特稿|探访三河净菜:万亿级生鲜赛道的种子选手
即广义的净菜(与之相对应的是“毛菜”),是指无菜根、
解析:做净菜加工适合哪些企业?净菜加工中心需要用到哪些设备?
一、哪些企业有先天的优势适合投资净菜加工中心呢?农产品生产企业:这类企业可以将自己生产的农产品进行净菜加工,增加产品附加值,拓展销售渠道。物流配送企业:通过开展净菜加工业务,物流配送企业能够提供更加全面的服务,增加业务收入。食品加工企业:本身就有食品加工经验的企业,可以较为容易地进入净菜加工领域,利用现有...
悦厚:净菜配送与毛菜配送的区别有哪些?
与净菜配送相比毛菜配送更加实惠,眼下去农贸市场买菜的主力军是退休人员、下岗工人、家庭保姆。他们的首选是“价格”,其次是“新鲜”和“安全”。对于一些时间充裕或者家庭条件不是特别好的客户来说,他们更加青睐于选择毛菜,因为他们并不用忙着去工作。其实毛菜净菜的区别不止于价格,搭配菜谱的半成品净菜,只需要把...
净菜加工或又成农业创业者新宠!可这些问题依旧会成为其失败主因
一、小农女净菜配送项目夭折2013年,小农女便在微信上做起了卖菜的生意,即在前一晚通过微信平台下订单,然后经过第二天的采购、处理后在当天下午4到6点进行半成品净菜的配送,但由于2C的半成品生鲜电商客单价低而配送成本高,而导致项目夭折。2014年9月,小农女重新启动,开始转型升级,这一次走的是餐馆配送(2B...
在微信上卖半成品净菜的“小农女”重新上路,这回要做中小餐馆食材...
2013年10月份的时候,我们报道了在微信上卖半成品生鲜净菜的小农女,后来经过了六个月的运营,小农女团队发现2C的半成品生鲜电商客单价低而配送成本高(单价30元/配送成本10元左右),因而模式无法成立,所以停止了项目。直到去年9月,发现为中小餐馆做食材配送是个不错的生意后,小农女团队又重新上路。
青年菜君资金链断裂 半成品净菜O2O死穴难打通
同时,由于生鲜食材如果无法及时售出只能计入损耗,而前置仓储宅配模式的利用效率有限,无法如餐饮行业一样进行全天候运营,对半成品净菜行业造成了非常大的压力(www.e993.com)2024年10月18日。“最后一公里是做生鲜上门的死穴,如果无法解决将会成为O2O企业的致命问题。”这位负责人认为,无论是自建物流还是众包模式,企业只有通过做重点区域的密集订单才能把...
新鲜净菜每天送,尺寸大小可定制
净菜能省下人工和时间成本,净菜定制更满足了菜品的多样性。01净菜半成品加工把菜切成丝、丁、块、片,包括切多大的尺寸都可以,支持完全按照餐厅的要求、标准去加工。蔬菜种类有一百多种,所有的蔬菜品类全都涵盖。这是天津瑞恩餐饮公司,做中央厨房将近十年,以净菜半成品加工为主。
半成品菜成了万亿市场 做得好吃只是第一步
也正是由于半成品菜这些加工后增加的附加值,导致整体价格要远远高于普通蔬菜,相应增加消费客单价。国海证券所曾做过这样的计算,相比较于普通蔬菜(毛菜),切片、切丝真空包装的即用净菜出现在货架之前有大量的制作、装包等加工环节和成本,价格普遍比非净菜要贵,一般要比普通蔬菜贵2-3倍,即使最终按照出菜率还原计算...
净菜“鲜”世界,民生新业态——逐步推进当代城市“净菜”上市的建议
在保障食品安全、卫生的基础上,不断提高加工配送能力,加大对机关团体企业食堂和餐饮企业食品原材料成品和半成品加工配送,进一步减少餐前垃圾,降低贮运垃圾,以科学的方法打造净菜产业链。与此同时,随着社会的不断进步和发展,居民对农贸市场的食品安全、菜品质量和购物体验等要求也不断提高,并且两会期间王强众代表建议要...
半成品菜行业利润水平及发展趋势分析(附报告目录)
(3)冷链物流配送能力加强,扩大企业辐射范围半成品菜行业下游客户较为零散且订购产品的数量、品种各异,产品配送具有单个客户规模小、配送频率高、区域内客户分散、时效性要求高等特点。出于保鲜需要,半成品菜的运输配送过程需要在低温的环境下进行,需要先进的仓储物流体系及冷链运输技术支撑。目前,行业内企业多为单一生产...