牛肉火锅正在大爆发!

上海有俏多多现切牛肉自助火锅、牛满溢牛肉自助火锅;北京有蜀三娘现切牛肉自助火锅、王三娘现切牛肉自助火锅;成都有海吃牛鲜鲜切牛肉自助火锅;杭州则出现了郭淑芬鲜切牛肉自助老火锅。除了现切牛肉自助火锅外,今年渣渣牛肉火锅也在火锅行业中掀起了一波热潮。渣渣牛肉火锅源自四川成都邛崃,是一种将牛肉切成细碎状,与...

海鲜火锅成了“大学食堂”

朱富贵火锅店内,菜品琳琅满目,多达百余种,其中包括米粥料和海鲜粥底火锅,任选其一,享受100多种美味。而海大富更是以超过200种食材,让食客尽情享受海鲜盛宴。这里的海鲜种类繁多,涵盖了常见的虾类,如基围虾、罗氏虾、黑虎虾和皮皮虾;蟹类,如青蟹、面包蟹和帝王蟹;贝类,如生蚝、扇贝、花蛤和蛏子;还有鲍鱼、章鱼、...

30+火锅菜品爆款摆盘(内部版)流出!

羊肉摆盘常见于铜锅涮类火锅中,像“一米羊肉”“羊肉呼啦圈”都是常见的摆盘,它们的特点是展现“份量感”及鲜切“技艺”的传承。近年来,一切新派铜锅涮及羊肉火锅品牌的出现,也让此类菜品的摆盘有了突破,开始更加具有“时尚网感“。1、一米羊肉如其名,把羊肉摆成1米长,这也是铜锅涮里常见的羊肉摆盘了...

“火锅超市”来了,部分菜品比火锅店便宜40%,你愿意尝试吗?

其中不仅有鲜毛肚、鲜鹅肠、腰片、鲜牛肝、脑花、黄牛肉、耗儿鱼等常见菜品,还有一些不常见的菜品,比如在“活体”专区就有活体海鲜菇、活体金针菇、活体豌豆苗等。价格方面,部分菜品相比火锅门店便宜40%左右。比如鲜毛肚在叉叉裤老火锅店售价为29元/份,在火锅超市只卖19.8元/盒,嫩牛肉在火锅店售价为25元/份,...

火锅店必点菜品:小酥肉一年卖出100亿元

快科技7月1日消息,去火锅店你必点的菜品是什么?很多网友给的答案不一,比如牛羊卷、虾滑、毛肚、土豆片、豆腐等,但可能你想到不到的是,小酥肉竟然成为了火锅店里最畅销的菜品。海底捞相关负责人介绍,目前,小酥肉已成为小吃品类最受欢迎的单品之一,被下单的频率非常高,今年5月份,海底捞旗下门店合计卖出小酥肉超过...

怂火锅“认怂”:降低就餐门槛,部分菜品降价分量也有所调整

以安徽一家门店为例,怂火锅58种菜品中约4成菜品降价超过5元,其中“锡林郭勒草原羊”由46元降至32元,“肉粒超多的午餐肉”由22元降至9.9元,一些素菜价格由9.9元降为6.6元,有10款菜品未进行降价(www.e993.com)2024年11月7日。锅底的价格也有所调整,果蔬清汤锅底由10元降至8元,牛油麻辣锅底由22元降至18元。除此之外,在菜品规格上,怂火...

北京人“挤爆”这家火锅店,天津大哥专门坐高铁来……只为纪念他!

8月24日晚上9点,位于北京市海淀区西二旗的亮健容天老北京羊蝎子火锅店座无虚席,虽然已经出伏,但即使在夜里,室外温度也有30摄氏度左右。这家店非同寻常的火爆,是因为救人牺牲的店老板栾留伟。栾留伟是山东泰安人,7年前就开始在北京做火锅生意,几个月前把店铺搬到西二旗。今年暑假,栾留伟带两个女儿去河边玩,谁也想...

巴奴火锅试水“时薪制”两月后,菜品价格悄悄上涨

近日,有网友反映称巴奴火锅在北京的部分门店存在菜品上涨的情况。蓝鲸财经记者今日分别致电巴奴火锅位于北京、上海、河南的多家门店了解到,近期确实存在菜品价格调整的情况。具体而言,蓝鲸财经记者从巴奴火锅北京某门店了解到,价格上调的菜品基本上分量也变多了,牛肉存在涨价情况。巴奴火锅上海一门店则表示,5月8日收到了...

“火锅界瑞幸”来了!海底捞前员工创业小火锅,年开50家直营门店

除招牌肥牛以外,一围其它菜品则是以盘来计量,单盘的价格分3元、5元、7元。105道菜品中,既有毛肚、虾滑、脑花、鸭肠、腰花等高价值的火锅经典菜,也有秋葵、虫草花、芝士肠、馓子、海笋之类的时兴菜,并且3元的菜品占比超过了35%,丰俭由人。还有锅底方面,一围使用的一次性火锅底料,香料、牛油等食材的天然香味...

150平的店,创造超百万月营收,这个串串火锅品牌做对了什么?

面对激烈的厮杀,鸿社麻辣烫为什么能立足行业8年之久?相较别的串串火锅品牌,鸿社麻辣烫又有何特色?1、用香油炒料,锅底口味多样,满足各年龄层需求众所周知,一家火锅店的味道好不好,锅底是非常重要的因素,甚至是一家火锅店的灵魂核心。为了提升锅底的香气和风味,传统的串串火锅店会在锅底中投入大量香料。包括在...