中新真探:水果味道越酸维生素C含量越高吗?

中新网10月23日电水果里面的酸,其实是有机酸,比如柠檬主要就含有柠檬酸,有机酸还包括苹果酸、水杨酸、枸椽酸等。水果中有机酸含量和维生素C含量并没有必然的相关关系,比如很酸的柠檬,实际上维生素C含量并不高,而大枣、猕猴桃等维生素含量则很高。(来源:@科学辟谣中国新闻网)...

常年霸榜食品饮料圈的柑橘属水果,还能玩出哪些新花样?

据研究,柑橘类水果富含维生素、蛋白质、膳食纤维、有机酸以及多种功能性物质,包括多酚、类黄酮和类胡萝卜素等。在健康消费趋势的推动下,柑橘类水果更是受到那些希望通过饮食提高免疫力的消费者的青睐。其中,柠檬、橘子、橙子、血橙、佛手柑和葡萄柚等柑橘属酸性水果,因其在消费者心中所建立的健康形象,能够有效地传达...

秋天的“柚”惑,吃对胜补药,但吃错成“毒药”!赶紧提醒身边人

俗话说“一颗柚子三味药”,中医认为,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,是秋冬季节养肺和缓解感冒后咳嗽的良好水果。《本草纲目》中记载:“(柚)酸、消食,去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食,口淡,化痰止咳。”现代医学研究表明,柚子肉营养价值很高,含有丰富的蛋白质、有机酸、...

【科学辟谣】越酸的水果,维C含量越高?

实际上,水果中的酸味还有很大一部分来源于有机酸,比如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等。有机酸是水果能量代谢的中间产物,不同水果中有机酸的种类和组成比例不同。比如,柑橘类水果(柠檬、橘子、橙子等)中主要含柠檬酸,浆果类(如葡萄等)中主要含酒石酸,通常在未成熟的水果中含量较大,在果实成熟过程中,有些有机酸会...

茶叶中有机酸有哪些-茶叶中有机酸有哪些成分

1.柠檬酸柠檬酸是茶叶中含量较多的有机酸之一,其主要来源于橙、柠檬等柑橘类水果。具有提高茶叶口感、促进胃液分泌的作用。2.苹果酸苹果酸是茶叶中含量较多的有机酸之一,其主要来源于苹果及其他水果,严格的说不是直接存在于茶叶中的。具有增加酸度、***消化液分泌的作用。

风靡“水果圈”的糖酸比到底是啥?

水果中的有机酸可以促进我们的消化腺活动,起到改善食欲的作用(www.e993.com)2024年11月1日。不同的有机酸酸的程度不同,因此有机酸的种类组成和含量直接影响水果的酸味。研究表明,味道好的蟠桃含糖高,含酸低,糖酸比较高,而好吃的草莓也是含糖较高,糖酸比较高。谁跟谁“比”...

水果越酸,维C含量就越高吗?|上海市消保委现代农业办

要揭开这个谜团,我们首先需要了解水果酸味的来源。水果中的酸味主要来自于有机酸,如柠檬酸、苹果酸、酒石酸等。这些有机酸在水果成熟过程中逐渐积累,为我们带来了丰富的口感体验。但是,这些有机酸的含量与水果的维生素C(维C)含量之间,并没有直接的联系。

蚕豆病不能食的水果有哪些

核心提示:蚕豆病患者应避免食用杨梅、荔枝、龙眼、葡萄、橙子等水果,因为这些水果中含有较高的天然有机酸,可能会诱发或加重蚕豆病的症状。需注意的是,上述提及的水果对于蚕豆病的治疗并没有直接作用。蚕豆病患者应避免食用杨梅、荔枝、龙眼、葡萄、橙子等水果,因为这些水果中含有较高的天然有机酸,可能会诱发或加重...

江苏法院书记员考试中常识通常怎么考?

A、水果可以解酒,是因为水果中含有有机酸B、炒菜时不可把油烧得骨烟才放菜C、吃油条可以抑制胃酸,是因为油条中含有氢氧化钠成分D、袜子湿了以后不容易脱掉,是由于压力和水分子引力的共同作用中公答案ABD。中公解析:本题考查的生活常识。其中C项表述错误不选,吃油条可以抑制胃酸是因为当中含有氢氧化铝成分...

这种水果是北方人的盲区,营养却相当丰富!现在吃正好

1有机酸黄皮中含有大量的有机酸,这种物质也是黄皮酸味的来源。有机酸能刺激唾液分泌、改善消化、提振食欲,如果你在炎热夏季经常没胃口、疲乏犯困,嚼几颗黄皮是很有帮助的。2植物化学物质黄皮中还含有丰富的植物化学物质,如生物碱、香豆素、挥发油类,还有...