冬藏的农作物有哪些

(一)蔬菜类白菜是北方冬天最为常见的蔬菜之一,几乎每户人家都会囤积百斤。可以挖菜窖储存,也可放在屋内抗风抗冻的地方。白菜的吃法多样,可生吃、蘸酱吃、做成辣白菜或酸菜等。储存大白菜时,可挖一个较深的地窖,晒干后将白菜码好,能保存很长时间。萝卜也是冬季常储蔬菜,白萝卜和胡萝卜都很受欢迎。最好有地窖...

古代食物的秋收冬藏

南宋《吴氏中馈录》的“制蔬”一节中载有38种菜肴,其中绝大多数是腌菜,有加酱腌制的酱佛手、酱香橼、酱梨子,有加大蒜腌制的蒜瓜、蒜冬瓜、蒜梅,有加酒糟腌制的糟茄子、糟萝卜、糟姜,有同时加入盐、酱、莳萝、茴香、甘草、陈皮、红豆(研作细末)腌制的鹌鹑茄,还有先腌制再晒干的蒜苗干、淡茄干、酿瓜。到...

上结果子下种菜,增收还能这样干~

套种蔬菜种类菠菜是立冬时节果树下套种的明星蔬菜之一。它具有较强的青菜也是立冬时节果树下套种的理想选择。它的草头含有多种维生素、粗纤维、胡萝卜素和微量元素,被誉为一地多用,果树套种“套”出增收新路径。在未来,闵行区将继续加强对编辑:赵若楠...

青蒿黄韭试春盘 原来,古代也有反季节蔬菜

到了唐代蔬菜种类不断增多，北方常见蔬菜品类达三十多种，其中菜瓜、菜豆、芜菁、芦菔、茄子等较为普及，人们的菜盘子更为丰富。在此基础上，又引进了三个新品种，《唐会要·杂录》载，贞观二十四年三月，“泥婆罗国（今尼泊尔一带）献菠菱菜……火熟之，能益食味。”菠菱菜即菠菜。《清异录》载：“呙国使者来...

谷雨春光晓,闵行的田间地头,有哪些时令蔬果可以尝鲜?

番茄含有丰富的胡萝卜素、番茄红素、维生素C和B族维生素等,营养价值高,既可作为蔬菜也可作为水果,既可生食也可熟食,吃生的西红柿能补充维生素C,吃熟制后的西红柿能补充番茄红素,起到抗氧化的作用。番茄甜酸适口,汁多爽口,营养丰富,被称为神奇的“菜中之果”。

钩沉|古代冬季有反季节蔬菜吗?

张骞出使西域还带回了黄瓜、大蒜、香菜、苜蓿、石榴、葡萄、胡桃等蔬菜水果品种,大大丰富了汉代人们的菜盘子(www.e993.com)2024年11月9日。我们今天常吃的芹菜,在汉代已经上了人们的菜盘子,据当时的文献中记载多为水芹,又称为“楚葵”,在《尔雅》载:“芹,楚葵。”晋代郭璞加注释:“今水中芹菜。”笋,在那时已作为蔬菜食用了,有春夏笋与冬...

古代冬季的反季节蔬菜——“青蒿黄韭试春盘”

经过几十年的发展,如今中国人冬季的菜盘子丰富多彩起来,反季节蔬菜已很常见。其实在古代,为了丰富人们冬季菜盘子里的蔬菜,也做出了不少的探索,而且取得了一定的成效。汉代温室蔬菜开先河在汉代人们菜盘子里常见的蔬菜有:葵菜(即冬苋菜)、韭菜、薤(即藠头)、芸(即油菜)、芦菔(即萝卜)、菘(即小白菜)、葱等。

这5种蔬菜吃前不焯水,轻则伤胃,严重的等于“吃毒”!为了家人健康...

豆角、豆荚类植物,如扁豆、长角豆、四季豆等,含有皂素和植物血凝素,对消化道黏膜有强烈的刺激性,会造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻,还可能引起出血性炎症。焯水时间:豆角中皂素要在100℃加热10分钟以上才能分解。04杀死虫卵、细菌等操作对象:菜花、西兰花、通心菜及泡发的海带、香菇等...

冬寒菜,古时有“百菜之首”的美誉,价值珍贵,如今少有人种植了

冬寒菜,古称“葵”,又名冬苋菜、葵菜、滑肠菜等,是一种古老而珍贵的蔬菜,曾在古代中国享有“百菜之首”的美誉。然而,随着时代的变迁和农业技术的...

茼蒿也是中药,有三大功效,古时称为皇帝菜,快来了解一下

一、茼蒿的历史渊源与别称不同的地域文化,赋予了茼蒿不同的名字。在华北地区,人们亲切地称它为“蓬蒿”;在江南水乡,则被叫作“蒿菜”;而在古代文献中,它还有“蓬花菜”、“菊花菜”等雅称。然而,最让人感到兴致盎然的莫过于“皇帝菜”这一称谓。据史料记载,茼蒿曾是古代宫廷中的上等蔬菜,专为皇帝献上,以...