超级供应链护航“卤味红海” 紫燕食品前三季度稳字当头、“韧性...
此外,紫燕已在大型商超、连锁便利店、零售生鲜平台、连锁餐饮等多渠道持续发力,其B端供货客户包括同庆楼、和府捞面、陈香贵、老娘舅等一线品牌,也与Costco、山姆、全家、罗森等大型超市和连锁便利店进行广泛合作,将品牌辐射到更广泛的消费群体,进一步强化终端影响力。10月26日,紫燕食品副总裁钟勤川在“2024年食品饮料消...
鸭货之外 卤味品牌激战细分市场
但新卤味品牌们发力的渠道更加多样,据了解,火号已覆盖淘宝、抖音等平台,单月GMV一度接近2000万元;王小卤从电商起步,2020年获天猫鸡肉零食TOP1,2021年虎皮凤爪单款产品销售额破7亿元;三只松鼠、百草味等电商零食品牌先后推出虎皮凤爪等产品;海底捞等餐饮企业也推出卤味速食……鲍跃忠认为,未来卤味行业将是全渠道竞争。
泡椒凤爪“不香了”!有友食品靠卤味半年营收超5亿元,净利陷三连降...
有友食品主要业务为泡卤风味休闲食品的研发、生产和销售,产品包括泡椒凤爪、猪皮晶、竹笋、鸡翅、豆干、花生等泡卤风味休闲食品。泡椒凤爪为有友食品主导产品,今年上半年该产品的收入为3.97亿元,占总收入的75.61%。图片来源:有友食品2024年半年度主要经营数据公告有友食品王牌产品“泡椒凤爪”的历史最早可追溯...
留夫鸭全渠道冷链配送,开启数字化卤味新篇章
近年来,卤味熟食市场呈现出迅猛的发展态势。据《2023年中国佐餐卤制食品行业概览白皮书》显示,预计2023—2027年,我国佐餐卤制食品市场规模仍将以较高速度增长。在这广阔的市场前景下,留夫鸭深耕卤味领域,站在行业的前沿,铸造出一套适合自己品牌的营销模式。建立信息化全渠道运营的战略布局无论是线下直销、团购,还是...
休闲卤味三巨头门店数下滑,紫燕食品净增上百家但营收出现下滑
紫燕食品门店能够上涨是因为它的品类有差异性,为佐餐卤味,该品类没有像样的竞品,紫燕食品市场集中度不断提升。同时,近两年卤制品的增量空间主要在于佐餐和热卤。”资深零售分析师王国平9月8日向红星资本局表示。资料配图图据视觉中国上半年营收、门店数均现下滑休闲卤味三巨头卖不动2024年上半年,卤味三巨头...
卤味三巨头门店减少近1800家 行业拐点将至
路胜贞分析,头部企业长期的市场扩张,裹挟着业内外资本进入,同时大量夫妻店、摊贩店在渠道末梢从口味口感、价格促销等方面形成对头部企业的遏制,抵消掉头部的规模和利润增长空间(www.e993.com)2024年11月29日。而从消费变化趋势讲,年轻人群消费能力的稳定性变差,头部卤味品牌溢价偏高,供需之间出现失衡。
卤味三巨头业绩承压、门店锐减,食品安全问题仍待解
周黑鸭也不可避免的存在各种食品安全问题,黑猫投诉中有用户投诉称,“淘宝旗舰店买的卤味,3盒,其中一盒肉质发黑黏唧唧的,售后表示正常让我吃,极度不负责。”而在黑猫投诉中关于周黑鸭的投诉达912条,其中主要包括周黑鸭中有毛发、异物、发霉等问题。相较于前两家,煌上煌在黑猫投诉中的投诉较少有638条。黑猫投诉中有...
卤味“三巨头”纷纷关店 单店精耕或成行业趋势
随着休闲卤味、佐餐卤味等细分赛道逐渐形成,三大休闲卤味企业(周黑鸭、绝味食品、煌上煌)的牌桌上有了更多新对手,赛道变挤了,休闲卤味企业也到了转型关键期。2卤味企业面临发展瓶颈研发新品开辟佐餐渠道尽管卤味行业整体增长放缓,但细分赛道佐餐卤味领域仍有很大的机会。弗若斯特沙利文、头豹的研究报告显示,中国...
摆摊卤菜进货指南:从源头到摆摊的全流程|肉类|调料|新鲜|卤味|...
-调料批发商:他们提供大宗调料的采购,可以确保你的卤菜底料风味的一致性,并获得更好的价格。3.在线采购平台-电商平台:许多电商平台上有专门的食品和调料店铺,提供方便的在线购买方式。你可以通过这些平台获取到多种卤菜原材料,并比较不同商家的价格和品质。
近千家加盟店离场 绝味食品迎来下滑“拐点”
从行业来看,卤味鸭脖类产品已经没有太大的增长空间,该细分赛道在未来将面临更大的产品迭代压力。在此基础上,尽管绝味在休闲卤味中市占率仍排名第一,其未来经营必然也将面临瓶颈。若未来门店数量没有太大增长,其整体业绩增长必然迎来不小的挑战。对外投资常年亏损...