番茄资本卿永:存量时代餐饮如何进化?

内容来源:2023年4月27日,由窄门集团、番茄资本、窄门供应链主办的进化·新连锁第六届窄门年会暨餐饮创业者及供应链大会中,番茄资本创始人卿永,进行了题为“新时代,新连锁”的精彩分享。深度好文:41000字|95分钟大家好,我是番茄资本的卿永。2022年是绝大多数中国餐饮人的至暗时刻。这一年,我的飞行...

闽都风情:武侠主题新餐饮 风波庄里品“江湖”

福州分舵二庄主说,二000年在合肥创办的“风波庄酒家”是他们的总舵,目前已在全国九省一市发展了数十家连锁分舵。风波庄独树一帜提出了“品尝私家菜肴,感受武侠文化”的鲜明主张,将中国武学和华夏美食完美结合,开创和形成了独具风格的武侠主题新餐饮模式。总舵下一步还将向国外发展连锁分舵,让具有侠气的中华美食走向全...

食界智库与安徽筷香约餐饮举办茵奥特品牌研讨会

中国饭店协会快餐委员会副秘书长、食界智库顾问咨询机构负责人、茵奥特荣誉董事长佘林明主持了会议,他认为:中国餐饮连锁化率持续走高,从2018年的12%已经增长至2022年的19%。但与西方发达国家50%左右的餐饮连锁化率,还有相当大的发展空间。安徽作为餐饮连锁加盟大省,闯出了风波庄、卤三国、甜啦啦等全国知名品牌,近几...

六安44家餐饮单位拟获“六安市餐饮质量安全店”称号

安徽网大皖客户端讯记者8月2日从六安市市场监督管理局官网发布的公告获悉,该市风波庄酒家等44家餐饮服务单位将获“六安市餐饮质量安全店”称号,正在公示。据悉,该局根据《安徽省食品药品监督管理局关于印发建设安徽省餐饮质量安全街区和餐饮质量安全店实施方案(试行)的通知》(皖食药监食消秘〔2018〕329号)要求,...

谁是真正的第一?2019中国餐饮品类第一数据大公开

23.牛排牛排品类里,豪客来牛排以412家的门店数成为牛排全国规模第1;王品牛排以73家的门店规模成为人均消费400元的牛排王者;而在人均消费110-400元之间没有牛排连锁品牌,这中间存在巨大的机会点。东方豪客集团以汤姆家的牛排西餐厅和东方豪客品牌,成为人均消费70元以上的门店数中的第2名,门店数159家。因体验属性...

国内10家最值得学习的互联网+餐饮企业!

亿欧综合各方面因素搜罗国内近百家餐企,从中整理出十家具有互联网属性、最值得学习的知名连锁新型餐厅,分别是绿茶餐厅、外婆家、新白鹿餐厅、一茶一坐、新辣道、西贝莜面村、海底捞、呷哺呷哺、云海肴、望湘园(www.e993.com)2024年11月22日。关注餐饮行业越久越是很难张口就界定一家餐企的好坏,此次亿欧想通过用户喜欢度盘点国内最受年轻人欢迎的十大...

“网红餐厅”一火就是10多年,全国开店1000家,日翻台10次,月入50万...

它就是“风波庄”。01火了10年的网红店，全国开店1000家大概每个人的心里都有一个武侠梦，能够取名“风清扬”餐饮的老板肯定也不例外，而且它旗下最出名的品牌也与武侠相关——风波庄。“有人就有江湖，有江湖就有风波庄。”2000年，一家以武侠为主题的餐厅在合肥亮相，这便是风波庄。凡是进得店里的男顾客都...