食物发芽后到底能不能吃?有的营养加倍,有的危害身体!
1.黄豆、绿豆、豌豆这些豆类本来就富含营养,而变成芽菜后,营养价值更高。比如黄豆芽,比黄豆的脂肪和还原糖都有所下降,维生素、核黄素、烟酸和异黄酮含量都有所增加。同时,部分蛋白质也会分解成各种氨基酸,鲜美的味道、细腻的口感,还更适合消化不太好的人群。2.花生花生芽不仅维生素C含量很高,抗氧化物质含...
某些食物发芽后营养价值飙升,前提是你得这样做!否则会有致癌风险
花椒芽花椒芽菜指花椒树的幼嫩新梢,包括嫩茎和嫩叶,颜色油亮鲜绿,具有独特的麻香味。花椒芽富含粗纤维、蛋白质、可溶性糖,以及多种维生素和矿物质,其粗蛋白、粗脂肪、钙、铁和磷的含量高于香椿芽,是营养价值较高的木本蔬菜。花椒芽菜有特殊的麻香味,开胃爽口,适合各种烹饪,还可作为食品加工的原材料。划重点0...
这种南方人才懂的美味食物,营养竟然这么惊人!
不同品种桂花的营养成分[2]研究人员在综合了多项数据进行分析后得出的结论是:堰虹桂、雨城丹桂、青山银桂、醉肌红4个品种的综合得分较高,比较适合作为食用桂花品种,波叶金桂、镰叶金桂、天女散花等3个品种的综合营养价值较低。图片来源:pixabay桂花中丰富的维生素C有助于增强机体抵抗力,也对维持皮肤健康有益;...
它的硒含量是苹果 41.7 倍!果核营养也很丰富,可惜很多人都扔了……
菠萝蜜种子很有营养,高淀粉(60%以上)、高蛋白(12%以上)、低脂肪(低于1.5%),富含高膳食纤维,能增强饱腹感,促进胃肠蠕动,改善肠道菌群,保护肠道健康,还能预防心血管疾病。除此之外,菠萝蜜种子还富含矿物质钾、植物多酚等营养。另外,也有研究发现菠萝蜜种子中还含有功能因子γ-氨基丁酸...
浙江一博主自学代码开发管理冰箱APP:通过食品可视化减少浪费,用户...
目前在APP的更新和改良方面有哪些打算?木麻黄树:在产品功能上,我想融入一些AI的技术,可以根据冰箱里的食材自动生成菜谱。另外我看到很多用户,非常关心食物的营养和热量。我也想给他们在APP中呈现这些食物的营养成分表。这个都是我后面会着手升级的功能。九派新闻记者 李韵聪 编辑 刘萌来源:九派新闻
破壁机排名前十名的有哪些品牌?十款好用机型闭眼入!
通过高速旋转的刀片,破壁机能够完全破碎食材,使得食材的细胞壁破裂,从而释放出更多的营养成分,提高食材的营养价值(www.e993.com)2024年7月27日。同时,破壁机操作简单,只需将食材放入杯中,按下按钮即可完成工作。还有,破壁机功能很丰富,可以根据需要选择不同的模式。除了破碎食材,破壁机还可以用于制作果汁、豆浆、冰沙、奶昔等多种饮品,满足...
血糖健康,从早餐开始!5个适合糖尿病患者的营养早餐选择!
坚果和种子是一种富含健康脂肪和蛋白质的食物。它们可以作为早餐的辅助选择,可以加入到酸奶或者水果沙拉中,也可以作为零食食用。然而,由于坚果和种子的热量较高,糖尿病患者需要注意适量摄入。在选择早餐的同时,我也强烈建议糖尿病患者使用控糖app来记录早餐的营养成分。这个app可以让你轻松记录早餐中的糖分、蛋白质、脂...
这些食物发芽后营养价值飙升 前提是你得这样做→
豆类自身的营养价值就比较高,发芽后变成了另一种食材——黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽,营养价值变得更高。它主要的物质变化体现在“两少一多”。“一少”:种子萌发的时候,它里面总的干物质会发生降解,里面的脂肪、淀粉会出现减少的趋势。“二少”:种子发芽的时候,它里面的单宁、植酸、胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子...
吃对食物真的会更开心!抗抑郁食物,营养师最推荐吃这些!
帮助改善心情的食物,最推荐这些!说了这么多对改善和预防抑郁症状有帮助的营养素,不如直接给大家整理一份抗抑郁食物榜单吧,大家可以拿来就用。1.新鲜、深色的蔬菜水果绿色、橙色、紫色、红色的深色蔬菜水果,不仅富含膳食纤维,还含有大量抗氧化物质,对于改善抑郁很有帮助。
微波炉加热食物不健康?这些知识点你要了解!
关于“微波食品有害”吗?03事实上,无论是传统蒸煮还是微波加热,当温度过高、时间过长时,都可能产生一些对健康不利的物质。相比其他加热方式,微波加热可提高升温速率、缩短加热时间,有利于对食物营养成分的保留。使用微波炉加热食物有哪些注意事项?微波炉可以复热剩饭剩菜,做出各式各样的食品,如烤红薯、蛋糕、蛋...