国家卫生健康委就介绍“食品安全和营养助力健康中国建设”有关...

我国现行有1610项标准,包含2万多项指标,涵盖了全部340多种食物种类,覆盖了从农田到餐桌的全链条,从原料到产品的各个环节,从婴幼儿到老年全人群。可以说,我国的标准既和国际衔接,又适应我国的国情和风险防控需要,是可以有效地保障大家饮食安全的。比如,我们要制定标准控制食物中的某一个污染物,既要考虑人群对这个...

改造食品厂的污水处理站,增加了哪些环保设备?它们都很重要

食品废水作为一种工业废水,通常含有较高浓度的SS、COD、氨氮、总磷等污染物。由于食品行业产品种类丰富多样,如酒精酿造、肉类加工、乳制品等,废水的来源和成分也各不相同。一、污染源分类原料洗涤产生悬浮物:在食品加工过程中,原料表面的污垢经洗涤后进入水中,这会极大地影响污水中的悬浮物含量。这些悬浮物主要是...

企业食品安全管理人员考核题库

D《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》(GB4789.4)9、《食品安全国家标准酱腌菜》(GB2714-2015)为()标准。A推荐性B强制性C可选择执行D地方10、以下属于检验方法与规程标准的是?A《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762)B《食品安全国家标准谷物加工卫生规范》(GB13122...

市场监管总局关于11批次食品抽检不合格情况的通告

二、有机污染物问题广东省华润万家生活超市(广州)有限公司番禺汉溪店销售的、标称广东省深圳市华润万家有限公司委托山东省青岛市北洋食品有限公司生产的润之家烤制鱿鱼丝,其中N-二甲基亚硝胺检验值不符合食品安全国家标准规定。三、食品添加剂与标签标示值不符问题宁夏回族自治区银川市金凤区婴皇贝贝母婴生活馆销售...

市监总局通报11批次食品抽检不合格:涉食品添加剂超标等

二、有机污染物问题广东省华润万家生活超市(广州)有限公司番禺汉溪店销售的、标称广东省深圳市华润万家有限公司委托山东省青岛市北洋食品有限公司生产的润之家烤制鱿鱼丝,其中N-二甲基亚硝胺检验值不符合食品安全国家标准规定。三、食品添加剂与标签标示值不符问题...

市场监管总局:11批次食品抽检不合格 涉及土豆粉、馒头等

二、有机污染物问题广东省华润万家生活超市(广州)有限公司番禺汉溪店销售的、标称广东省深圳市华润万家有限公司委托山东省青岛市北洋食品有限公司生产的润之家烤制鱿鱼丝,其中N-二甲基亚硝胺检验值不符合食品安全国家标准规定(www.e993.com)2024年11月29日。三、食品添加剂与标签标示值不符问题...

食品安全国家标准常见问题解答

(一)食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;(四)对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求;...

海南公布10批次不合格食品 涉及微生物、有机污染物、农残超标等问题

一、微生物超标问题、有机污染物超标问题东方八所爽一爽美食庄消毒的餐具碗、陵水椰林陵城红运海鲜馆消毒的餐碗,其中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定。根据规定,采用化学消毒法的餐(饮)具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐(饮)具中检出阴离子合成洗涤剂,可能是部分单位使用的...

专注识别食品中的未知毒素和污染物,武汉“国字号”实验室守护舌尖...

在样品前处理室,蘑菇被粉碎制成可供分析的粉末,随后被送往不同的专业实验室,按照食品安全国家标准对蘑菇样品中重金属以及其他有机污染物等开展专业检测。检测设备中,有一台名叫“离子淌度高分辨质谱仪”的设备,主要用于分辨未被定义的毒素、污染物等。

干制食品如何适用GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》?

3.5对于肉类干制品、干制水产品、干制食用菌,限量指标对新鲜食品和相应制品都有要求的情况下,干制品中污染物限量以相应新鲜食品中污染物限量结合其脱水率或浓缩率折算。如果干制品中污染物含量低于其新鲜原料的污染物限量要求,可判定符合限量要求。脱水率或浓缩率可通过对食品的分析、生产者提供的信息以及其他可获得的...