5 种最伤肝的食物,很多人可能天天都在吃!第 3 种很多人没注意
发霉的食物发霉的食物可能有各种各样的霉菌毒素,比如黄曲霉毒素、赫曲霉毒素、展青霉素等,这些都会引起肝脏损伤。比如黄曲霉毒素是目前公认的最强的化学致癌物质,发霉的玉米、花生等容易含有黄曲霉毒素B1,而B1是黄曲霉毒素家族里毒性最强的类型,会损害肝脏细胞,增加肝癌风险。因此,黄曲霉毒素被世界卫生组织...
中国一年有457万人确诊癌症!提醒:这6种食物,再爱吃也要管住嘴
而加工的腊肉、咸鱼也是一样,这些食品在腌制的过程中加入了大量的食盐。而在进一步脱水的过程中,它们会产生亚硝酸盐,这种物质进入胃里会产生化学反应,形成强致癌物。4、发霉食物现代社会很少有人直接吃发霉的食物,但是还有一些老年人是非常节省,在他们眼中劣质的花生油、坚果等等都是不能浪费的。到了梅雨季节,...
又见“发霉蛋糕”,校园食品安全为何屡屡失守
今年7月,广西纪委监委就通报过一起案例,学校食堂供货商通过行贿独揽12年合同,导致学生食堂餐费偏高、食材质量不稳定、食品配送缺乏竞争等问题;今年8月,四川内江东兴区也查出33所学校营养餐由同一供应商承包,且供应商存在向部分校长行贿的情况。当然,这并不是说每一起相关事件背后都必然有利益勾连,但这类现象既...
马上评丨又见“发霉蛋糕”,校园食品安全为何屡屡失守?
今年7月,广西纪委监委就通报过一起案例,学校食堂供货商通过行贿独揽12年合同,导致学生食堂餐费偏高、食材质量不稳定、食品配送缺乏竞争等问题;今年8月,四川内江东兴区也查出33所学校营养餐由同一供应商承包,且供应商存在向部分校长行贿的情况。当然,这并不是说每一起相关事件背后都必然有利益勾连,但这类现象既...
癌症病人越来越多,和发酵蒸的馒头有关?医生:真正致癌的是它!
1.霉变的食物霉变的食物致癌原因,主要是因为其在发霉的过程中,食物中会产生大量的黄曲霉素,最终保留在了这些霉变的食物中。像是生活中人们日常食用的淀粉含量较高的食物中,一旦发生霉变,其中的黄曲霉素的含量就会大大提升。有些发霉的表现不明显,从而让人不知不觉的情况吃下去,存在致癌的风险。
「以为正常,实则伤身」的7个小习惯,很多人天天在重复
但前提是损伤没有导致果肉变软、变色或者有异味(www.e993.com)2024年10月21日。而发霉,可不是损伤,它是食物本身变质引起的真菌滋生,而你肉眼看到的霉斑,其实只是只是霉菌集中的一小部分。其它霉菌孢子,早已经蔓延整个食物了,所以万万不能只剔除发霉的,剩下的接着吃。另外,需要知晓的是。发霉食物里通常会含黄曲霉毒素,而黄曲霉毒素在201...
家里这几种食物发霉了,一定要扔掉!
长黑斑的红薯可能是被黑斑病菌污染,产生了番薯酮,番薯酮醇等有毒物质。高温水煮也不能破坏这种病菌的毒性,食用后可能会引起中毒。变质发霉的食物即使切掉了发霉的部分,用肉眼看不到剩下部分的霉菌,但不代表霉菌不存在。有些霉菌的毒素即使用高温加热也难以去除,如黄曲霉素,在食用之后还是可能导致食物中毒。
答疑解惑 | 黄曲霉菌爱藏在哪些食物里?
以花生为例,如果导致其发霉的是“上根霉菌”,那么就不会产生黄曲霉毒素。但是,如果发霉花生感染的是“寄生曲霉”,不是黄曲霉菌,依然能产生黄曲霉毒素。也就是说,发霉的食物,不一定就有黄曲霉毒素,看起来没发霉的食物,不一定没有黄曲霉毒素。类似的情况还有网络上“筷子、案板等长期不用会滋生黄曲霉毒素”...
仅1毫克就能致癌!这5种食物别再给娃吃了,家里有的赶紧扔!
之前就有新报报道过,一些小厂家、小作坊生产的食用油黄曲霉毒素超标。3、发霉食物及时丢掉虽然发霉的食物中不一定含有黄曲霉素,但也不代表吃了就一定没事,其他的霉菌也可能危害人体健康。所以,发现食物发霉最好扔掉。那沸水焯烫可以吗?还真不行。因为黄曲霉素具有较强的耐热性,需要280℃以上的高温才能将其...
消费曝光台| 发霉变质、吃出异物、退赔难……夏日“舌尖”消费...
其中,反映食物“变质发霉”问题占比较多,如“超市购买一斤文蛤,腐烂变质发黑发臭”“生鲜超市购买的猪大骨发臭,销售员称‘都是早上到的’,拒不赔偿”“App上购买的榴莲发霉,客服拒绝全额退款”“超市以次充好,售卖不新鲜榴莲,拒不退款”“爆浆泡芙在保质期内发霉变质”。