先后两次递交了“聚宝涮”...

无论新老聚宝源走向何处,这件事都是关键

资深连锁产业专家文志宏表示，聚宝源向全国扩张可能会面临一定挑战，首先，该品牌的产品和模式是否适合进行全国性扩张仍有待观察。同时，其管理能力能否与全国规模进行匹配至关重要，若是以加盟形式扩张，管理难度将会增大。另外，火锅品类涉及的供应链范畴较为广泛，希望在全国拓展的品牌更需要一定的供应链基础。除此之外...

老字号聚宝源又变马辈儿 两者什么关系?牛街聚宝源餐饮创始人马刚...

资深连锁产业专家文志宏表示,马辈儿具备此前聚宝源在产品、运营管理、供应链等方面的经验和资源,并在模式上进行了一定创新,但新品牌缺乏知名度和忠实消费群体,因此在入市时需制定适合的传播策略,从而快速打开市场(www.e993.com)2024年11月3日。而新聚宝源的管理能力能否与全国规模进行匹配至关重要,以加盟形式扩张的话,则需建立健全的管理体系。

聚宝源创始人首谈商标纠纷:“心疼,但已翻篇”,未来全力做新品牌

资深连锁产业专家文志宏表示,马辈儿具备此前聚宝源在产品、运营管理、供应链等方面的经验和资源,并在模式上进行了一定创新,但新品牌缺乏知名度和忠实消费群体,因此在入市时需制定适合的传播策略,从而快速打开市场。无论聚宝源商标的使用权和品牌发展走向何处,作为老字号,口碑和品质都要一直在线。

2023中国新锐餐饮连锁品牌论坛,精华盘点,速览!

作为诞生于1937的老字号聚宝源,在后疫情时代又该如何焕发新的活力,品牌如何焕新?聚宝源总经理韩桐表示,做地方区域性的品牌,做老字号品牌一定要抓住文化的根,才能使它焕发新机,这背后的历史价值是巨大的。因此,其团队抓住聚宝源在北京,在北京牛街的历史根源,对产品、门店环境和模式进行创新。比如根据故宫雪景围墙场景...

马刚系聚宝源授权即将到期 新老聚宝源分道扬镳

新老聚宝源间的“纠葛”仍在继续。4月13日,局气创始人韩桐以老字号餐饮品牌聚宝源总经理的身份在接受北京商报记者采访时透露,聚宝源接下来将以加盟为主走向全国市场。值得注意的是,这个规划并不包括由马刚团队经营的聚宝源(以下简称“牛街聚宝源”)。目前,牛街聚宝源和韩桐团队所经营的聚宝源(以下简称“新聚宝源”...

马辈儿品牌正式发布 牛街聚宝源品牌升级

记者从12月28日举办的“马辈儿品牌发布会”上获悉,为凸显马辈儿品牌的传承力量,牛街聚宝源品牌升级,聚宝源后海店、陶然亭店、牛街二店正式更名为马辈儿·铜锅涮肉。本次活动由北京马辈儿饮食管理有限公司主办,北京市牛街聚宝源餐饮有限公司、西乌珠穆沁旗马辈儿牛羊肉生产基地协办。中国烹饪协会副会长、北京烹...