吃在安顺 | 在香辣软糯的旧州辣子鸡中感受安顺老味道~
2022年9月6日 - 网易
糍粑辣椒是关键!CIBALAJIAO辣椒是辣子鸡的灵魂。旧州辣子鸡能在众多辣子鸡之中“杀出重围”的重要原因就是它采用的是很特别的“糍粑辣椒”。因为制作好的辣椒就像糯米饭一样柔和,具有黏性,所以叫做“糍粑辣椒”。在翻炒鸡肉时倒入提前制作好的糍粑辣椒,再加上配料大蒜、花椒、食盐、甜酒酿等小火慢慢翻...
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【节气】当小雪遇上感恩节,心暖比体暖更重要
2018年11月22日 - 网易
▽BY小辞xiaoci冬菇和栗子均是来自冬季大地的馈赠,更是冬日进补的重要食材,用它们与土鸡一同慢火细炖真是最聪明的料理方法!用料:土鸡半只去硬壳板栗400克干香菇10朵老姜片适量蒜3瓣香葱五根糖5克老抽5ml料酒15ml蚝油15ml盐5克做法:1、土鸡请店家代为斩成块,干香菇用温水泡发备用,蒜去...
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