丝绸之路上的美酒——从凉州词里走出来的皇台凉州葡萄酒
2023年5月,凉州生态干红葡萄酒(汉韵)手选·黑比诺(2021)和凉州生态干白葡萄酒(汉彩)手选·贵人香(2021),在第十三届(2022)AWC亚洲葡萄酒质量大赛上,分别荣获金奖和银奖。2023年11月,凉州生态手选贵人香干白、凉州生态手选黑比诺干红分别荣获西北五省第十届酒类质量品评交流会“优秀产品奖”和“优质产品...
进口葡萄酒需求萎缩,强劲增长的青梅酒有望成平替
此外,酒类分析师蔡学飞指出近几年国内酒类消费多元化发展趋势明显,果酒、威士忌、鸡尾酒、精酿等发展迅速,也进一步挤压了葡萄酒的市场份额。另一方面,随着社会经济收入增速放缓,酒类消费逐步理性,这让本就没有什么文化基础的红酒饮用习惯变得愈发疲弱。而进口葡萄酒动销滞缓的困境,更是让经销商压力倍增。相对于国外将葡萄...
一定当心!女子自制葡萄酒毒倒老公,老公:就喝了一口
制作葡萄酒在大多数人的印象中就是放葡萄,加白糖,抓一抓,之后密封发酵即可,而实际上这些环节中还有很多需要格外注意的事项,如果不小心就很有可能会“出大事”。葡萄酒制作好之后都需要发酵一段时间,一直过了快一个月之后,潘女士满怀期待地拿出了自己酿好的葡萄酒。然后盛情邀请了自己的老公前来品尝,老公也十分...
关于自制葡萄酒、药酒的食品安全提示
1.选购适合酿造葡萄酒的优质葡萄葡萄分为酿酒葡萄和鲜食葡萄。酿酒葡萄果粒小、果皮厚、风味物质多,我国现广泛种植的酿酒葡萄品种有赤霞珠、美乐、蛇龙珠、品丽珠、霞多丽等;鲜食葡萄则果粒大、果皮薄、汁水丰盈,陕西人最爱的户太八号、巨峰葡萄,都是优秀的鲜食葡萄。如果用鲜食葡萄来酿酒,一般风味会十分寡淡...
【2024质量甘肃行】甘肃紫轩酒业——从土地到餐桌,全过程质量管控
据公司执行董事、总经理闫涛介绍,紫轩酒业潜心酿酒,追求品质,实现了从土地到餐桌的全过程质量管控。公司先后通过ISO9001质量管理体系、HACCP食品安全管理体系、环境管理体系和职业健康安全体系认证,“甘味”产品认定等。2009年,紫轩酒业葡萄与葡萄酒顺利通过国际国内有机产品认证,成为中国首家通过国际有机产品认证的葡萄...
全球消费降级!德国含泪清仓,被称为“冰雪皇后”的雷司令,现在一瓶...
凯斯勒Kessler-Zink便在莱茵河畔拥有90公顷葡萄园,气候温和,光照充足,周围都是山脉和森林,素有:莱茵黑森的"瑞士"之称!这种群山环抱、森林密布的地理优势使得凯斯勒Kessler-Zink葡萄园免受寒风的危害,为葡萄的完全成熟提供了良好的自然条件,酿造出来的葡萄酒糖分更高!
「大咖说①」国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)总干事约翰·巴克——宁夏...
非常荣幸应宁夏的盛情邀请来到这个充满活力的葡萄酒产区。这是我第一次来到宁夏,却并不感到陌生。宁夏人民的热情、宁夏葡萄酒与酒庄的卓越品质,让我非常感动。葡萄酒这门全球通用的语言,将我们紧密相连。在宁夏,在银川,我对此深有感触。中国有着非常悠久的种植葡萄与酿造葡萄酒的历史,可追溯至几百年以前。如今...
葡萄酒是怎么酿造的?这几个步骤不容小觑!
(梦蒂贝罗酒庄首席酿酒观察酒款陈年)最后,陈年完成的葡萄酒需要进行稳定性处理、混酿调配和装瓶,以确保质量的一致性。装瓶后,部分优质酒款还需要继续陈年,等待其达到最佳的饮用状态。除了基本的酿造工艺,气候条件、地理环境等自然因素,以及酿酒师的个人风格,都会对葡萄酒的最终品质产生影响。正是这些独特的元素,赋...
葡萄酒有“科技味”!5G赋能巴州焉耆智慧酿造
中国电信新疆巴州分公司为天塞酒庄打造“智慧酿造基地”,通过智能声光报警、停电双保险照常监测、双向语音对讲、手机远程控制、360度定时巡检等多项功能,为其葡萄种植园、酿酒车间、酒庄酒窖、葡萄酒博物馆等场地,全面打造智慧系统,天翼云眼设备覆盖了葡萄酒生产、销售的全流程、全链条;运用IPTV及固话解决酒庄工作人员的...
「列国鉴·德国」记者手记:德国啤酒浓与淡
范迪克说,未来德国的啤酒消费量可能还将继续下降,但这不完全是坏事,市场将从大批量、常规类型的工业啤酒更多转向精酿啤酒和特殊种类啤酒。“在荷兰就有酿酒厂把啤酒存放在酒窖里长达十年,让它像葡萄酒一样变得更成熟。”一些啤酒爱好者会投资一瓶好品质的陈年精酿啤酒,高端餐厅也会更加注重啤酒与美食的餐酒搭配...