酿造酱油和酿造食醋产品标准正在修订,市面上将无配制酱油醋了?

目前，我局正会同工业和信息化部组织相关标准化技术机构开展上述标准修订工作。”这是距离2019年，《食品安全国家标准酱油》(GB27172018)和《食品安全国家标准食醋》(GB27192018)正式实施之后，又一次对酱油和食醋国标的修订。酱油、食醋食安国标曾引发关注《酿造酱油》(GB/T18186-2000)和《酿造食醋》...

鉴别醋的好坏有技巧,认准瓶身上这些标准,谨记这几点,避免上当

第一:看产品标准代号:GB/T18187/GB2719如果你在超市看到字母不是GB/T18187,你也不用害怕,只要包装上写着GB2719,也是传统酿造工艺生产的食醋,因为从2019年12月21日起,酿造食醋更改为GB2719!但是如果你发现了标准代号是SB/T10337、GB/T19777、GB/T18623,那么恭喜你买到了勾兑醋,这种醋是液态勾兑的,没营养...

解读GB 2719-2018 《食品安全国家标准 食醋》

核心提示:2018年6月21日由国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发布2018年第5号公告(公开日期为2018年6月22日),发布了包括GB2719-2018《食品安全国家标准食醋》在内的27项食品安全国家标准,GB2719-2018于2019年12月21日起实施,将代替GB2719-2003《食醋卫生标准》及第1号修改单。2018年6月21日由国...

曝光!这15批次食品抽检不合格,你可能买过……

《食品安全国家标准食醋》(GB2719—2018)中规定,食醋中总酸(以乙酸计)≥3.5g/100mL,该批次样品中总酸(以乙酸计)含量既不符合食品安全国家标准规定,也不符合产品明示标准规定“总酸(以乙酸计)≥3.50g/100mL”。食醋中总酸(以乙酸计)含量不达标的原因,可能是生产企业生产工艺控制不严,未按产品明示标准要求组织生...

无需标注保质期,酸度高可久放不坏:山西老陈醋新标准实施

目前,我国的食醋标准主要包括:食醋卫生标准(GB2719-2003)以及针对酿造食醋的国家标准(GB18187-2000)和针对配制食醋的行业标准(SB10337-2000)。GB2719-2003是我国食醋产业标准体系的蓝本,它规定了食醋的定义:食醋是“以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料,经微生物酿造而成的一种液态酸性调味品。”食醋...