突发!倒闭2万家!有人被欠1100万!又一家老牌餐饮大量关店

此次突然地倒闭，也被曝是山葵家的老板疑似欠款跑路。此前有媒体报道，有厨师表示，他自己已经被拖欠了共计1万多的工资，而店长也被拖欠了长达半年的工资。“我们几百号员工去要说法，杭州总部已经人去楼空！”“辛辛苦苦工作，不发工资，没有工资租房的房租都交不出去，要住桥洞了，可怜我们打工人。”除此之外...

米其林餐馆集体溃败,精致中产也吃不起高端餐饮了?

高端餐饮做不下去，主要有两个原因：一是商务宴请减少，二是居民消费意愿下降。先说商务宴请，这个很好理解，一般来讲，就算是富裕阶层，也很少有人会把高档餐馆当作日常食堂。价格什么的都放一边，主要原因还是它们不饱肚子。网友早就总结了，米其林餐厅的特色就是“盘子大东西少，空的地方放根草。”高端餐饮主流应用...

中国餐饮业危机生存指南

按理说,高端餐厅客单价高,比起平价餐饮日子应该滋润很多,结果近一两年却迎来结构性塌方:从老牌米氏西餐厅到网红OperaBOMBANA、Tiago、Refer,过去有头有脸的各国美食代表,跑路的跑路,退租的退租。这其中根本原因是高端餐厅的商业模式真的有问题,认真总结还是关乎餐饮业的三座大山:第一,豪地与豪华装修:高端餐馆基...

不做“穷鬼套餐”,被抛弃的高端餐饮如何活下去

大部分中高端餐饮只能做一些廉价的套餐,让顾客觉得花了一个相对少的价钱吃了一个不错的店,但这也只能让上座率高一点,知名度提一点,多一点散客流水,但只靠散客很难不赔钱,你不可能像新荣记那样真把价格压那么低,做“穷鬼套餐”,完全不考虑成本。既要开源,更要节流,但把钱省在哪,每家餐厅有不同的选择。●...

黑色9月!日营收仅几十元,又一波倒闭潮要来了?

云海肴老板赵晗甚至认为这个数据还过于保守了。“北京很多耳熟能详的的老字号,物业是自己的,租金是没有的,利润是不真实的。把以上数据再优化一下,北京99%的餐饮店都在亏损。”上海餐饮更惨,特别是高端餐饮。据相关数据显示,截止到今年7月21日,仅不到一年上海就倒闭了近三分之一的高端餐饮店。

为什么感觉餐饮行业都很赚钱,但是倒闭的还是很多呢?

倒闭率高的原因1.竞争激烈：餐饮行业门槛相对较低，吸引了大量创业者涌入(www.e993.com)2024年11月7日。然而，随着市场竞争加剧，同质化现象严重，导致部分餐饮企业难以脱颖而出，最终走向倒闭。据统计，截至2024年6月30日，国内餐饮相关企业注销、吊销量达到惊人的105.6万家，显示出行业的残酷竞争。2.管理不善：餐饮行业需要专业的管理知识...

自助餐正在“爆改”餐饮业,风口还是陷阱?

2、火过一阵就倒闭,背后是成本和品质难以平衡的困境繁荣一时的自助餐市场,却难逃闭店的结局。究其原因,高成本和品控难两大问题,是自助餐业态走向衰败的根源。自助餐厅通常追求大规模、全品类,还有一些高端食材,导致成本高昂。同时自助餐通常损耗高、食材浪费严重,这无形之中拉高了成本。面对巨大的成本压力,一些餐...

接连宣布:停业倒闭!高端餐饮不好做了?

对于亏损原因,呷哺呷哺在公告中表示,主要由于整体市场大环境消费呈疲软态势且消费降级,餐饮市场竞争激烈导致餐饮客流到店意愿低迷。高端餐饮受到冲击更加明显。唐宫中国2024年中报显示公司净利364.80万元,同比下滑91.29%;上海小南国净利润亏损-2940.3万元,同比下滑763.02%,门店数量由去年同期的31家缩减为21家。

美团高管谈餐饮消费:2023年倒闭门店中网红品牌占了50% “连锁+...

单店客流量承压的原因,王莆中认为是市场竞争在变激烈,也就是说,就餐人数和次数没有增长很快,新开店数增幅高于出外出就餐人数增幅,必然导致单店客流量下降。“过去30年,(餐饮行业)量价齐飞。2024年的餐饮新店开得更快,但客单价降了。”王莆中说,消费者的就餐需求还在,但大家除了宴请之外,个人或者家庭就餐都是非常...

倒闭、欠租、老板失联,多家知名米其林餐厅带钱跑路了 高端餐饮...

而随着近两年餐饮消费下滑,精致餐饮遭到了前所未有的挑战。背后原因在于精致餐饮的消费者群体,正在快速锐减。随着人们在商务活动、社交宴请上的需求大幅减少,一些精致餐饮的门店客流急剧下滑。这些精致餐饮正在失去原有的消费客群,生意受到重创。大批知名餐厅,因此面临倒闭。