创业新青年丨把马连庄甜瓜酿成果酒!“90后”小伙把精酿啤酒厂开进...
拉开一罐甜瓜小麦啤酒的拉环,一股浓郁的果香扑鼻而来,品尝一口,既有甜瓜的香甜,又有小麦的浓郁,咽下肚之后还会有果味的回甘和啤酒的微苦。这款啤酒的“出炉”,是研发人员再三尝试的结果。“提到马连庄,大家第一时间想到的可能就是甜瓜,所以我们第一时间想到用甜瓜来酿酒。在研究过程中,发现甜瓜里面的香气物质...
拒绝“科技与狠活”!配料表最干净的十大啤酒,你喝过哪几种?
白熊啤酒的口味层次丰富,既有麦芽的浓郁口感,又有柑橘和香草的清新香气,使得每一口都充满了惊喜。5:鹅岛IPA。鹅岛IPA的配料表非常简洁,主要包括水、麦芽、啤酒花和酵母。其中,啤酒花选用了美国爱达荷州埃尔克山农场的品种以及英式的品种,结合了美式和英式的特色,为啤酒带来了丰富的香气和口感。鹅岛IPA的口感饱满而...
如何理解啤酒花的用途和特性?它在酿造过程中扮演什么角色?
二是防腐特性。啤酒花中的一些成分能够抑制微生物的生长,从而延长啤酒的保质期。为了更直观地展示不同品种啤酒花的特点,以下是一个简单的表格:在酿造过程中,啤酒花的添加时间和用量都会对啤酒的最终品质产生影响。早期添加通常是为了获取苦味,而后期添加则更多地是为了增添香气。总之,啤酒花作为酿造啤酒不可或缺的...
啤酒销量惨遭“滑铁卢”,人们为啥不爱喝了?3个原因残酷又现实
首先喝啤酒的人会长出啤酒肚,这一点无疑是追求外形的90后和00后无法接受的。如今由于生活水平越来越高,民众日常可以接触到大量高嘌呤类的食物,近些年痛风的人群越来越高。而容易诱发痛风的食品饮品当中,啤酒绝对高居榜首,而他也是高嘌呤类食物中最常见,也是最容易接触到的。你无法否认,十个年轻人,九个脂肪肝...
...推出 DynaBoost??,这是一种可流动的漩涡提取物,可提升啤酒香气
DynaBoost??前身为YCH702,作为一种流动性极强的特定品种啤酒花提取物脱颖而出。DynaBoost??专为漩涡池使用而设计,采用专有工艺制成,捕捉了真实的啤酒花香气特性,并将它们装在易于倒入的瓶中输送到您的啤酒中。种植者旗下的全球啤酒花供应商YakimaChiefHops(YCH)很荣幸推出DynaBoost??!DynaBoost??...
近90%的啤酒大麦依赖进口,如何破局?
啤酒原料的断供危机大麦芽是酿造啤酒的主要原料,也被称为“啤酒的骨架”(www.e993.com)2024年10月28日。众所周知,啤酒主要的制作原料包括麦芽、水、啤酒花等,其中麦芽的质量直接影响着啤酒的颜色、香气、尾韵等各个方面,也是原料成本中占比最大的一项。作为国内总销量连续多年排名首位的啤酒企业,华润啤酒在世界范围内拥有完整的原材料供应链体系...
中国4大良心啤酒
一、青岛啤酒青岛啤酒是中国最早的啤酒品牌之一,也是中国啤酒行业的领军企业之一。青岛啤酒选用优质的大米、啤酒花和清澈甘甜的崂山矿泉水酿造而成,具有独特的啤酒花香气和清爽口感。青岛啤酒的酿造过程严格遵循国际质量标准,每一道工序都经过严格的检测和控制,确保了品质的稳定性和可靠性。二、燕京啤酒燕京啤酒是北京...
厚浪精酿啤酒建盏全家福系列,意大利酿酒工艺,6种釉色6款风味
干投啤酒花带来浓郁的热带果香及辛香,香气持久,苦度中等。相信这么多款精酿介绍完,大家也已经选中心仪的一款了吧,并且秉承意大利传统酿造工艺的厚浪精酿,都是不经巴氏消毒的含有活性酵母的鲜啤酒,新鲜看得见。如此新鲜的精酿啤酒,不妨尝试小酌一杯,在慵懒的柔光里微醺,在微醺中感受梦幻绚丽,同时享受建盏与精酿的...
他离开高大师之后,成为了国际级酿酒大师~酿酒树酒头接管
酿造过程中为了凸显马赛克啤酒花的香气,只使用了这一种啤酒花,且为了无限放大马赛克啤酒花的特点,使用了前所未有的十倍投放量,成本是其他啤酒的数倍。但能给你带来纯粹彻底的啤酒花体验。马赛克啤酒花特点:蓝莓、橘子、木瓜、玫瑰、花香、泡泡糖火炬西海岸红色IPA...
成都街头的火爆小酒馆,藏着年轻人最“巴适”的夜生活
《啤博士的啤酒札记》当中提到,“农业的发达,促使啤酒花培育技术突飞猛进,这些特色酒花为啤酒增加了无数维度;IPA的扩展维度比较广,低度版本得以广为流传,很容易成为更流行的拉格啤酒替代品????诸多因素把IPA推上艾尔啤酒老大的宝座,不过现在的IPA中心已经转移到美国,那是因为美国地大物博,整体环境适宜农业生产,在...