韩国宣布韩国泡菜出口93个国家后,回头一看,发现家被中国端了

例如，韩国泡菜中使用的食盐含有过量的碘，可能导致甲状腺功能紊乱；韩国泡菜中添加的辣椒粉和鱼露等调味品，可能含有重金属和致癌物质；韩国泡菜的生产和储存过程中，可能存在着微生物污染和交叉感染的风险。这些问题都影响了韩国泡菜的品牌形象和消费者信任度。中国泡菜的崛起之路中国是世界上最大的蔬菜生产国，拥有丰...

...致癌风波”难平 发布机构专业性遭质疑:“那怎么不禁韩国泡菜...

“最重要的是，目前没有证据表明摄入阿斯巴甜会导致癌症。然而由于不能排除两者之间可能的联系，因此在获得更明确的研究结果之前，限制阿斯巴甜的摄入量是合理的。”达胡特说。目前，IARC将阿斯巴甜归类到“可能对人体致癌”的2B组，和韩国泡菜等腌制类菜品以及手机辐射产生的电磁波等在同一组。相比之下，食用加工红肉制...

韩媒:韩国泡菜发酵过程中会产生生源胺 或致癌

大酱,辣椒酱,酱油的主要原材料都是大豆,大豆中蛋白质的含量达到40%,所以蛋白质在发酵过程中会产生一些有害物质。生源胺有很多种类。酪胺能引起血管收缩,血压上升;组织胺会引起腹泻腹痛,头痛;而N胺则会产生致癌物质。事实上,早在2010年,韩国食品药品安全局对在韩国国内销售的45种发酵食品进行了检测,检测发大酱产...

韩国泡菜越酸越贵 揭其是否致癌的真相

只有腌制几天就食用的暴腌菜,以及杂菌污染大、腌制时间不足的泡菜、酸菜才有促进致癌的问题。“如果严格遵守传统工艺,腌制、酱制和发酵时间超过三周,甚至达到几个月之久,可以避免亚硝酸盐超标问题。正规企业产品的亚硝酸盐超标现象只是少数。部分小作坊、个人制作的腌菜、酸菜、泡菜等产品没有质量控制,生产程序混乱,...

听说阿斯巴甜会致癌,我赶紧下楼买了一箱零度可乐

看开点。癌没有那么可怕。单一致癌物不一定会致癌,尤其是在注意了摄入量的情况下。一个人,抽烟喝酒,吃咸鱼咸肉泡菜,吃烤肠烤串,可能还会吃进无数看不见的苏丹红、黄曲霉素、地沟油、三聚氰胺、残留的农药,呼吸污染的空气...这是常态,现在突然对阿斯巴甜异常警觉,这不有点可笑吗?我每天...

BBC说吃韩国泡菜有助于健康?秘密其实是……

前不久,英国广播公司(BBC)盘点了世界各国最不健康的饮食方式(www.e993.com)2024年11月13日。得益于爱吃蔬菜这一加分项,中国在健康榜中排名第18,而我们的邻国韩国位居第13,BBC给出的理由是:泡菜是一种对身体好的食物。消息一出,有人急着要问了:泡菜健康吗?我怎么还听说泡菜会致癌呢?

平平无奇的大白菜"改名"泡菜,为何就能成为韩国的"国民美食"?

二:泡菜文化下的韩国1:传承的泡菜,妈妈的味道韩国的泡菜文化形成,确实有很大一部分是关于环境原因和历史原因形成的天气寒冷蔬菜供应不足通过做成泡菜可以一年四季的享用蔬菜的营养成分,这些都是没有错的,但是在现如今社会经济高度发达的韩国,泡菜文化早已超过了环境和历史的范畴,更多的倾向于是一种文化的延伸,也称...

酸菜、泡菜致癌?教你4招放心吃

东北酸菜、韩国泡菜、四川泡菜……不知道你喜欢吃么,作为营养师的我可是喜欢的不得了。可是有人说,这些腌菜会致癌,还是别吃的好。一、吃腌菜致癌?点击添加图片描述(最多60个字)原创图片:我家的洋姜泡菜人们有这种担心,主要是因为腌制蔬菜时会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐又可以在胃里转化为亚硝胺,亚硝胺作为一...

吃泡菜致癌!?

吃泡菜致癌!?知名度颇高的“韩国泡菜”竟然不是泡菜!因为毕竟它不是泡在水里的呀!这所谓的“韩国泡菜”充其量算是腌菜的一种。这个锅估计要翻译背了。咱自家自己泡的可是货真价实的泡菜,那这些“讲究”你注意了吗?第一,蔬菜有讲究。蔬菜要新鲜,以萝卜、莲花白、莴笋、豇豆等为主。不仅蔬菜要干净,也要...

在中国价格比本土高四倍 韩国泡菜撬开消费者嘴不易

在日前中韩领导人举行的会谈上,备受业界关注的就是韩国泡菜出口中国问题被摆在了桌面上。业界分析认为,韩国泡菜有望不久后迎来出口契机,但韩国泡菜开拓中国市场并不容易,价格居高不下、饮食习惯不同不说,出于健康考虑,各种腌制品的流行度都在下滑。与此同时,韩国泡菜的原料则大部分从中国进口。