复工复产状态“满格” 石屏豆腐“龙行龘龘”

复工复产状态“满格”石屏豆腐“龙行龘龘”新春佳节的喜庆氛围还未褪去,石屏县豆制品各企业生产车间已迅速复工复产,以奋进姿..._新浪网

《舌尖》力荐!云南石屏豆腐皮,纯手工0添加,柔嫩又爽口,比肉还好吃!

《石屏县志》记载,豆腐皮生产始于明代初期,盛于清代后期,光绪年间该县出了个姓罗的武状元,是慈禧宫中佩剑侍卫,官达四品。罗回乡省亲时,捎去石屏豆腐皮献于慈禧,慈禧食后连声称好,遂为贡品。“水点琼浆天下奇”,石屏的豆皮,是有灵魂的。石屏县有着得天独厚的天然水源,在这里的泉水水质自然含卤,可以代替...

云南石屏40家豆腐生产企业稳步复工

石屏豆腐生产企业复工。供图　　“自2月8日以来，在做好疫情防控的同时，我们开始召回员工进行复工复产。”石屏县帅虹豆制品有限公司负责人吴勇说，“现在我们分作两班，共有40多个工人在生产，一班可以生产豆腐10吨左右，一天可以生产20吨豆腐投入市场销售。”据了解，自新冠肺炎疫情发生后，由于客运及货运物流的相对...

云南石屏豆腐豆腐皮获地理标志产品保护

云南石屏豆腐豆腐皮获地理标志产品保护本报讯(记者傅小冰)日前,国家质检总局发布公告,正式批准云南石屏豆腐、石屏豆腐皮为地理标志保护产品。石屏县具有得天独厚的地下泉水,素有“豆腐之乡”的美誉,是历史上经济特科状元袁嘉谷的故乡。据史料记载,石屏豆腐、石屏豆腐皮扬名于清代,兴盛于当代。在漫长的历史长河中,创...

乡味|云南石屏豆腐:“舌尖上”的亿元级产业

航拍石屏豆腐制作工厂(摄于4月23日)。新华网刘东摄????在当地政府的帮助下,以北门豆腐厂为代表的豆腐生产企业,不断转型升级,逐步发展成为一家集采购、生产、运输、仓储等功能一体化的现代生产企业。2022年,北门豆腐厂被认定为“云南老字号”。

一口古井水 点出豆腐香

石屏豆腐皮(www.e993.com)2024年11月8日。新华网发“老”豆腐的新活力除了传统的块状豆腐外,石屏豆腐还衍生出了豆腐皮、豆腐丝、爆米花豆腐、包浆豆腐、即食豆腐等多个种类。每个豆腐的种类经过厨师的选材搭配烹制,就合成了一桌具有石屏特色的豆腐宴,让人既饱了眼福,又饱了口福。

石屏打造全国最大的豆腐城

同样,位于石屏县城东的石峰商贸有限公司,在当地也是一家响当当(微博)的豆制品生产经营企业。该公司成立于1982年,起初以制作鲜豆腐为主,后来经过不断探索,转向专门从事豆腐皮、豆腐丝、豆腐结生产经营。20多年来,石峰公司在政府的大力帮助和支持下,从一间规模不大的豆制品厂一步步发展成今天占地约12亩,拥有员工70余...