“淡水鱼之王”自带体香,但鱼肉发苦……辽宁至广西都有养殖身影?↘
香鱼被称为“淡水鱼之王”,曾有中国游客到日本旅游,点了一道烤鱼,结果发现鱼肉发苦,想要投诉店家,店家却解释这是他们日本人最爱的鱼类——香鱼。香鱼是何方神圣,为什么能被称为“淡水鱼之王”?在日本,香鱼拥有极高的地位,由于季节性非常强,到了香鱼上市的时间,只要囊中有钱的日本人就爱买两条香鱼,用炭火...
七旬老人感染肝吸虫致肝损伤 专家:避免生吃淡水鱼虾
如进食未经煮熟带有囊蚴的淡水鱼虾就容易被感染,常见的引起感染的鱼类包括青鱼、草鱼、鲢鱼、虹鳟鱼等经济鱼类,以及常见的野生鱼类。此外,使用切过生鱼肉的刀、砧板处理熟食或用盛过生鱼的器皿盛熟食,饮用被囊蚴污染的生水也会引起感染。据了解,华支睾吸虫成虫主要寄生于人和肉食哺乳动物的肝胆管内,偶见于胰腺管...
2024年10月全国水产养殖病害预测预报
10.锥体虫病:病原为锥体虫,主要危害大黄鱼、石斑鱼在内的多种海淡水鱼类,一年四季均可发生,流行于6~10月。锥体虫寄生在鱼类血液中,以渗透方式获取营养,病鱼早期不表现明显症状,严重感染时病鱼反应迟钝,血液变淡、严重贫血,鳃盖、头部及体表出现溃烂,肝、脾、肾明显肿大。福建、浙江等大黄鱼主养区应重点予以...
秋刀鱼捕捞量连续4年低迷,日本的平民食材秋刀鱼,不去日本了?
秋刀鱼有着不饱和脂肪酸的脂肪,能有效降低胆固醇,并且含有大量DHA、维生素E、EPA等营养物质,且味道独特,深受日本国民的喜爱。秋刀鱼主要以甲壳类和蜉蝣类的生物为食,每年的10月份是最肥美的时候。所以每年的秋季,日本的秋刀鱼美食遍地开花。其中最普及的料理方式是盐烤,因为秋刀鱼没有胃,肠道短,日本人在烤制...
又??叒开海啦!为啥不建议吃“野生大海鳗”?
立秋之后,鳗鱼肥美,正是品尝美味补益身体的好时机。然而,尽管鳗鱼口感鲜嫩、肉多刺少,但它长蛇形的外表和相关网络传言,也让很多人心存疑虑:到底有没有安全风险?食用时需要注意哪些问题?1胆固醇含量高不高?国家特色淡水鱼产业技术体系质量安全与营养品质评价岗位科学家、中国水产研究院副研究员程波在接受记者采访时...
秋刀鱼,被日本人视为“脑黄金”,为何到了我国却不受欢迎呢?
与秋刀鱼的出众营养价值形成鲜明对比的是,中国人对一些传统淡水鱼类青睐有加,其中尤以草鱼、鲫鱼为代表(www.e993.com)2024年10月23日。草鱼属于鲤科鱼类,在我国南方地区尤为常见。顾名思义,草鱼以水草为主食,因此其肉质细嫩鲜美,几乎没有腥味,极富水分和营养,在国人餐桌上备受推崇。
暗夜微光:加沙志愿者战火中给孩子带去欢乐;约旦启动为加沙截肢者...
浙江绍兴:浙东淡水鱼馆开馆8月27日,浙江绍兴浙东淡水鱼馆向公众开放。该馆位于浙东运河文化园内,馆内展示淡水鱼类、两栖类生物近150种,其中本地鱼类95种,体现运河沿岸的生态多样性和渔业文化。8月27日,两名儿童在浙东淡水鱼馆观看鱼类。新华社翁忻旸摄...
日本死鱼潮成日常了?附近渔民见怪不怪,要不拦着都想捡回去吃!
而早在今年2月份,日本的新潟县丝鱼川市的沙滩上,被发现岸边长达300米的沙丁鱼群体死亡在了当地的沙滩地中,绵延的长度让周围10公里的范围内都能看到死鱼的尸体。当地的居民在接受采访的时候表示,当时的死鱼数量基本上将沙滩覆盖了,大概200米范围的沙滩上全都是被海水冲上岸的死鱼。他在这里生活了80年,但是此前...
食品安全消费提示|秋天吃鳗鱼,野生海鳗更好更安全吗?
野生海鳗有风险吃鳗鱼,很多“专门店”宣称野生海鳗鱼比淡水养殖鳗鱼更安全更高级。事实果真如此吗?国家特色淡水鱼产业技术体系鳗营养需求与饲料岗位科学家、集美大学水产学院教授翟少伟在接受记者采访时分析说:“人们日常吃到的鳗鱼主要是淡水养殖的美洲鳗鲡、日本鳗鲡和少量花鳗鲡。其中,美洲鳗鲡原产自北美洲和南美...
男子1个月发烧3次感染两种要命寄生虫 鱼生惹的祸
鱼生不仅“两广”一带的人爱吃,随着旅游业的发展,凡是去广东包括顺德出差或旅行的人都要吃上一口。这与前几年《寻味顺德》《风味人间》这两部美食纪录片的走红也很有关系。顺德鱼生最独特的地方在于,日本鱼生以海鱼为主,顺德鱼生用的却是当地养殖的塘鱼草鲩。