不同馅的月饼与茶如何搭配?95%的人选错了!

因为未发酵让绿茶保留了大量的天然物质,清鲜十足的口感可以中和月饼的甜腻味,饮用后还能很好地促进甜月饼中葡萄的代谢。吃一口甜月饼,再啜一口绿茶完美!此外,不炒不揉、工艺自然的新白茶也是甜腻月饼的好搭档。比如新鲜上市的白毫银针毫香蜜韵足,茶性也和绿茶一样偏寒凉,调和月饼甜腻的同时,降低烘焙带来的燥热感。

家里有大米就能做大米发糕,掌握这3点,不塌陷不粘牙,绵软香甜!

做大米发糕时,如果因为发酵不好,做出来的发糕既不蓬松,而且还会有一股酸酸的味道,吃起来还会非常的粘牙。而且大米发糕的发酵程度与环境温度以及酵母有着很大的关系,甚至对于大米的品质也是有一些影响的。今天小编就与大家分享一下大米发糕的详细做法,大米发糕口感好吃,Q弹又不粘牙,最好还是再加点面粉,有助于发糕蓬...

马上开学了,孩子早餐别发愁,学会这8样,营养满分,天天不重样

取一个饺子皮,稍微擀大一圈,包入适量的馅料,把包子捏好褶子包起来。热锅,放入适量的油,把水煎包放入锅里小火煎到底部金黄,倒入半碗清水盖上盖子焖5分钟,开盖煎干水分即可出锅。胡萝卜鸡肉饺馅:鸡肉150克,胡萝卜半根,淀粉3大勺,盐2克,蚝油2勺,料酒1勺,酱油1勺,胡椒粉2克,姜末少许皮:粘米粉150...

“睇非遗 过大年” | 正月初四、初五去茂名文化广场,探寻舌尖上的...

电城蚝炸要用当地产的正宗花生油、碓臼春米粉来制作,用新鲜的生蚝配上葱花,再拌上粘米粉去油炸,炸成饼状即可,其色泽既金黄又翠绿,不但好吃而且好看。现在人们用少许啤酒加入米浆里发酵,烹调的蚝炸更有一番独特的风味。2017年,电城蚝炸制作技艺正式列入电白区第三批非物质文化遗产名录。阿朱家籺化州煎堆官桥煎...

大米做的发糕太好吃了,不用揉面,做法很简单,香甜柔软有弹性!

因为发糕简单,不用揉面,搅拌几下,发酵一下,蒸一蒸就能搞定。我就用这袋粘米粉做了一次发糕,雪白雪白的,晶莹有弹性,我放了很多的红枣片,微甜的味道,清淡的口感,很适合我家人!我用8寸圆形蛋糕模具做了一个大发糕,我家人一次就吃光了。昨天是5月20日,我把红枣片放成心形,给家里那些我爱的人做好吃的,用...

家有高考生,花心思做早餐,7天不重样,孩子爱吃,学习有动力

大米糕用了200克粘米粉、200克水、30克砂糖和3克干酵母粉,把这些食材搅拌均匀,要搅拌得没有干粉,在室温下发酵到原来的2倍大,再搅拌一下,把面糊倒入到模具,再次发酵,用蒸锅蒸25分钟,蒸熟后焖5分钟再掀开盖子(www.e993.com)2024年11月12日。这就是我家7天早餐,我家高考生称赞我的手艺好,把我夸得开心极了。她说吃了我做的早餐,要加倍...

如果不用高筋面粉, 能做出最美味的面包来吗?

如果你非要试试用小米面什么的来做面包,那么很可能,最后烤出来的,只能是一个发面大饼子,更有可能在发酵过程中都发不起来呢。不过失败了也别浪费,热乎乎香喷喷的它们也能当主食,配上烧鱼,羊排等重口味的菜肴,也别有一番风味。现在,人们对于食物营养成分越来越了解了,也越来越注重养生,使用含有麸皮的面粉制作...

北美吃货全指南之--米的聚会 我好像不认识大米了……

可能大家也听说过大米粉,最近几年非常流行的冰皮月饼的皮就是由糯米粉和大米粉混合而成的(为了看起来更加透亮还会加入一定比例的澄粉,即小麦淀粉)。相比起糯米粉,大米粉没有那么黏,所以操作起来方便很多。还有一种不算太常见但是很好吃的米糕,也是由大米粉制成的。

这6种蒸糕软糯又营养,掌握好配方比例,学会了家人早餐不用愁!

这样用酸奶做的蒸蛋糕,细软有弹性,不是特别的甜,很好吃的。四、酒酿米发糕在家做米发糕,根据自己喜欢的口味改良传统的米糕,加入酒酿(醪糟),做成酒酿米糕口感更特别。如果加入一个鸡蛋清,把鸡蛋清打发加入一起发酵,会更加松软好吃。1、准备工作:200克粘面粉,50克酒酿(一半酒酿一半酒酿水),白糖30克,奶粉2勺,...

记忆中正在消失的美食

制作这种茶果汤,首先是把粘米粉糊到适度,然后顺着指间,把米粉沿着锅边倒进去,因此形成了不规则的粉条。后来,有人发明了新的工具,这种工具把粉条变得更有规则了,这就是后来的三乡濑粉。可以说,茶果汤就是濑粉的“爹爹”。可惜的是,茶果汤逐渐被濑粉取代,现在的人对它知道的甚少,会制作的人也凤毛麟角了,2008年...