拉面在日本不过百年,如何力压米饭,成为国民美食的?

日本人很爱吃面,荞麦面、乌冬面、拉面等等,面条成为了许多日本人的美食首选,一周吃面条超过3次以上的,占据日本人数的三分之一,其中日本人最喜欢的就是拉面。在2022年日本每户家庭在外拉面消费的金额,最高达到了692元。对此日本人介绍,对于当地的居民来说,拉面和烤肉、寿司一样十分重要,不论是在家里吃饭,还是...

山西的面食多种多样,种类繁多,吃法也是各不相同

猫耳朵面,面片形状犹如猫耳,是经久不衰的一种面食,据说当初乾隆皇帝都品尝过猫耳朵面的滋味,民间一直有“御驾亲尝猫耳面”的说法。猫耳朵面的制作和其他面食略有不同,需要先将面团擀成面片,再切成大小合适的面块,案板撒上面粉之后,拇指摁着面块往前推,这个力度必须拿捏到位,把面块推成形似猫耳的状态才行。如...

日本“米荒”!断货、价格暴涨、限购!有人称数日仅以面条为食

日本“米荒”!断货、价格暴涨、限购!有人称数日仅以面条为食自今年7月以来,日本一些地区开始出现“大米荒”,影响逐渐扩散至日本更多地区,包括东京、大阪等大城市的部分超市出现了大米断货或购买限制的情况,超市门口常见的告示为“每家庭每日限购一包”。大阪府最近的一项紧急调查显示,该地区约80%的零售店面临大米...

飘远过海,风靡全球,日本拉面是如何一步步成为“世界拉面”

David制作的拉面汤为了迎合美国人的口味,不仅使用了鸡肉猪肉,根据法国料理的启发还添加了培根,浓缩了肉的美味、浓厚的酱油味汤头,面是经过不断的试错最终决定使用细卷面,这种面完美地与美国人的舌头所匹配。David的拉面店在纽约大受欢迎,当时的新闻报纸上刊登了“拉面来了,拉面风靡全球”的报道,David本人也成为...

日本的拉面,为什么汤那么好喝?

接下来再给大家推荐一款“鱼介汤拉面”。这碗面的汤底是用猪骨头熬制超过六个小时制作而成的，再加上一些去油腻的小竹笋、紫菜片、溏心蛋，最后撒上一点点葱花，简直美味极了！你可以一口气把整碗面吃得干干净净，连一点儿渣都不剩。当然啦，如果你觉得不够吃的话，还可以让服务员给你加点面，不过需要额外...

当广州美食遇见福冈料理……跟着记者寻味广州第一个友城福冈

博多拉面“在福冈街头,随处都能看到博多拉面(www.e993.com)2024年11月4日。”这家咖啡屋的主理人,正是两位会说一口流利普通话的日本友人——一位是来自大阪的管理人松山小姐,一位则是来自福冈的厨师Ken。炖了十多个小时的猪骨汤浓白鲜香,吸饱了汤汁的细面条柔韧爽滑,配上日式叉烧肉和木耳豆芽等配菜,可谓相得益彰。

面条也会致癌?医生提醒:3种面条尽量不要买,常吃小心疾病缠身

首先,咱们来聊聊面条的老家。你可能以为面条是意大利人的专利,其实不然,早在公元前4000年左右,中国西北的新石器时代遗址中就发现了疑似面条的遗存,这才是面条最早的“身份证”。当然,世界各地几乎都有自己的面条版本,比如意大利有通心粉,日本有拉面,阿拉伯有拌面,可以说面条是跨越国界、穿越时空的人类共享美味。

这碗高端兰州拉面,年轻人咽不下去了

《2022年中国消费者餐食类型》显示,偏爱面条的人占了50.4%。图片来源艾媒咨询在2020年全国的300万家快餐店中,有40%都是面馆,可见面食在中国餐饮市场的受欢迎程度。陈香贵的创始人姜军是餐饮界老炮,开面馆之前瞄准的是酸菜鱼赛道。他偶然间发现,隔壁卖拉面的比酸菜鱼卖得好,于是果断把两家酸菜鱼店改为拉面店...

一碗兰州牛肉面,撑起了万店生意

博物馆的免费开放政策,更是让广大游客有机会近距离感受这一地方特色文化的魅力。此外,林和宫旅游研学体验中心的建立,更是为游客提供了一个全方位、沉浸式的拉面文化体验平台。这里不仅配备了专业的拉面案板供游客亲手尝试拉面制作,还具备同时容纳1000人用餐和体验的条件,成为了兰州牛肉面文化传播领域的一颗璀璨明珠。

日本拉面一风堂推出没有面条的“拉面”

日本拉面一风堂推出没有面条的“拉面”日本著名拉面店“一风堂”近日与福冈县八女市豆腐老店“豆藤”合作,推出了一款没有面条的骨汤“拉面”。3月1日起,这款“白丸豚骨100年豆腐”将在一风堂银座店、惠比寿店、药院店三家店铺限时出售。人民网东京3月1日电日本频道综合日本时尚娱乐网站Modelpress报道,日本著名...