为什么很多外国人在中国住久了不愿意离开?原因很现实

在饮食方面,中国人不仅要吃得好,也要吃得精致,“八大菜系”也只是数千种美食中的一部分,还有许多美食藏匿在街头的大街小巷中。相反,西方的饮食虽然营养搭配均衡,但种类很少非常单调,无非就是牛奶、奶酪、牛排、蔬菜、面包等。而我国的饮食花样繁多,遍布全国三十多个城市。虽然外国人刚开始吃不惯中国美食,但适应之...

为何欧美国家不炒菜,只有中国有炒菜?背后3大原因让人长见识了

第三、历史发展不一样祥叔表示,从历史角度来看,中国古代一直属于传统的农耕文明,而欧美国家则是以游牧文明为主,农耕文明讲究种田种地,讲究居有定所,讲究一日三餐饮食。在古代,中国科技很发达,铁制品出现后,在宋代便出现了铁锅,有了制铁技术的快速发展,很快以铁锅为主的烹饪方式就深入到了寻常百姓家。人们开始...

终于有人把费大厨6年门店翻5倍的原因讲明白了!

无论是西方的快餐、中国的休闲餐饮,还是八大菜系里的主流菜系如川湘粤等,主要发展方向都是分化。第二,聚焦的力量:一针捅破天。不要忽略聚焦的力量,对于餐饮业来讲,聚焦就是“一道菜”。第三,“一道菜”战略。即让餐饮品牌聚焦一道代表性的招牌菜,在顾客心智中找到一个犀利的突破口,给消费者一个清晰、具象的...

东北菜跑不出大品牌,原因是真刑

食材其实是每个菜系中非常重要的因素,云南的菌菇、湖北的鱼虾、湖南的辣椒,这些都构成了当地菜系的根基和特色。那东北菜的特殊食材有什么?有梅花鹿(鹿茸)一级保护动物,黑熊(熊掌)二级,鳇(龙筋)二级,花尾榛鸡(飞龙)二级,人参(野生)二级,狍子三级,野鸡三级,蝲蛄入濒危红色名录。如果说八大菜系记录在菜谱里,那东...

为什么东北菜在八大菜系中缺席?

历史原因:底蕴尚浅,起步较晚要解开这个谜团,我们首先需要追溯历史。八大菜系的形成,往往与各自地域的悠久历史紧密相连。例如,川菜、鲁菜等菜系,其历史可追溯至千年之前,经过数百年的发展与沉淀,形成了独特的烹饪技艺和风味特点。而东北菜,虽然早在古代就有雏形,但真正形成具有广泛影响力的菜系,却是从清朝开始。相...

东北菜跑不出大品牌,原因竟出乎意料

除了颜色、摆盘,命名方式也要有所考究(www.e993.com)2024年11月7日。东北菜的命名,和东北人一样粗狂豪爽,比如铁锅炖大鹅、东北大乱炖、杀猪菜、东北血肠,东北菜名过于接地气,而且听起来还有一些血腥,因此菜名也不入主流。而八大菜系的菜名比如,佛跳墙、鱼香肉丝,就考究多了。另外,东北菜还有一个缺点,就是定位“模糊不清”。

在山东待一个月,深度观察山东人这么直爽,主要还是这6个原因!

这种受到传统文化熏陶而形成的直爽性格，是山东人性格特点的第二个原因。三、饮食文化的影响俗话说，"民以食为天"。山东菜作为中国八大菜系之一，以其口味醇厚、大气磅礴而闻名。这种饮食文化，也在潜移默化中影响着山东人的性格。在青岛，我品尝了正宗的鲁菜。大块的肉，浓郁的汤，每一道菜都给人一种实在、厚重...

“八大菜系之母”的豫菜,为啥近百年来几乎成绝唱?原因让人无奈

一、八大菜系的形成正逢豫菜衰退期豫菜的辉煌期来得快去的也快,随着北宋灭亡,宋室南迁,豫菜的势力开始趋向滑落,同时豫菜也被间接性的迁移传播至南北,对江南一带的烹饪产生了不小的影响,包括现在都能在江浙一带的一些美食上看到豫菜的影子。而到了明清时期,豫菜更加式微,但川、鲁、扬、粤这四大菜系却在明朝时...

为什么喝国台酒要就花生米,原因在这里!

一是，醉得慢，醒酒快。这是因为，国台酒内的有机酸含量较白酒平均水平更高，而有机酸是饮后代谢的关键成分，能加速白酒中乙醇的分解代谢速度。二是，饮后舒适，不头疼。这是因为，国台酒内的杂醇油含量较白酒平均水平更低，低至0.5g/L。而杂醇油就是酒后头痛的元凶。此外，国台酒的其它一些优点近来也日益...

为什么闽菜走不出福建?去了福建一趟,我才明白:5个原因很现实

去了福建一趟,我才明白:5个原因很现实餐饮新纪元,用有趣故事解读餐饮与美食,分享美食人生。导读闽菜,作为中国八大菜系之一,以其独特的风味和精湛的烹饪技艺而闻名,虽然闽菜大家都听说过,但是很多人并未品尝过。因为全国各地闽菜餐馆很少见,与其他菜系相比,闽菜的影响力相对较小,川菜湘菜甚至赣菜都可以火遍全国...