被誉为“红楼第一菜”的“茄鲞”究竟是一道什么菜?
第一是陈菜,即保存若干时日的茄子制品,而非新鲜的,现炒的。第二是干菜,腊味一类的菜,是干的,没有什么汤、卤、菜汁等。第三是咸而香,有嚼头,具有各种“鲞”的特殊风味,不然何必以“鲞”名之呢。第四是习惯冷吃,既不像是热炒那样的热菜,也不同于随时烹制的冷荤,它如糟、醉、脯等,要经过较长时间...
春天是长个的黄金季,营养要跟上,试试鲜嫩多汁的大排,孩子爱吃
在江南一带,春季都喜欢食用猪大排,大排是里脊肉与背脊肉连接的部位,又称为肉排,肉排是一块骨头上带有一片瘦肉,瘦肉中富含蛋白质和人体必需的脂肪酸,可为身体提供所需营养元素,促进生长发育,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。大排最常见的做法就是红烧大排,在家制作也非常简单,重点是做好的大排肉质鲜嫩多汁、口味...
春节想要囤蔬菜,选择这10种,好吃耐储存,营养丰富,价格实惠
能长时间保存的绿色蔬菜不多,西芹就是其中的一种,西芹能长时间保存很大的一个原因就是叶片少,一般买回家的西芹只有顶端或者顶端的内部有少许叶片,叶片少,变质的概率就会低一些,西芹可以装在保鲜袋中,放在冰箱冷藏保存;四、土豆土豆属于根茎类蔬菜,在冬天能保存很长时间,但是购买土豆的时候要挑选一下,选择表...
春天多吃“5大黄金菜”,营养鲜嫩,美味好吃,孩子爱吃长个快
1、莴笋切长方形的片,然后加盐腌20分钟,腌出水。2、起锅烧水,水开把莴笋片倒进来烫一下,烫熟就可以了,时间不要太久。3、捞出来的莴笋片过一下凉水,接着中间划一刀,然后塞入一边的莴笋,翻过来就是麻花状啦。4、最后就是调味,加蒜末、生抽、陈醋、糖、辣椒干、热油,搅拌均匀就可以了。补锌冠军——...
春天长个子,多给孩子做这菜,软嫩鲜香又多汁,简单营养又好吃
接下来,让我们一起来学习一道简单而营养的家常菜——蚕豆炒牛肉的做法。推荐食谱:蚕豆炒牛肉准备材料:牛肉250克,蚕豆200克,洋葱1个,生姜适量,蒜适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量,黑胡椒粉适量,鸡精适量,香油适量,植物油适量。详细步骤:
春天多吃这道菜,和韭菜一起搭配炒,鲜香下饭,比放肉还好吃
豆芽韭菜这道菜,简单易做,营养价值高,非常适合春季食用(www.e993.com)2024年9月25日。它不仅能够为我们的身体补充丰富的维生素和矿物质,还有助于增强免疫力,是春季养生的美味之选。此外,通过这道菜,我们也可以感受到自己动手做饭的乐趣,享受健康美食带来的满足感。返回搜狐,查看更多
“被嫌弃的一生”,预制菜的春天,在哪里?
在预制菜领域,尽管可以看到一些头部大单品玩家,如酸菜鱼的太二、叮叮懒人菜,佛跳墙的广州酒家、聚春园,但是如果按主营产品来做赛道细分的话,颇有难度。不像我们之前关注的袋泡茶行业,有的专注原叶茶、有的专注花茶、养生茶。企业在C端的预制菜规划上,品牌之间重合度不少,所以品类即品牌的定位策略难以奏效。目...
抢“鲜”看!去南昌菜市场,寻找“春天的味道”
菜农李阿姨:就这个季节才会长柳,过段时间就没有了。记者:现在怎么卖。菜农李阿姨:现在是3块5记者:什么时候会下市菜农李阿姨:这个最多还有半个月就下市。这个是芥菜,这个也是春天的菜。南昌话叫芥菜蔸子。这个便宜两块钱一斤。记者:回去就清炒是吧。菜农李阿姨:蔸子炒腊肉可以,这个梗子炒...
【滋味】把春天炫进嘴里!这道时令菜,错过再等一年
今天,就为大家介绍一道应季菜肴——春韭竹笋炒螺蛳肉,脆嫩的春韭和竹笋,配上肥美鲜嫩的螺蛳,一口下去,满满都是春天的气息。春韭竹笋炒螺蛳肉视频时长48秒,建议在WiFi环境下观看材料韭菜、春笋、螺蛳、食盐、白砂糖、食用油。做法1.春笋剥好后,下锅焯水,捞出后切丝备用;韭菜洗净后,切段备用。
自己在家做美食 | 春天必吃鲜嫩极品——“菜王”春笋
春笋的种类很多,如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等,可荤可素,做法不同,风味各异,炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。祖国各地均有很多有名的笋菜:“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”,“南肉春笋”和“糟烩春笋”,“问政山笋”,沪菜中的“枸杞春笋”,陕菜中的“春笋焖肉”等。