中国酒都——茅台镇散记
茅台镇是贵州省遵义市仁怀市下辖镇,位于贵州高原西北部,大娄山脉西段北侧,是黔北名镇,古有“川盐走贵州,秦商聚茅台”的写照。茅台镇是连接川黔的重要枢纽,也是连接历史名城遵义和国家级风景区赤水的通道。1935年中国工农红军长征在茅台及其附近三渡赤水河。茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体,被誉为“中国...
茅台的历史时刻
茅台酒出自贵州省茅台镇,酿酒历史据1939年编的《贵州经济》记载:“满清咸丰以前,有山西盐商来茅台地方,仿照汾酒制法,用小麦为曲药,以高粱为原料,酿造一种烧酒。后经陕西盐商宋某、毛某先后改良制法,以茅台为名,特称‘茅台酒’”。直至清同治元年(1862年),出现了三家名气较大的酿酒作坊。清同治元年(1862)年华...
人类与微生物的故事,国台酒打开酿酒微生物密码
茅台镇特殊的微生态,得益于特殊的宏观自然生态。这里地处在地势低矮的河谷,三山环绕、一水中流,赤水河周围的大娄山海拔都在1000米以上,茅台河谷一带,却只有400多米,外面的气流被阻隔,内部的空气被滞留,让这里的气候环境有很大不同。首先,茅台镇核心产区年均温度为18℃,夏季最高温度可到40℃左右,冬季气温也不会不...
快来中国酒文化城打卡体验,“节日里的茅台·享约奇妙文旅”盛宴持续
9月15日至11月10日,“节日里的茅台·享约奇妙文旅”活动将在贵州省茅台镇中国酒文化城持续开展。活动现场设置古代游戏区,投壶、射箭、蹴鞠……这些曾在历史长河中熠熠生辉的传统游戏,如今在茅台文旅的精心策划下焕发了新的生机。游客们或屏息凝神,瞄准靶心;或挥汗如雨,享受蹴鞠的乐趣;更有亲子齐上阵,欢声笑语中...
【人民日报】铸就我们民族的精神航道
“醒事宣言为长征,神来战史数四渡”,在四川古蔺县太平镇的长征街上,有这样一副对联。从繁华的上海,到贵州习水土城镇、赤水复兴镇、仁怀茅台镇,都有“长征路”“长征街”;中国的运载火箭、核潜艇,也以“长征”命名;而治国理政、改革发展,更是被视为新的长征……如果说长征是一段征程,那么,从江西到陕西仅仅是...
走完长征的唯一西方人李德,1939年离开延安,为何再没回过中国?
在四渡赤水时,红军经过茅台镇时,李德听闻茅台产美酒,于是偕数人同往酒坊,他们选择了其中年份最为久远的一缸酒,痛饮了一场,喝得酩酊大醉,才相扶而出(www.e993.com)2024年9月20日。部队要离开茅台镇了,临行时,李德又将此佳酿带走了不少。此后一段行军的日子里,愁肠百结,郁郁寡欢的李德就借酒浇愁。
传承的故事:茅台镇的“汪家父子”,小步快跑,共护一块金字招牌
1909年,汪家烧坊在茅台镇成立,距今已有百年以上的历史。后来其传人汪相桂(汪传捷祖父)在茅台镇开设了汪家散酒铺,是茅台镇最早卖酒的个体。1996年,传人汪洪彬在汪家散酒的基础上注册成立了金酱酒业。如果说汪洪彬选择继承汪家烧坊顺理成章,但对汪传捷这一代人来说,未来的选择太多了。而汪传捷之所以愿意回家,...
宋代官窖:留住文化根脉,加强文物价值挖掘,讲好酱酒的非遗故事
据了解,宋代官窖园汇聚了自然环境资源与历史人文资源,景区内涵盖了宋代官窖遗址、中国酱酒文化纪念馆、大宋酒馆、茅台镇第一瓶、酒神馆等数十处景点,收录有宋朝各式酿酒、饮酒器具、收藏级酱酒等藏品。在多维立体的展现酱酒文化的同时,更通过多样化的创意形式加深消费者对酱酒的认知,切身感受酱酒的质、香、韵。
武陵酒成为最年轻的“中国名酒”背后的故事
鲍沛生五进茅台镇学习酱酒工艺,十上孤峰岭,初建武陵厂,坚持古法酿制,多次淬火试炼,改造茅台酿制工艺十几项,并加以创新。“法之于古,而不拘于古;取之于茅,而意不在茅”,于1972年开创了属于湖南人的第一瓶高端酱酒,并成为了不次于茅台的酱香白酒,真正当得起酿造的艺术、时间的味道。
国台龙酒瓷瓶的故事:每瓶都需经历45天锻造周期、72道工艺锤炼
国台酒业作为茅台镇第二大酿酒企业,扎根茅台镇二十多年,矢志不渝地追求产地、原料、工艺及品质的至真至纯,致力于酿造一瓶受消费者喜爱的酒。与醴陵陶瓷一样,国台龙酒也有着严格的工艺要求,甄选高年份优质基酒,由中国酱酒勾调大师、第三代酱香白酒传人、国台酒业集团副总经理徐强大师40余载勾调造诣,小批量精心勾调...