食物的种类有哪些
1、罐头食品。2、脱水干制食品。3、冷冻食品或冻制食品。4、冷冻脱水食品。5、腌渍食品。6、烟熏食品。四、按照原料种类分类:果蔬制品、肉禽制品、水产制品、乳制品、粮食制品等;五、按照加工方法分类:焙烤制品、膨化食品、油炸食品等;六、按照食用人群分类:1、婴幼儿食品。2、中小学生食品。3...
新规!五仁月饼必有这“五仁”,莲蓉月饼“莲子”少不得!
如在莲蓉月饼或枣蓉月饼中,按配方计算,除油、糖、水这些配料和食品添加剂,莲子(或枣蓉)添加量应不低于60%。其他种类月饼馅料中,果仁总体添加量应不低于20%;咸蛋黄及其制品的添加量应不低于8%;畜禽肉及其制品添加量应不低于5%;水产及水产制品添加量应不低于10%;食用花卉添加量应不低于10%。按配方计,馅料中的...
月饼新标落地第一年,带来哪些变化?
如在莲蓉月饼或枣蓉月饼中,按配方计算,除油、糖、水这些配料和食品添加剂,莲子(或枣蓉)添加量应不低于60%。其他种类月饼馅料中,果仁总体添加量应不低于20%;咸蛋黄及其制品的添加量应不低于8%;畜禽肉及其制品添加量应不低于5%;水产及水产制品添加量应不低于10%;食用花卉添加量应不低于10%。按配方计,馅料中的...
《食品科学》:河南工业大学刘伟教授等:酚酸浸渍处理对焙烤花生中...
热焙烤是花生加工成食品配料以及休闲食品的主要加工过程,但花生焙烤过程不可避免会形成AGEs和HAAs。中国烟草总公司郑州烟草研究院余晶晶、河南工业大学粮油食品学院于小慧、刘伟*等以花生为原料,选取6种不同结构的酚酸类化合物(咖啡酸、阿魏酸、4-香豆酸、香草酸、没食子酸和绿原酸)对花生进行浸渍预处理然后再进行...
走进《秦风热线》,向消费者解读食品添加剂热点问题
而食品用香精可按用途分为焙烤食品香精、软饮料香精、糖果香精、肉制品香精、奶制品香精、酒用香精等。按香型分有果香型香精、花香型香精、薄荷型香精、豆香型香精等。因此,不同类食品中希望产生不同口味时就会使用到不同的食品用香精。大家可能会担心食品中过量使用香精香料会带来安全问题。其实食用香精香料使用时...
广东省市场监督管理局关于2023年12月食品安全监督抽检情况的通告...
从抽检食品品种来看,居民消费量较大的乳制品、粮食加工品、肉制品、食用农产品和食用油、油脂及其制品的抽检不合格率分别为0.25%、0.50%、0.86%、3.96%、0.84%(www.e993.com)2024年10月25日。各类食品监督抽检结果见附件。从检出的不合格项目类别来看,不合格样品中不合格项目占比较高的分别为:农药残留超标(占比25.69%)、微生物污染(占比23.73...
允许分装的食品种类,终于找到法律依据了
5、预包装冷藏膳食列入“0702其他方便食品1.主食类”,品种明细包括米饭类、粥类、面食类、米粉类、寿司。三、分装规定是否允许分装按照现行有效的食品生产许可审查细则执行,审查细则中未明确允许分装的食品,该食品生产不允许分装,详见《食品生产许可分类目录》中是否允许分装栏目。
食品里的“科技与狠活”吃多少会有危险?一文全说清
人体每日允许摄入总量为900mg,以冰激淋或焙烤食品为例,最大使用量为0.03%[1,7],也就是说每天至少得吃6斤冰激淋或水果罐头才能到最大摄入量,怕是撑也撑坏了吧。4、阿斯巴甜(甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖,天门冬酰苯丙氨酸甲酯)
河北省人民政府办公厅关于印发河北省食品工业“十二五”规划的通知
(六)方便食品和调味品精深加工。利用区域农业资源优势,以提高方便食品品质和种类为重点,积极发展调理和速冻等多元化方便食品深加工。采用非油炸或低脂油炸的新型加工技术,积极发展营养健康型方便面类制品,丰富面制品花色品种;采用速冻技术,积极发展水饺、馒头、汤圆、包子等传统中式速冻食品加工;利用杏、苹果...
食品工厂的各类杀菌技术对比
焙(Baking)和烤(Roasting)基本上是相同的单元操作,它们都是以高温热来改变食品的食用特性。两者的区别在于烘焙主要用于面制品和水果,而烧烤主要针对肉类、坚果和蔬菜。焙烤也可达到一定的杀菌和降低食品表面水分活性的作用,使制品有一定的保藏性,但焙烤食品的贮藏期一般较短,结合冷藏和包装可适当地延长贮藏期。