煮鸡蛋时,只用清水就错了,多加这一步,壳轻轻一拉就掉,真实用

鸡蛋不好扒皮的主要原因是因为鸡蛋内膜与蛋壳黏结的较为紧密导致的,但是这并非能证明鸡蛋就是新鲜的,因为鸡蛋内膜与蛋壳的黏结是否紧密,主要有一个因素:鸡蛋的含水量鸡蛋含水量越多,鸡蛋壳与内膜的黏结就越紧密,所以新鲜的鸡蛋含水量都很高,自然煮熟后不好扒皮。但是这并不能说明所有不好扒皮的鸡蛋都是新鲜的鸡...

每天吃2个鸡蛋和很少吃鸡蛋的人,谁更健康?一个差别很明显!

一般煮鸡蛋不要超过15分钟,煮太久,蛋黄中的多不饱和脂肪酸会减少,其他的营养物质也可能会被破坏。2.荷包蛋——温水时下锅荷包蛋和煮鸡蛋一样,也是一种较为健康的鸡蛋吃法。打好一颗荷包蛋可是一门技术活,因为一不小心,你就可能把荷包蛋煮破。荷包蛋一定要温水下锅,然后慢慢地、轻轻地放到水里。煮荷包...

煮鸡蛋:冷水、热水下锅都不对,牢记这3点,鸡蛋轻轻一碰就脱壳

首先,冷水煮鸡蛋,蛋清容易粘壳,尤其越是新鲜的鸡蛋,粘壳就越厉害,往往剥鸡蛋的时候,不仅会大片地带下蛋清,造成浪费,剥起来还相当的麻烦。其次,热水煮鸡蛋,虽然有利于鸡蛋蛋壳的脱落,但每一枚鸡蛋蛋壳的厚度不同,能承受热胀冷缩的能力不同。所以,热水煮鸡蛋往往会造成鸡蛋在煮到半生不熟时,蛋壳开裂,让半凝固状...

煮鸡蛋,好剥壳的小妙招

这样煮熟的鸡蛋蛋壳与蛋白之间几乎没有残留物，剥壳时更加容易。这个方法的原理是，在煮鸡蛋的过程中，水中产生的气体在鸡蛋周围形成气泡，这些气泡会随着温度的升高而不断增大。当气泡破裂时，蛋壳也会随之破裂，从而使得蛋壳与蛋白之间的残留物减少。除了这种方法外，还有一些其他的小妙招可以帮助轻松剥壳。比如在煮鸡...

每周吃几个鸡蛋,健康益处最大?这样吃既能护心又降低死亡风险

蒸蛋羹更适合老人和小孩,因为便于吞咽和消化吸收。消化功能不好的人,用蒸的方式吃鸡蛋更合适。蒸蛋羹时最好用温开水或者凉开水,温开水更佳,水和蛋液的比例大概为1:2。蒸蛋的时候一定要使用小火。6.卤蛋:放盐悠着点先配一些卤汁,如花椒、大料、糖、酱油、盐等。鸡蛋煮熟之后,把鸡蛋的皮剥掉,然后放到卤汁中...

好剥的鸡蛋新鲜还是不好剥的鸡蛋新鲜?鸡蛋煮多久可以熟?

一般情况下,新鲜的鸡蛋煮熟后都不容易剥皮,但是煮的时间长一点就可以了,所以一般我们吃这种新鲜的鸡蛋,最好煮好后用冷水泡十几分钟,剥皮的时候先轻轻敲一下,放在掌心用双手揉几下,蛋壳和蛋分离再轻轻剥皮一下就掉了,而好剥的皮一般第一手不新鲜的鸡蛋,因为鸡蛋放的时间长了后鸡蛋那成薄皮会沾到蛋壳上,所以就...

30个最聪明的生活小窍门,简单又实用,送给大家!

土豆的芽含有毒的生物碱,食用会造成腹痛、头晕。若在土豆堆里放个苹果,可大为延迟发芽的时间。2鸡蛋如何保鲜一般用湿布把鸡蛋轻擦一遍,然后大头朝上竖着放入冰箱,能保存较长时间。不过把鸡蛋放在盐里埋起来,可使鸡蛋半年内保持新鲜。需要注意:一层食盐一层鸡蛋,鸡蛋间最好隔开,最上面一层用食盐铺实。

煮鸡蛋时,冷水下锅还是热水?多数人都做错了,难怪鸡蛋皮不好剥

要是煮到一半儿白煮蛋破了,鸡蛋清鸡蛋黄都流出,煮好后一半在蛋壳外边黏着,非常影响口感。或是煮好后后,白煮蛋皮非常难剥,连住一层鸡蛋清才可以完全地剥出,尽管鸡蛋也没非常贵,但依然会心疼,如果用牙啃吧,会吃进鸡蛋皮,不过要是丢掉,还是比较浪费的,实际上只需牢记这几个方面,保证煮的鸡蛋完整又好剥皮。

简单的水煮蛋有这么多小窍门,怪不得自己做总是破皮还难剥

首先了解一下煮鸡蛋为什么会破皮,这是因为在做水煮蛋的时候,受到冷热刺激,鸡蛋里面膨胀太厉害,导致挤破蛋壳,于是就破皮了。有的只是轻微破皮,有的会破的很厉害,一锅水煮蛋,几乎能变成蛋花汤了。其实这和用冷水和热水有关系,那么煮鸡蛋到底是用冷水还是热水?教你一招,水煮蛋很香嫩!不破皮,还好剥。

刚煮好的鸡蛋不好剥壳?学会这一招,鸡蛋自动脱壳还好吃!

刚煮好的鸡蛋不好剥壳?学会这一招,鸡蛋自动脱壳还好吃!鸡蛋是我们日常饮食生活中常吃的一种食材,鸡蛋的营养价值丰富,含有人身体所必需的营养成分,现在人们生活水平提高了,平常的饮食也非常注重营养的搭配,每天早上吃上一个熟鸡蛋,搭配一杯牛奶,是比较营养又美味的理想早餐。关于鸡蛋的食用方法有很多,不仅可以单独煮...