火锅食材“新鲜”开卷,海底捞于上海超60家门店上新当日配送鲜切...

与鲜牛肉一起推出的“有料牛骨鲜汤锅”锅底,以牛骨高汤搭配牛脊骨、玉米、白萝卜、枸杞等食材,喝汤鲜淳有料,涮煮鲜牛肉则更能激发出肉香。为了打造“涮鲜吃鲜”的氛围感,海底捞还将上海海底捞火锅长寿路店、打浦路店、长宁龙之梦店、宝杨宝龙广场店四家改造成“牛魔王”主题门店,门迎区服务员身穿“牛魔王”披风...

川渝火锅大比拼:麻辣江湖的两大主角究竟有何不同?

??在食材选择上,重庆火锅和四川火锅也各有侧重。重庆火锅讲究食材的新鲜和口感,常见的食材有毛肚、黄喉、鸭肠等,这些食材在滚烫的牛油锅底中涮煮后,口感爽脆,麻辣鲜香。??四川火锅则更注重食材的多样性,除了传统的肉类和内脏,还有各种蔬菜、豆制品以及海鲜等。四川火锅的食材往往更注重保持原味,让食客在品尝麻辣...

火锅烧烤食材超市品牌鼎汇丰入驻万纬沈阳浑南冷链园区

鼎汇丰成立于2013年,是东北三省知名火锅烧烤食材超市,公司总部位于辽宁省沈阳市,凭借自有供应链、自有加工厂及拥有自主研发团队的优势,在全国10多个省份、200多个城市已累计签约门店1600余家,目前已经成为国内火锅烧烤食材超市行业头部品牌。鼎汇丰总经理王钧对万纬冷库的硬件设备及高标准的食品安全管理体系给予充分肯定,同...

郑州火锅食材展深度报道 华鼎冷链科技数字化解决方案备受青睐

发火锅食材冷链找华鼎作为一家平台型的冷链供应链企业,华鼎冷链科技不仅在全国拥有22个省级区域仓储中心、2890条干支线网络,实现了对全国除港澳台和西藏以外全部省区的覆盖,还基于高新技术企业的数字化底盘,自主研发了华鼎云SAAS平台,能日处理订单80万件,以数字化全面提升冷链仓配效率,让冷链物流订单履约时效更高,让...

食品安全抽检结果发布 一家网红火锅店食材超标

南京井格餐饮管理有限公司龙湾龙湖分店使用的山药,被检出咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全标准规定。今天(7月29日),火锅店负责人表示,目前正在配合市场监管部门调查。“当时发现山药有问题,我们当天还没有卖,进货来的山药,说不符合国家标准,我们看不出来,索证索票都有。”井格火锅店门店负责人殷先生说。

冰淇淋进入平价时代,伊利冷饮搭上卖火锅烧烤食材的锅圈食汇

锅圈食汇于2015年在郑州成立,定位为一站式“火锅烧烤食材新零售连锁超市”,售卖火锅烧烤食材为主,涵盖冻品、生鲜、小吃、底料蘸酱、四季饮品等(www.e993.com)2024年10月30日。2023年11月,锅圈于港交所上市。加盟是锅圈食汇的扩张模式,截至2023年12月31日,锅圈食汇在全国31个省、自治区及直辖市共有10307家零售门店,营收为59.41亿元。

餐饮行业冷链服务新标杆 火锅烧烤预制菜冷链配送优选合作伙伴

华鼎冷链在火锅、烧烤、预制菜冻品食材冷链服务领域取得了显著的成绩。华鼎冷链为客户提供全方位的冷链服务,据华鼎冷链公司数据显示,华鼎冷链在全国已经有25个分支机构,18个省级中心仓,仓储面积40万平,干支线网络2890条,辐射全国20多个省,290个地级市,近2000个县,通过华鼎云SaaS平台赋能,日处理订单80万件,截至目前服...

顺丰同城升级火锅专送解决方案,深化第三方优势助力一站式配送

可以说,顺丰同城以弹性的运力网络和强大的运力管控,最大范围内响应了火锅外送需求,实现了送餐速度的大幅度提升。专业配送锁鲜安全,精细化服务全面提升顾客体验对于火锅商户而言,食材打包同样是配送的一大考验。火锅食材品类多样,蔬菜肉类需保鲜,热饮汤品需保温,生熟食材需分隔,而且食客对新鲜度、口感都有更高的要求...

红牛奖“2024年度餐饮产业影响力企业”出炉,食材企业上榜数量领先

三旋供应链作为火锅食材研发、生产与销售的集团化企业,在泛火锅领域的“虎皮凤爪”和“爪类”产品方面具备强大优势。根据不同餐饮品类的特点、以及餐饮主流的应用场景,虎皮凤爪已经迭代出了十余个版本的爪类产品,成为当之无愧的市场爆品。越汇食品深入探索乌鸡卷这个细分赛道,并且明确标注乌鸡卷含量,对整个赛道的健康...

盒马认真跟海底捞抢生意,申请多个“盒马火锅”商标

盒马APP上的火锅专区在火锅食材方面,盒马会根据地域差异,在每个城市上线不同种类的火锅。据盒马方面对界面新闻介绍,几个重要的火锅产品会保持一致,例如椰子鸡、海鲜锅、潮汕牛肉,这些已经提前一年谈好供应链和产品,此外区域有自己的特色锅底,例如华北地区会推出羊蝎子火锅,而在广东地区会有粥水锅供应。