【海底捞牛油/番茄火锅底料】门店同品质风味?? ZUI经典的两款...

海底捞这款牛油火锅底料选用滋味醇香久煮香味更浓的牛油色泽红亮、香气袭人的四川郸县手工豆瓣光是看着就已经让人食欲大增酸鲜番茄火锅底料严选黄金熟成期番茄制酱一年仅产一季0防腐剂????不爱吃辣星人别想跑海底捞的番茄汤我真的每次必喝!!!海底捞番茄+牛油底料组合甄选优质花椒、辣椒...

12款火锅底料测评②:菌汤“鲜”,人工“增”?

海底捞鲜香菌汤火锅汤料、名扬鲜菌汤火锅底料、好人家菌汤火锅底料、小龙坎菌汤火锅底料、呷哺呷哺珍鲜菌汤火锅底料、德庄菌汤火锅底料、小肥羊鲜香菌汤火锅底料、桥头菌汤火锅汤料、加点滋味云南珍鲜姬松茸风味汤底、日食记牛肝菌汤底、谭鸭血菌汤火锅底料、珮姐老火锅菌汤火锅底料测评指标氨基酸态氮、谷氨酸钠...

12款火锅底料测评①:德庄等6款检出风险物质;菌落总数最高相差700倍

1、12款火锅底料大肠菌群均未检出(<10CFU/g),11款检出“细菌”,菌落总数最高相差达700倍。2、10款火锅底料检出总砷,5款检出铅。3、呷哺呷哺、小肥羊、小龙坎、日食记、加点滋味、德庄6款火锅底料检出可能致癌物4-甲基咪唑。01.◤海底捞牌底料检出“细菌”最多◢微生物无处不在,火锅底料中的营养成...

12款火锅底料测评:德庄等6款检出风险物质;菌落总数最高相差700倍

1、12款火锅底料大肠菌群均未检出(<10CFU/g),11款检出“细菌”,菌落总数最高相差达700倍。2、10款火锅底料检出总砷,5款检出铅。3、呷哺呷哺、小肥羊、小龙坎、日食记、加点滋味、德庄6款火锅底料检出可能致癌物4-甲基咪唑。海底捞牌底料检出“细菌”最多微生物无处不在,火锅底料中的营养成分也是微生...

资深火锅爱好者:8种口碑超好的火锅底料,在家吃火锅时用的上

五、海底捞火锅圈子里,要说哪一家服务品质高,估计大家都会脱口而出“海底捞”,海底捞火锅以其出众的服务吸引顾客,而它品牌下的火锅底料也是备受好评。海底捞店里的火锅口味丰富多样,生产火锅底料也是口味繁多,牛油、青椒、清油、番茄、菌汤、骨汤、三鲜……如果是重口味爱好者,麻辣味道的底料会带来鲜明的刺激感。

12款火锅底料测评③:名扬饱和脂肪酸含量最高

1、鲜味指标:小肥羊、加点滋味、海底捞、好人家、日食记,氨基酸态氮含量较高,鲜味“最浓”,而名扬、小龙坎、桥头氨基酸态氮含量较低,鲜味“最淡”(www.e993.com)2024年11月17日。但12款火锅底料均检出味精的主要成分谷氨酸钠,菌汤锅底的“鲜味”可能过多地依赖味精增鲜。2、营养指标:日食记、名扬均属于“高脂”,从脂肪构成看,谭鸭血、海底捞...

火锅底料竞争加剧 复合调味品助力中餐出海

“火锅底料作为复合调味品的重要细分赛道,受益于火锅市场的快速增长和消费者需求的多样化,市场规模不断扩大。”小龙坎方面表示,企业要紧跟市场变化加强产品研发和品牌建设,拓展销售渠道,提高产品质量和服务水平,以在激烈的市场竞争中保持领先地位。就此,朱丹蓬认为:“火锅底料是备受产业端青睐和追捧的刚需品,因为随着整...

火锅底料公司靠花头更多的复合调味品为业绩加料

3月27日晚间,“火锅底料第一股”天味食品发布2023年报称,2023年公司实现营业收入31.49亿元,比上年同期增长17.02%;净利润4.57亿元,同比增长33.65%。早些时候,颐海国际也发布了2023年年报。报告期内,公司营收同比增长0.01%至61.48亿;净利润为8.53亿,同比增长14.92%。

做火锅生意干出三家上市公司,海底捞张勇又要IPO敲钟了!

海底捞不仅火锅店越开越多,做鸡精、火锅底料、门店装修的分公司也陆续成立。2016年,海底捞火锅底料的*供应商颐海国际在港交所上市,2018年海底捞也成功登陆港股,加上2022年在港交所挂牌上市的特海国际,张勇、舒萍夫妻已拥有三家上市公司,如今特海国际又要赴美双重上市了,可谓是风光无限。

锅底口味热度TOP10出炉!2024火锅流行味型意想不到…

为此,一些商家直接把牛油锅底的配料表公布,红油、牛油用了多少斤,辣椒、花椒用了多少克,分别对应多少价格,让顾客了解到一份成本为76.2元的底料组成,公开透明,足够真诚。同时,还有一些火锅店鼓励顾客打包锅底返利10元,鼓励顾客DIY0元锅底,就是为了让顾客消费觉得“超值”。