馨田集团亮相重庆火博会,共绘世界火锅之都新蓝图

(馨田火锅油碟)馨田(重庆)食品科技有限公司董事长汪成表示,目前,馨田火锅油碟累计服务了2.1万个火锅品牌,超过20万家火锅企业门店,在全国火锅连锁品牌的市场占有率已达65%以上,同时产品还远销到美国、英国、法国、意大利、阿联酋等国家。2024年7月,弗若斯特沙利文通过市场调研,确定馨田火锅油碟“连续2年中国销量第...

重磅!全国连锁力增长品牌TOP30出炉!

小火锅上榜品牌有二，一是围辣小火锅，一是蜜一肥牛小火锅，前者跑得快，是因为品牌升级，据其官方透露已突破千店大关；后者则是凭借产品超高的颜值和品质，俘获了年轻人的心，很多顾客在社交平台上评论，蜜一肥牛小火锅的品质不输某捞，甚至还有人说，9块9就能体验到大牌火锅店的食材，性价比可见一斑。◎蜜一...

每天166家火锅店倒闭!2024,别再害怕关店!

高客单连锁火锅进入战略“收缩”周杰伦曾多次光顾的知名火锅品牌辉哥火锅,近年来却被爆出,门店不断收缩、净利润连年亏损、股价持续暴跌的消息。如今,门店仅剩下个位数,缩至一成。据大众点评显示仅剩大本营上海的7家门店,其中包括3家“辉哥”火锅及4家“小辉哥火锅”。近日,杭州知名连锁日料品牌“山葵家·创意料理...

后秦远红时代“秦妈火锅”定目标:三年连锁店突破1000家

重庆秦妈实业集团主要产业为秦妈火锅直营与连锁、秦妈调味品研发生产与销售,集团旗下由重庆秦妈餐饮文化有限公司、重庆秦妈餐饮管理有限公司、重庆秦妈食品有限公司、重庆创美餐饮有限公司组成,其中重庆秦妈餐饮管理有限公司、重庆秦妈食品有限公司是重庆秦妈餐饮文化有限公司的全资子公司,李杰、李昕宇对重庆秦妈餐饮文化有限公司...

文昌鸡告急!两家连锁椰子鸡火锅品牌预警:短期内供应受影响

9月8日,连锁椰子鸡火锅品牌“四季椰林”发文称,受到台风“摩羯”影响,其位于海南文昌的文昌鸡养殖基地损毁严重,未来半年门店将限量供应文昌鸡。9月9日,另一个连锁椰子鸡火锅品牌“同仁四季”同样发文称,本批次文昌鸡虽然未遭到损失,但是短期内文昌鸡的供应可能会受到影响。

3年半累亏11亿!“连锁火锅第一股”呷哺呷哺去路何在

公开资料显示，呷哺呷哺诞生于1998年，创始人贺光启将台湾小火锅成功引进大陆，2014年在港交所敲钟上市，成为“连锁火锅第一股”(www.e993.com)2024年10月31日。2015年呷哺呷哺推出茶饮品牌“茶米茶”，2016年推出高端火锅品牌“凑凑”，2022年推出高端烧肉品牌“趁烧”。从营收情况看，呷哺呷哺和凑凑两个品牌贡献超过95%的营业收入。今年5月，呷哺呷哺...

10岁的小龙坎,给火锅连锁加盟打了个样板

小龙坎并非火锅加盟的首创者,也不是第一家用加盟模式跑出规模的品牌,却是为数不多既有规模,又兼具门店健康度的火锅连锁加盟品牌。即使在当下谈及餐饮加盟,“加盟等于收割”的偏见仍然存在,更何况十年前市场充斥着复杂多变的挑战。走出这条难而正确的路,小龙坎不仅在火锅加盟乃至整个餐饮连锁行业树立了典范,更推动...

网红连锁火锅店吃完舌头发黑像中毒?品牌回应!

网友5：我之前和同事去吃楠火锅，吃完集体去急诊挂水了，关键是我们四个都是护士，被笑死了。据浙大一院：亚硝酸盐中毒主要的特点是由于组织缺氧而引起的紫绀现象，会出现口唇、舌尖、指甲青紫。重症患者甚至眼结膜、面部乃至全身的皮肤都会呈青紫色。患者会头痛、头晕、乏力、心跳加速，嗜睡、烦躁、呼吸困难，甚至还...

砂锅、肉蟹煲和鸡公煲连锁化态势明显,煲品类正侵占火锅份额?

鸡公煲还有一个好处在于酱料容易标准化,一份净菜加酱料,加热入味就能出品,在标准化之后,鸡公煲既可以做个人餐,也可以做多人餐,既是干锅、砂锅,也可以像火锅那样持续加菜。标准化是为品牌化、连锁化、加盟化做服务的,比如做快餐的黄蜀郎鸡公煲目前已经开出了1100多家门店。

中餐出海,一口火锅能否熬出全球连锁?| 逐潮向海

中餐从未出现肯德基、麦当劳这样的全球连锁巨头,主要原因是很难实施标准化。传统中餐厅的菜品口碑主要取决于厨师自身的手艺,但人工的不稳定因素是阻碍中餐标准化的重要因素。除了培训十几年经验的老师傅,再搭配自动化、智能化设备的投入应用,才能将口味标准化,进而保证汤底的味道和食材新鲜。同时火锅巧妙地让顾客可以DIY...