食品安全“两个责任”应知应会知识
(一)查看信息公示栏,包含:食品经营许可证、从业人员健康检查证明、食品添加剂、食品安全总监或食品安全员信息。(二)查看管理制度,包含:食品安全责任制、进货查验及生产经营过程控制制度、《食品安全员守则》“日管控、周排查、月调度”工作机制、食品安全追溯机制、从业人员健康管理制度、食品安全事件处置制度。(三)...
统一食品药品监管法律法规中的“经营”概念
应当遵守本法:(一)食品生产和加工(以下称食品生产),食品销售和餐饮服务(以下称食品经营);(二)食品添加剂的生产经营;(三)用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营;(四)食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品;(五)食品的贮存和运输;(六)对食...
探讨!药食同源食品如何监管?
监管部门要加强对药食同源食品生产经营单位的日常监管,加强对标签标示内容、广告的监管力度,必要时增加抽检频次。另外,现制现售药食同源食品的餐饮单位,应要求从正规途径采购中药材,并保留相关进货凭证供检查。主管部门要指导辖区药食同源行业经营者依法履行食品安全主体责任,依法建立食品安全风险防控的动态管理机制,...
2024食品安全总监最新报考介绍(国家市场监管总局认研中心)
(一)组织拟定食品安全管理制度,督促落实食品安全责任制,明确从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、生产经营过程控制、出厂检验、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方面的责任要求;(二)组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施,定期组织食品安全自查,评估食品安全状况,及时向企业主要负责人报告食品安全工作情况...
互动普法 | 世界粮食日,让我们共筑粮食安全法治防线
国务院市场监督管理部门应当加强对食品生产经营者反食品浪费情况的监督,督促食品生产经营者落实反食品浪费措施。国家粮食和物资储备部门应当加强粮食仓储流通过程中的节粮减损管理,会同国务院有关部门组织实施粮食储存、运输、加工标准。国务院有关部门依照本法和国务院规定的职责,采取措施开展反食品浪费工作。
国家市场监管总局认研中心食品安全员报考介绍
食品安全员的岗位职责(一)掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准;(二)具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识;(三)熟悉企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程控制要求;(四)参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核;(五)其他应当具备的食品安全管理能力(www.e993.com)2024年10月22日。食品安全管理...
收藏!食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库(附答案)
国家鼓励食品生产企业采用信息化手段实现食品可追溯。(√)28.国家不鼓励食品生产企业参加食品安全责任保险。(×)29.食品生产企业应当配备食品安全管理人员,加强对其培训和考试。经考试不具备食品安全管理能力的,不得上岗。(√)30.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当每两年进行一次健康检查,取得健康证明...
【部门解读】《安徽省食品生产企业食品安全自查工作规范》
食品生产企业是食品安全自查的法定主体,应当建立健全本单位食品安全自查制度,定期对食品安全状况进行检查评价。企业自查制度可以包括以下内容:(一)自查的目的;(二)自查的适用范围;(三)自查部门及人员职责;(四)自查的具体事项,包括自查频次、自查计划、自查项目、自查准备、自查实施、自查记录、自查结论、整改措施、...
事关集体用餐分餐配送食品安全!福州三部门印发指导意见
福州市集体用餐分餐配送食品安全工作指导意见为加强对集体用餐配送单位食品安全的监督管理,防范食品安全风险,规范集中用餐配送、验收、分餐操作,保障消费者身体健康和生命安全,根据《食品安全法》《福建省食品安全条例》《食品生产经营监督检查管理办法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《学校食品安全与营养健康管理...
(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度
一、指定经培训合格的专(兼)职人员:李海健负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。专(兼)职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品,应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购,并应当索取、留...