明年2月禁止使用这种添加剂,部分烘焙食品配料已不见其身影

某品牌一款蒸蛋糕产品除了添加有脱氢乙酸钠外,还有碳酸氢钠、山梨酸钾等食品添加剂。超市中售卖的桃李面包据业内专家介绍,脱氢乙酸钠是许多国家广泛使用的食品添加剂,它的主要作用是防止微生物增殖,延长食品保质期,属于防腐剂。“新标准在烘焙食品里禁用脱氢乙酸钠,与近年来我国烘焙食品的消费量稳步提升息息相关。”...

“配制酱油”“风味酸奶”……包装上有这些字样的食品,别买!

碳酸钠也叫食用碱或者苏打,很多人会将它和小苏打混淆,其实二者并不相同。相比小苏打(碳酸氢钠),碳酸钠的碱性程度更高,摄入过多会破坏胃液的酸碱平衡,可能引起消化不良等症状,尤其是本身有胃病的患者,会使得不适症状加重。因此,不推荐含有碳酸钠的挂面。牛奶:“调味乳”国家标准GB/T21732-2008《含乳饮料》中...

多家知名食品品牌紧急发声,将不再添加脱氢乙酸钠

某品牌一款蒸蛋糕产品除了添加有脱氢乙酸钠外,还有碳酸氢钠、山梨酸钾等食品添加剂。超市中售卖的桃李面包据业内专家介绍,脱氢乙酸钠是许多国家广泛使用的食品添加剂,它的主要作用是防止微生物增殖,延长食品保质期,属于防腐剂。“新标准在烘焙食品里禁用脱氢乙酸钠,与近年来我国烘焙食品的消费量稳步提升息息相关。”...

经常吃含酵母的食物,对胃不好?酵母和小苏打,哪个发面更好?

小苏打（碳酸氢钠）在发面食品中的应用，既是一门科学，也是一种艺术。不仅因为它简单有效，更因为它背后的化学原理与健康影响。这里我们将深入探讨小苏打在厨房发面过程中的角色，及其对人体健康的潜在影响。小苏打的发面机制小苏打在遇到酸性物质时会产生二氧化碳气体，这正是发面食品蓬松的秘密所在。它常与酸性物质...

深市上市公司公告(11月8日)

普利制药11月7日晚间公告,公司药品阿奇霉素干混悬剂和特利加压素注射液拟中选第九批全国药品集中采购。花园生物:产品奥美拉唑碳酸氢钠胶囊拟中选本次国家集采花园生物(300401)11月7日晚间公告,公司产品奥美拉唑碳酸氢钠胶囊拟中选第九批全国药品集中采购。

长期吃碳酸氢钠片,对身体有害吗?药学专家一次性说清楚

碳酸氢钠,也被人称为“小苏打”,人们常常在面点发酵和一些食品添加剂中看到它,它也是一种药物,医学上常常用作抗酸剂来治疗胃酸分泌过多导致的消化不良和胃刺激症状(www.e993.com)2024年11月1日。有的人认为碳酸氢钠既然可以用在面点、食物上就说明没有毒性,可以长期吃,特别是在一些农村,由于碳酸氢钠价格便宜,效果确切,经常会有人长期服用。

答复|关于食品添加剂碳酸氢钠(小苏打)是否允许分装的咨询

核心提示:关于食品添加剂碳酸氢钠(小苏打)是否允许分装的咨询,广东省市场监督管理局进行答复。咨询内容:您好!想咨询下如果企业具有食品添加剂生产资质,是否能够从外面采购大包装的小苏打,分装成小规格的包装进行销售,因为市面上看到有些厂家的小苏打是分装销售的。

注意!《饲料添加剂 碳酸氢钠》国家强制性标准即将出台!

农业部颁布的《饲料添加剂品种目录》中,饲料添加剂碳酸氢钠生产中使用的是行业标准HG/T3972—2007《饲料级碳酸氢钠》和国家标准GB1886.2—2015《食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠》两个标准,迫切需要制定饲料添加剂-碳酸氢钠的国家标准,指导饲料添加剂碳酸氢钠生产企业控制产品质量、规范饲料级碳酸氢钠的...

安全消费含铝添加剂食品科普知识12问答

4.为什么要使用含铝食品添加剂?按照传统工艺,加工炸油条、炸油饼之类的油炸食品,通常都要使用明矾(硫酸铝钾)和小苏打(碳酸氢钠)。这是因为,明矾可以和小苏打发生化学反应,产生二氧化碳,从而让面食在受热之后体积变得膨大。除了油条油饼之外,蛋糕、发糕和许多松软多孔的糕点类小吃食品,制作时所使用的俗称“泡打粉”的...

食用碱和小苏打都是食品添加剂吗?

科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任、副研究馆员阮光锋接受《中国消费者报》记者采访时表示，小苏打和食用碱都属于食物膨化剂。虽然很多人并不认为它们和添加剂有什么关系，但事实上食用碱和小苏打都是不折不扣的化工合成食品添加剂。　　小苏打是碳酸氢钠，而食用碱主要是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。两者...