阿斯巴甜真的致癌吗?

阿斯巴甜,学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯,是一种人工甜味剂,甜度是普通蔗糖的200余倍。由于阿斯巴甜具有热量低、甜度高、价格便宜等优势,自上世纪80年代以来,很多食品、饮料都会用它充当甜味剂,特别是近年来随着人们健康意识的提高,为减少饮食中糖类的摄人,阿斯巴甜广泛应用于各种低糖或无糖食品和饮料制品[1]。哪些食品...

你们真的敢什么东西都往嘴里放吗?

少年,想多了,片剂中放入天门冬酰苯丙氨酸甲酯主要是调节维生素C补充剂的口感,让这玩意泡水之后喝起来更甜一些。“天门冬酰苯丙氨酸甲酯”其实还有一个让大家更熟悉的名字叫做“阿斯巴甜(Aspartame)”。为什么在配料表中不写“阿斯巴甜”而写一长串既拗口又不好记的“天门冬酰苯丙氨酸甲酯”呢?原因是目前大多数人都...

代糖风云录:深聊在禁令、政治和金钱之间反复游走的甜蜜革命

尽管如此,在当时,FDA就已经要求含阿斯巴甜的食品上要标注“含苯丙氨酸”的警告,因为阿斯巴甜在人体内会代谢分解出苯丙氨酸,无法被遗传性苯丙酮尿症患者(PKU)有效代谢,进而危及大脑。然而,即使FDA初次批准阿斯巴甜的时候如此小心翼翼,并且加了诸多安全告示,但质疑声依旧不断。FDA的规则是,在出台新食品政策后的一个月,允...

人民日报谈食品添加剂:标准内使用无碍健康

“对于部分特定人群来说应该尽量少食用加入某些食品添加剂的食品。”王华丽提醒,例如甜味剂阿斯巴甜中含有苯丙氨酸,对于苯丙酮尿症患者来说不能大量摄入,应该尽量选择不含阿斯巴甜的食品。因此标准规定,如果食品中使用了阿斯巴甜,应该在标签上标识“含苯丙氨酸”,消费者在选购食品时可以查看标签进行选择。本期栏目统筹:吕...

阿斯巴甜你了解多少?到底是甜蜜诱惑还是健康隐忧?

阿斯巴甜是一种人工合成的低热量甜味剂,由两个氨基酸——苯丙氨酸和天门冬氨酸组成,经化学合成后得到。因此在食品中只需少量即可达到相同的甜度效果,广泛应用于各类无糖或低糖食品和饮料中。阿斯巴甜的安全性自1981年美国食品药品监督管理局(FDA)批准阿斯巴甜用于食品添加剂以来,关于其安全性的讨论就未曾停息。多个权威...

GB 2760-2024发布,食品生产企业请注意

变化三:甜味剂使用的要求a)添加阿斯巴甜、天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸的食品应标明:“阿斯巴甜(含苯丙氨酸)”、“天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸(含苯丙氨酸)”(www.e993.com)2024年11月12日。b)若食品类别中同时允许使用天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸和阿斯巴甜、安赛蜜,混合使用时最大使用量不能超过标准规定的阿斯巴甜、安赛蜜的最大使用...

代糖百年风云录

就这样,天门冬胺酰苯丙氨酸甲酯,也就是阿斯巴甜,在无意中被发现了。但阿斯巴甜在被推向市场的时候,与糖精一样,也经历着各种质疑和曲折。1.阿斯巴甜安全吗?那么问题来了:诞生在科技发展更快、人们对食品安全也更关注的20世纪70年代,阿斯巴甜会不会比上一代代糖更安全呢?

无糖食品不是“不含糖”,讲讲甜味剂的伤害

此外,由于阿斯巴甜是由L-苯丙氨酸和天门冬氨酸合成,苯丙酮尿症的患者不能代谢苯丙氨酸,所以这类患者不能食用阿斯巴甜。孕妇和儿童更需要慎用阿斯巴甜。3、木糖醇木糖醇是我们最熟悉的甜味剂之一,它可从玉米、白桦中提取,甜度与蔗糖相当,其热量是相同质量蔗糖的60%,且在口腔中不易被细菌发酵,所以部分食品以木糖醇...

无糖饮料,真的能放心喝吗?甜味剂危害有多大?

但是要注意有一种遗传病苯丙酮尿症。该病患者体内不能代谢苯丙氨酸,这时一定要小心阿斯巴甜。|赤藓糖醇赤藓糖醇是一种低热量的甜味剂,在某些水果中天然就是有的。一般买到的粉状的赤藓糖醇,是通过工业的模式生产出来的。赤藓糖醇并不是完全没有热量,是每克有0.24千卡,相当于普通添加糖6%的热量,具有一般糖...

WHO指出非糖甜味剂对健康有潜在不良影响,那代糖食品不能吃了吗

非糖甜味剂如何对健康产生不良影响以阿斯巴甜为例，其经过人体消化，最终会转换成苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇。其中苯丙氨酸在各种富含蛋白质的食品中都存在，其含量比阿斯巴甜带来的摄入量高得多，正常饮食状态下并不会对人体带来过多负面影响。但是对于患有苯丙酮尿症、不能摄入苯丙氨酸的患者来说，还是需要注意食品中...