食用油吃不对,可能会让肝脏加速报废!很多人都不知道

而油脂氧化过程中会产生过氧化物、自由基等有害物质。长期摄入氧化油脂,对胃肠道尤其是肝脏会产生不良影响。肝脏是人体内的“化工厂”,肩负着解毒、代谢和储存能量的重任,长期分解变质油脂中的有害物质,可能会降低肝脏的解毒能力,最终导致肝细胞受损、变性甚至坏死。一次性购买大容量的油虽然看着经济,但如果使用时间...

【每周科普】食用油吃不对,可能会让肝脏加速报废!很多人不知道

购买小包装的能够确保油在较短时间内使用完,减少变质的风险。光照也是引发油脂氧化的主要原因之一。因此,储存食用油时,最好将油储存在避光的地方如橱柜内。此外,外包装选哑光、磨砂的材质,也能起到一定的避光作用。在小于100℃的环境下,温度每上升10℃,油脂的氧化速度就会提高一倍。所以油壶尽量远离炉灶。...

比地沟油还可怕!家家都有,放三个月就严重变质,甚至危害生命

怎么辨别过期变质油:油脂氧化和酸败后,会产生一股“哈喇味”,加热时烟大、呛人。酸败的油脂会使其营养价值降低。酸败程度很严重的油,食用后还可能会使身体发生一些慢性中毒反应,比如腹泻、呕吐、腹痛等。长期食用甚至会导致血脂增高、动脉粥样硬化发生,还会加速人体衰老,增加肿瘤、心血管病等疾病发生的风险。用...

泡茶时上面有一层油是什么?原因及可能存在的油脂种类解析

如果存放环境湿度过高或过低,就容易导致茶脂的凝结和变质。因此,适当的存放环境对于普洱茶的保质保持和茶脂的茶碱形成非常重要。所以,普洱茶上面有层油的原因主要是由茶树油和茶多酚组成的茶脂。茶脂在普洱茶的***过程和存放过程中逐渐形成,是普洱茶特有的风味特点之一。茶脂能够保护茶叶和茶的品质,增加其口感...

卫龙辣条被日本退货,更破防的是我们

TBHQ是一种油溶性抗氧化剂,能阻止或延迟食品中油脂氧化变质,延长食品的保质期和货架期,还具有良好的抗细菌、霉菌和酵母菌的作用。这是它在“高油”的卫龙产品中受欢迎的原因。随着日本召回事件发酵,TBHQ对健康的影响也成为卫龙粉丝的关心重点。根据中国食品安全国家标准GB2760-2014《食品添加剂使用标准》,TBHQ最大...

“食”刻注意,守护“舌尖上的安全”!

(六)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂;(七)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;(八)未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;...

女生喜欢的男人味和男人喜欢的女人味,究竟是什么?

富含蛋白质的肉类,爱吃肉不吃青菜的人身上油脂味可能更重。原因三熬夜有一种臭叫做疲惫臭,常出现在喜欢熬夜的人身上。因为长期睡眠不足,肝脏功能可能会受损,因此没法通过排尿作用,把代谢产生的氨气送出去,氨气堆积在体内后就会产生氨味。再加上熬夜会扰乱体内激素水平,皮肤油脂分泌旺盛,经过不断氧化酸败,油脂...

秋天才有的鲜美果子,没吃过可太太太遗憾了

过氧化值通常用于衡量油脂长时间放置后发生变质的程度,过氧化值越高,油脂变质的可能性越大。而油脂变质常常会带来令人不悦的“哈喇味”。经实验检测,新鲜核桃仁的过氧化值比干核桃仁低,这意味着,新核桃仁更不容易像储存久了的干核桃仁一样,产生哈喇味。

钾是香蕉 3 倍,钙和牛奶相当!这种“坚果之王”促排便、保护心血管...

此外,可以闻闻有没有哈喇味,有哈喇味的时间长,油脂出现了氧化变质。2密封干燥保存因为榛子一半都是脂肪,且大部分都是不饱和脂肪酸,接触了空气容易氧化产生哈喇味,所以每次取出后要注意及时密封。另外,水分有助于微生物的滋生,尽量放在避光、干燥的区域。3别多吃,每天7～14颗榛子作为油性坚果热量很高...

生活科普 | 秋天才有的鲜美果子,没吃过可太太太遗憾了

过氧化值通常用于衡量油脂长时间放置后发生变质的程度,过氧化值越高,油脂变质的可能性越大。而油脂变质常常会带来令人不悦的“哈喇味”。经实验检测,新鲜核桃仁的过氧化值比干核桃仁低,这意味着,新核桃仁更不容易像储存久了的干核桃仁一样,产生哈喇味。